La confiture d'abricots peut être préparée d'une douzaine de manières différentes : faire bouillir des abricots entiers, peut-être les farcir de noix, faire de la confiture à partir de moitiés ou couper les fruits en tranches ou en petits morceaux. Si vous faites bouillir les fruits rapidement, vous pourrez y conserver le maximum de vitamines et de micro-éléments nécessaires au bon fonctionnement du cœur et à la prévention des maladies cardiovasculaires.

Généralités

Si vous souhaitez réaliser une confiture d'abricots avec de la gélatine savoureuse, saine et belle, vous pouvez utiliser n'importe quelle recette, mais quelques points doivent dans tous les cas être pris en compte.

Tout d’abord, nous achetons le bon sucre. Nous prenons uniquement du sucre raffiné produit dans le pays, mais pas du sucre raffiné.

Deuxièmement, choisissez des abricots qui ne sont pas mous, mûrs, intacts, sans taches ni piqûres. Les fruits trop mûrs feront de la confiture ; on ne peut pas faire de confiture avec de tels abricots. Bien entendu, les fruits doivent être de bonnes variétés, sucrés et aromatiques ; les abricots « ananas » ou « citron » conviennent également à la confiture.

Troisièmement, si vous n'avez jamais rien préparé de tel et que vous ne savez pas comment préparer correctement la confiture d'abricots avec de la gélatine, rappelez-vous que la gélatine perd ses propriétés lorsqu'elle est bouillie. Par conséquent, nous le réchauffons, mais ne le faisons pas bouillir, l'ajoutons à la toute fin et ne stérilisons pas la confiture.

Tout s'arrangera

La confiture d'abricots aromatique en tranches avec de la gélatine est la plus simple à préparer, même les fruits légèrement abîmés lui conviennent, l'essentiel est qu'ils soient durs.

Ingrédients:

• fruits d'abricots mûrs – 3 kg;
• instantané (peut être en assiettes) – 70 g;
• eau purifiée (filtrée ou bouillie) – 2 litres + 2 verres ;
• Sucre blanc raffiné domestique (sable) – 2 kg ;
• haute qualité – 15 g.

Préparation

On reconsidère les abricots, on les lave bien sans abîmer la surface, on laisse l'eau s'écouler ou on les essuie avec du papier absorbant. Nous coupons les fruits en tranches - en 8 à 10 parties chacune, en mettant de côté les graines. Placez les tranches d'abricots dans un bol profond en émail ou dans un chaudron propre. Faites bouillir 2 litres d'eau, ajoutez le sucre et faites bouillir quelques minutes en remuant. Filtrer le sirop et verser les tranches d'abricots « chauds ». Mettons notre confiture à cuire. Dès l'ébullition, laissez cuire 10 minutes en remuant, en écumant la mousse et en veillant à ce que l'ébullition ne soit pas intense. Retirer du feu et laisser refroidir la confiture. Nous répétons la procédure de cuisson deux fois de plus. Quand on la fait bouillir pour la troisième fois, ajoutez de l'acide citrique et préparez la gélatine : trempez-la dans 2 verres d'eau tiède (environ 40 degrés), laissez-la pendant une heure pour qu'elle se dissolve bien, chauffez-la à environ 80 degrés et filtrez . Nous versons la solution obtenue immédiatement avant d'enrouler la confiture, nous lavons donc et stérilisons les pots à l'avance. Si vous ne perturbez pas la procédure, vous obtiendrez une confiture ambrée, de consistance semblable à une gelée, savoureuse et saine.

Ajoutons des vitamines

Vous pouvez enrichir la confiture en vitamine C en y ajoutant des agrumes. Vous obtiendrez une confiture d'abricots incroyablement savoureuse à l'orange et à la gélatine.

Ingrédients:

• fruits d'abricot, mûrs, non mous – 5 kg;
• eau bouillie ou en bouteille – 3 l;
• les oranges sont de taille moyenne, sucrées, peut-être rouges – 1 kg ;
• sucre blanc granulé raffiné domestique – 4 kg;
• gélatine (de préférence instantanée) – 80-100 g.

Préparation

Nous lavons les oranges à l'eau tiède et vérifions s'il reste des traces de cire sur la peau, qui est parfois utilisée pour traiter les fruits. Coupez chaque orange en 4 parties, puis coupez-la en fines tranches. Lavez les abricots et coupez-les dans les mêmes tranches que dans la première recette. Placer les fruits dans un récipient pour faire de la confiture, verser le sirop (faire bouillir 2,5 litres d'eau et faire bouillir avec le sucre pendant 5 minutes). Nous cuisinons la confiture de la même manière - en 3 étapes, à la dernière étape nous ajoutons de la gélatine, après l'avoir trempée dans l'eau restante et chauffée pour qu'elle se dissolve. Vous pouvez faire de la confiture d'abricots avec de la gélatine pour l'hiver, ou simplement faire plaisir à votre famille avec une délicieuse gourmandise.

100 g - 180 kcal

Temps de cuisson

1 heure 35 minutes

L'une des recettes de mise en conserve inhabituelles mais populaires est la confiture d'abricots à la gélatine. Lors de sa production, toutes les vitamines sont conservées dans les fruits sains, le produit ne se gâte pas longtemps, a un aspect attrayant et appétissant, est rapidement préparé et conservé longtemps.
Pour que vous n'ayez pas de problèmes particuliers pour préparer cette conservation, vous devriez écouter mes conseils. Le plus important est de choisir des fruits mûrs, juteux, mais en même temps serrés, sans déformations ni dommages, de préférence de grande taille. La gélatine peut perdre ses propriétés liantes lorsqu'elle est bouillie pendant une longue période, il est donc préférable de l'ajouter en fin de cuisson. De nos jours, mieux vaut aussi choisir du sucre semoule en le testant pour qu'il soit sucré, sans aucun arrière-goût. Et puis votre confiture s'avérera excellente et merveilleuse, et tout ira bien pour vous.

Ingrédients:

• 3 kg d'abricots
• 2 kg de sucre
• 5 cuillères à soupe de gélatine instantanée
• 1 cuillère à café d'acide citrique

Méthode pour faire de la confiture d'abricots avec de la gélatine :

Lavez les abricots, séchez-les sur un torchon et retirez délicatement les noyaux. Si vos fruits sont trop gros, mieux vaut les couper en tranches.

Faire bouillir et placer chaud dans des pots stériles d'un demi-litre, rouler.

Le temps de cuisson ne doit pas dépasser 7 minutes, sinon les abricots se désintégreront et la conservation perdra son aspect d'origine.

Déjà en train de refroidir notre plat, vous verrez que dans les bocaux il acquiert sa structure gélatineuse. À la base, cette conservation est une conservation de cinq minutes, car elle ne cuit pas longtemps, conservant tout son potentiel vitaminique.
La combinaison de fruits et de gélatine forme une préparation délicieuse, intéressante et incroyablement savoureuse ; vous pouvez la préparer non seulement pour la consommation en hiver, mais aussi comme plat indépendant. Cette confiture pratique sous forme de gelée peut être utilisée comme couche de gâteaux, pâtisseries, elle peut être servie avec succès avec des crêpes, des crêpes et comme dessert en complément de noix et divers fruits secs. Il est également très agréable de boire une tasse de café ou de thé en hiver avec cette confiture unique. Nos ménagères peuvent expérimenter et préparer la même variante, en utilisant uniquement d'autres fruits comme ingrédient principal, par exemple des mûres, des framboises, des fraises, des groseilles et même des oranges exotiques, des mangues ou des kiwis.
La recette de la confiture d'abricots à la gélatine permet à nos ménagères d'obtenir un plat extraordinaire, sain, beau et nutritif qui ravira votre famille et vos invités.

La gelée d'abricot est une gourmandise délicieuse et délicate. Convient comme dessert autonome, utilisé pour décorer des gâteaux et autres plats. Vous pouvez le cuisiner pour une utilisation future, lorsqu'il y a une abondance d'abricots en été. Les abricots eux-mêmes sont des fruits ensoleillés qui contiennent de nombreuses substances utiles et vous mettent de bonne humeur. Doux, juteux, avec un goût brillant unique, ils sont également très tendres et d'une belle apparence. Leur gelée s'avère également mignonne, orange et joyeuse. Ce n’est pas difficile à préparer, il suffit de prendre en compte quelques points simples.

Principes de base pour faire de la gelée d'abricot

Pour la gelée, il faut choisir des fruits assez mûrs, aux couleurs vives et à la pulpe juteuse. Ils bouillent bien.

La gelée peut être préparée naturellement ou, le plus souvent, avec l'ajout de certaines substances gélifiantes.

De plus, du sucre est ajouté aux abricots dans des proportions variables.

Agents gélifiants– gélatine, agar-agar, pectine, gélatine. Actuellement, on produit également du sucre qui contient déjà de telles substances. C'est très pratique pour réaliser de la gelée d'abricot.

La gelée d'abricot peut être combinée - avec l'ajout d'autres fruits et baies.

La méthode de cuisson est simple : Les abricots sont préparés, bouillis, réduits en purée ou broyés dans un mixeur, du sucre est ajouté.

La préparation consiste à sélectionner des fruits de qualité, lavés et dénoyautés.

Le plus souvent, il est nécessaire de retirer la peau du fruit afin qu'elle ne se fasse pas sentir dans la gelée délicate. Cependant, vous pouvez vous en passer : un mixeur aidera à broyer les abricots en une seule masse, même avec la peau.

Les abricots bouillis sont finalement combinés avec de la gélatine préparée, chauffés sans bouillir et versés pour être conservés. Si l'ajout d'agents gélifiants n'est pas prévu, faites simplement bouillir et versez.

Il est préférable de conserver dans un endroit frais.

Une recette simple de gelée d'abricot

C'est la recette de base pour faire de la gelée d'abricots. Le plat s'avère savoureux et agréable à tous égards. Il n’y a aucun additif ici, juste des fruits, du sucre et de l’eau. Cette gelée ressemble plus à de la confiture, mais a la structure souhaitée en raison d'une certaine teneur en substances gélifiantes dans les fruits eux-mêmes.

Ingrédients

Environ deux kilogrammes d'abricots mûrs

Un verre - un et demi d'eau

Un demi-kilo ou plus de sucre.

Méthode de cuisson

Lavez les abricots, retirez les noyaux et coupez-les en deux.

Placer dans un récipient de cuisson et maintenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit complètement ramolli – au moins 20 minutes.

Laissez le mélange refroidir légèrement et passez au tamis.

Remettez le jus obtenu sur le feu et faites bouillir jusqu'à ce que le volume soit réduit d'un tiers.

Ajoutez du sucre par portions à raison d'un demi-kilo par litre de jus.

Dissolvez le sucre à feu doux, laissez bouillir, essayez de voir s'il gélifie - déposez-le dans une assiette et laissez-le refroidir.

Lorsque la gelée est prête, versez-la dans des bocaux. Si la quantité est importante et qu'une conservation à long terme est prévue, notamment hors du réfrigérateur, il est préférable de stériliser les produits. Roulez les bocaux, laissez-les refroidir et conservez-les.

Gelée d'abricot à la gélatine

Il n'est pas toujours possible d'obtenir une gelée de la consistance souhaitée à partir de jus d'abricot naturel. Cela ressemblera plutôt à de la confiture d'abricots. Si une vraie gelée est nécessaire, il est préférable d'ajouter des substances spéciales. Comment faire cela - il y a des instructions sur l'emballage d'agar-agar, de pectine, de gelfix. Le dosage du sucre y est généralement également indiqué. Il s'agit d'une recette standard qui utilise de la gélatine simple.

Ingrédients

Un kilo avec de petits abricots

Un paquet de gélatine – 20 grammes

Deux verres de sucre - peut-être plus

Verre d'eau.

Méthode de cuisson

Faire tremper la gélatine dans un demi-verre d'eau.

Triez les abricots, rincez-les, retirez les noyaux et coupez-les en deux.

Placer dans une casserole, verser un demi-verre d'eau et mettre sur feu doux.

Au bout d'environ une demi-heure, les abricots seront complètement mous.

Passez-les au tamis. Vous pouvez simplement le battre avec un mélangeur, mais la gelée aura alors des morceaux de peau et de pulpe visibles.

Faites chauffer la gélatine jusqu'à dissolution et versez-la dans la purée en remuant bien.

Chauffer à une température d'environ 80-90 degrés, en évitant de faire bouillir.

Verser dans des bocaux ou des moules, et après refroidissement, conserver.

Gelée d'hiver aux abricots secs

Si pendant la saison hivernale « sans abricots » vous voulez de la gelée d’abricots ou si vous en avez besoin pour une recette, les abricots secs peuvent toujours vous aider. Ce sont des abricots secs. Un peu d'eau et de chaleur - et maintenant les fruits juteux pour la gelée sont prêts.

Ingrédients

Un verre d'abricots secs

3 tasses d'eau - sans compter l'eau pour l'agar-agar

Un demi-verre de sucre

Un demi citron

Morceau moyen d'agar agar.

Méthode de cuisson

Divisez l'agar-agar en morceaux et laissez tremper pendant un quart d'heure.

Lavez les abricots secs, mettez-les dans un récipient de cuisson, ajoutez les abricots et faites bouillir une vingtaine de minutes. Déterminez le temps en ramollissant les abricots secs.

Pressez le jus du citron.

Passer les abricots secs et le liquide au tamis.

Ajoutez le sucre, le jus de citron, l'agar-agar à la purée obtenue et placez sur le feu. Il devrait y avoir environ un demi-litre de liquide. Si cela ne suffit pas, ajoutez de l’eau après l’avoir fait bouillir.

Chauffer le mélange jusqu'à ce que tous les ingrédients solides soient dissous. Ne faites pas bouillir.

Verser dans des moules et réfrigérer. La gelée durcit généralement bien en une heure.

Gelée d'abricots à base de confiture : une autre option si vous n'avez pas de fruits sous la main

La gelée d'abricots peut être préparée à partir d'abricots secs ou de confiture. Lorsqu’il est impossible d’utiliser des abricots frais, le bouillon de cave fera également l’affaire. À propos, la gelée s'avère délicieuse et sa préparation est encore plus facile - car les fruits ont déjà été traités thermiquement. Il ne reste plus qu'à leur donner un état gélatineux.

Ingrédients

Un demi-litre de confiture d'abricots

Paquet de gélatine 20 grammes

Un demi-verre d'eau – peut-être plus si la confiture est trop épaisse.

Méthode de cuisson

Versez un demi-verre d'eau sur la gélatine et laissez-la gonfler.

Confiture d'abricots - elle doit être sans noyaux, ou vous devez ensuite les sélectionner - bien battre avec un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit réduite en purée.

Laissez-le se réchauffer.

Faites fondre la gélatine, mais ne la faites pas bouillir.

Versez la gélatine fondue dans la purée d'abricots tiède et remuez.

Si nécessaire, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau - pas crue, mais toujours bouillie.

Faites chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il soit chaud, mais ne le faites en aucun cas bouillir.

Retirer du feu, verser dans un ou plusieurs moules.

Si la confiture contient des noyaux, vous pouvez les mettre dans la gelée ou la décorer une fois durcie.

Refroidir au réfrigérateur.

Dessert à la gelée d'abricot et d'orange

Cette recette consiste à préparer un plat de dessert qui est servi immédiatement. Cependant, si vous aimez cette gelée, vous pouvez la préparer en plus grande quantité et la conserver pour une utilisation future. Le goût et l'arôme vifs de l'orange s'adaptent parfaitement à la texture délicate de la gelée d'abricot, la saturant et l'enrichissant. La préparation ne nécessite pas beaucoup d'efforts ni d'ingrédients coûteux.

Ingrédients

600-700 grammes d'abricots

Deux oranges

Deux verres de sucre – le sucre brun est bon, mais le sucre ordinaire fera l'affaire

Deux sachets de gélatine mais 20 grammes

Un demi-verre d'eau.

Méthode de cuisson

Lavez les abricots, épluchez-les, plongez-les dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis nettoyez-les bien. Retirez les graines.

Lavez et épluchez les oranges. Pressez le jus.

Broyez soigneusement les abricots dans un mixeur en ajoutant le jus d'orange.

Versez le sucre dans la masse obtenue et maintenez le feu jusqu'à ébullition.

Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Cuire environ cinq minutes.

Faites tremper la gélatine dans l'eau. Après environ une demi-heure, chauffer au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à ce que la gélatine se dissolve, mais ne pas faire bouillir.

Mélanger la purée d'abricots légèrement refroidie mais encore chaude avec la gélatine.

Verser dans des moules ou de grandes formes, mettre au réfrigérateur.

Lorsque la gelée a durci, servir avec des nappés fouettés.

Dessert salé : gelée d'abricots et pêches au gingembre au champagne

Il est peu probable que ce plat puisse être conservé pour une utilisation future, même si si vous remplacez le champagne par de l'eau, vous pouvez réaliser une préparation savoureuse. Les abricots et les pêches se marient très bien. Et dans cette recette, l'utilisation de champagne, de poivre et de gingembre crée un dessert très spécial. Le gingembre ajoute un piquant épicé. Et pour ceux qui n'aiment pas les desserts épicés, le poivre peut être omis - pour un look unique, le gingembre suffira.

Ingrédients

3-4 grosses pêches

5-6 abricots

20-30 grammes de racine de gingembre

Un demi petit piment

Un verre - un sucre et demi

Une bouteille de champagne

Un sachet de gélatine 20-25 grammes.

Méthode de cuisson

Il est préférable de prendre des fruits pas trop mûrs et légèrement durs. Laver, retirer les graines, couper en morceaux.

Faites tremper la gélatine pendant la cuisson des fruits, ils vont gonfler.

Épluchez le gingembre et hachez-le finement.

Retirez les graines du poivron et coupez-le également en morceaux.

Versez une coupe de champagne dans le récipient de cuisson, ajoutez le sucre, ajoutez le gingembre et le poivre et faites bouillir quelques minutes.

Ajoutez les morceaux de fruits et laissez mijoter encore quelques minutes jusqu'à ce que ça commence à bouillir.

Faire fondre la gélatine et verser en remuant dans le mélange de fruits et de chaman légèrement refroidi.

Versez le reste du champagne de la bouteille, mélangez bien et réservez au réfrigérateur.

Servir en dessert pour les adultes.

Trucs et secrets pour faire de la gelée d'abricot

Passer les abricots cuits au tamis créera des résidus. Vous n'êtes pas obligé d'essuyer uniquement la peau, de laisser un peu de pulpe et de l'utiliser pour garnir des pâtisseries, en la mélangeant avec du sucre.

Vous pouvez ajouter des épices à la gelée d'abricots - clous de girofle, cannelle, zeste d'agrumes, piment de la Jamaïque. Placez-les au stade de chauffer le produit en purée avec du sucre. Les épices sont retirées lors du versement de la gelée dans des bocaux ou des moules. Bien que vous puissiez laisser une inflorescence de clou de girofle ou un morceau de cannelle sèche dans le pot, il sera plus parfumé.

La gelée elle-même est conçue pour un stockage à court terme. Si vous envisagez de faire des préparatifs pour l'hiver, mieux vaut stériliser la gelée versée dans des bocaux.

Une méthode de pasteurisation moins coûteuse convient également : les pots sont placés dans un récipient contenant de l'eau chaude et conservés pendant 10 à 15 minutes à une température proche de l'ébullition. Ensuite, il est sorti de l'eau, scellé et refroidi.

Dans tous les cas, la gelée doit être versée pour être conservée dans des pots secs et pré-stérilisés. Couvrir avec les mêmes couvercles.

La gelée d'abricots est l'un des rares plats sucrés appréciés non seulement des enfants, mais aussi des adultes. En raison de son goût et de ses propriétés bénéfiques, il est très demandé.

Les abricots sont l'un des rares fruits qui ont non seulement un goût et un arôme excellents, mais sont également très bénéfiques pour le corps. La gelée d'abricots pour l'hiver est l'une des façons les plus simples et les plus faciles de préparer rapidement et délicieusement un dessert. Mais, malheureusement, la saison de ces fruits étonnants est de courte durée, c'est pourquoi de nombreuses femmes au foyer modernes essaient de se préparer autant que possible pour l'hiver, afin de pouvoir ensuite profiter de leur merveilleux goût.

La gelée ou la confiture d'abricots peuvent être préparées à partir de fruits frais et surgelés. Dans tous les cas, la recette s'avérera saine et riche.

De nombreuses photos montrent que la confiture d'abricots pour l'hiver est non seulement belle, mais aussi appétissante - vous pouvez la servir en toute sécurité sur la table sans craindre de ne pas aimer le plat. La recette de préparation est rapide : il suffit d’une heure pour préparer plusieurs kilos de fruits.

Les bienfaits des préparations à l'abricot

Ces fruits, surtout en hiver, sont nécessaires au système immunitaire (surtout chez les enfants). Les abricots sont parfaits pour traiter l'anémie, car ils contiennent beaucoup de fer. Le potassium, qui fait partie du fruit, renforce les os et le muscle cardiaque et a également un effet bénéfique sur l'état du corps.

Il est impossible de ne pas remarquer que les préparations d'abricots contiennent une quantité considérable de phosphore, qui affecte correctement la mémoire et l'état des organes internes.

La confiture et la gelée d'abricots sont aujourd'hui réputées pour leur popularité : de nombreuses personnes achètent cette friandise non seulement pour la servir avec du thé, mais aussi pour saturer le corps de substances utiles et de micro-éléments, qui sont nombreux dans la gelée naturelle. Mais, malheureusement, des colorants et des exhausteurs de goût sont souvent ajoutés aux produits achetés en magasin, ce qui permet d'économiser sur les fruits.

Par conséquent, il sera préférable de préparer votre propre confiture maison, qui sera dotée d'une énorme quantité de vitamines, et se révélera également aromatique, riche et très savoureuse.

Quels produits peuvent être ajoutés à la recette ?

En plus des abricots et du sucre, de nombreuses ménagères modernes ajoutent de nombreux ingrédients à la recette pour la diversifier légèrement (de nombreuses photos du dessert peuvent nous le dire). Les produits les plus pertinents et les plus populaires sont :

• Gélatine
• baies (groseilles, groseilles, fraises, cerises, framboises)
• fruits (pommes, bananes, poires)
• jus de fruits frais

Chaque ingrédient complétera la recette à sa manière et la rendra très saine, savoureuse et nutritive.

Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• kilogramme d'abricots (vous pouvez en prendre des trop mûrs)
• verre d'eau
• 500 grammes de sucre (par litre de purée réalisée)

Mode de cuisson :

Faire de la gelée d'abricots pour l'hiver est assez simple.

Étant donné que les abricots contiennent de la pectine, une gelée épaisse peut être préparée à partir de fruits trop mûrs sans ajouter de produits étrangers, comme la gélatine. Les abricots en confiture ou en gelée, comme on le voit sur la photo, doivent être mûrs, juteux et avoir la peau brillante. Une excellente option est constituée de fruits fraîchement cueillis qui n'ont pas eu le temps de se flétrir légèrement et de perdre la majeure partie de leur jus.

Les fruits de cette recette de gelée doivent être pris entiers : ceux abîmés ou meurtris ne fonctionneront pas.

La première étape pour préparer l’hiver consiste à bien laver les fruits et à en retirer les graines. C'est assez simple à faire : coupez le fruit le long de la fossette et retirez soigneusement les graines.

Placer les fruits préparés dans une casserole, ajouter de l'eau (un verre) et cuire environ 10 minutes après ébullition.

En conséquence, l'abricot devrait devenir mou.

Ensuite, nous transférons les fruits dans une passoire et les laissons bien égoutter. Après cela, broyez soigneusement les abricots jusqu'à obtenir une consistance lisse, comme indiqué sur la photo. S'il reste de la peau après le broyage, retirez-la de la purée.

Vous pouvez également broyer les fruits à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande (cette méthode est bonne si vous faites un grand nombre de gelée).

La quantité de purée de fruits après transformation en purée doit être d'au moins un litre. Transférez le mélange dans une casserole, ajoutez le sucre et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que la gelée ait réduit de moitié en volume. Si les fruits sont sucrés, vous pouvez ajouter moins de sucre.

Vous pouvez vérifier l'état de préparation du plat à l'aide d'une soucoupe sur laquelle vous devez déposer une goutte du mélange : si elle ne s'étale pas, vous pouvez retirer la confiture du feu et la mettre dans des bocaux pré-stérilisés.

C'est tout, la gelée d'abricots est prête pour l'hiver. Tout ce que vous avez à faire est d'emmener les bocaux au sous-sol pendant qu'ils refroidissent. Cette recette est bonne car le plat s'avère très juteux et lumineux, ce qui peut être confirmé par de nombreuses photos.

La confiture d'abricots est appréciée pour son goût et son ambiance ensoleillée. La confiture d'abricots vous réchauffe à merveille en hiver avec son arôme extraordinaire, son goût délicat et sa légèreté. Mais parfois, en raison de la jutosité particulière des abricots, la confiture s'avère assez liquide. Mais cela peut être éliminé en ajoutant de la gélatine. Dans cette recette de confiture d'abricots, de la gélatine est ajoutée pour donner à la confiture une consistance plus épaisse. Vous pouvez ajuster l'épaisseur de la préparation sucrée à l'aide de gélatine ou en doublant la quantité de sucre dans la recette. En plus de la confiture, vous pouvez préparer des abricots au sirop.

Ingrédients pour préparer le plat « Confiture d'abricots à la gélatine » :

Abricots – 1 kg;

Sucre – 800 g;

Gélatine instantanée – 3 c. cuillères;

Eau – 100 ml.

Recette de confiture d'abricots à la gélatine :

Tout d'abord - les procédures à l'eau, lavez les abricots à l'eau froide. Ensuite, on se débarrasse des graines et on met la pulpe dans un grand bol. Si les graines sont difficiles à séparer de la pulpe, vous pouvez soigneusement couper les parties molles et jeter le noyau. Saupoudrer toute la pulpe de sucre et mélanger délicatement. Vous remarquerez immédiatement la quantité de jus qui apparaît. Maintenant, vous devez laisser la « préparation » pendant plusieurs heures, environ 2-3, pour que plus de jus apparaisse et que le sucre fonde un peu.

La première fois, faites cuire la confiture pendant 30 minutes maximum, portez à ébullition à feu moyen, puis réduisez le feu à doux. Refroidissez la confiture ou, si vous avez le temps, laissez-la pendant une journée.

La deuxième fois que nous cuisons la confiture d'abricots pendant 20 minutes, veillez à retirer la mousse. Et laissez-le refroidir à nouveau.

On dilue la gélatine instantanée avec de l'eau froide, sans remuer, et on la laisse gonfler.

Faites bouillir la confiture une troisième fois pendant 15 minutes, puis versez la gélatine dissoute, mélangez et laissez cuire à feu très doux encore 2-3 minutes.

La confiture d'abricots à la gélatine s'avère assez épaisse, mais pas comme de la gelée. La consistance de cette préparation se situe entre la gelée et la gelée, elle convient à la préparation de toutes sortes de pâtisseries, ou comme dessert indépendant.

Couvrez cette confiture de gelée pendant qu'elle est chaude. Nous pré-stérilisons les bocaux ou les chauffons à four ouvert à 200°C pendant 3-4 minutes. Vous pouvez enrouler des bocaux avec couvercles à l'aide d'une clé automatique ou semi-automatique. Et si vous souhaitez simplifier votre tâche, utilisez des couvercles en plastique que vous devez plonger dans l'eau bouillante pendant 10 à 20 secondes puis fermer rapidement, ou des bocaux.

D'ailleurs, les abricots abaissent assez rapidement et fortement la tension artérielle, alors essayez de vous offrir cette confiture à des doses raisonnables.

Des préparations faciles et aussi incroyablement savoureuses pour vous !

Cheddar

Cuisinier niveau 3

Description: Le cheddar est le fromage britannique le plus classique. Selon des scientifiques indiens, c'est le type de fromage le plus sain. Recette de Pavel Chechulin.

But:
Pour le petit-déjeuner : Petit-déjeuner rapide
Pour le déjeuner : Pour une collation
Pour le dîner : Pour l'apéritif

Ingrédients pour le cheddar :

• Lait - 5 l
• Extrait de présure
• Levain (mésophile)
• Chlorure de calcium - 1 g
• Sel - 2 c. l.

recette Cheddar:

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