پخت و پز مرغ به قدری آسان است که هر آشپزی می تواند این فرآیند را انجام دهد، حتی بدون مهارت و مهارت خاص. علاوه بر این، این غذا به قدری سریع آماده می شود که برای یک شام سریع یا برای نوازش مهمانان غیرمنتظره عالی است.

در میان چیزهای دیگر، تکه های مرغ کاملاً با هر غذای جانبی یا سالادی سازگار است. و طعم آنها منحصر به فرد است، به خصوص اگر غذا را با خمیر مورد علاقه خود، نان ساده، ادویه جات یا رویه پنیر تکمیل کنید. پالپ فیله آنقدر لطیف و آبدار است که هم بزرگسالان و هم کودکان کوچک مطمئناً از آن لذت خواهند برد.

به طور کلی، مزایای محکمی وجود دارد که نیاز به تهیه این غذای ساده را برای خانواده شما ایجاد می کند.

دستور تهیه ریز ریز مرغ آسان

این غذا به دلیل سهولت، سرعت آماده سازی و در دسترس بودن محصولات مورد استفاده، مدت هاست که محبوبیت زیادی داشته است. هیچ ظرافت خاصی در این فرآیند وجود ندارد، فقط یک چیز مهم است - اضافه کردن ادویه جات ترشی جات خوب و برش دقیق خود فیله. به هر حال، اگر آن را کاملاً بزرگ دارید، می توانید آن را به چندین قسمت برش دهید - به این ترتیب نه یک، بلکه چندین ریز ریز خوشمزه دریافت خواهید کرد. اما این لحظه فقط به خواسته های شما بستگی دارد.

برای تهیه مرغ به موارد زیر نیاز دارید:

• فیله 0.5 کیلوگرم؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• خردل 0.5 قاشق چایخوری؛
• 2 حبه سیر؛
• 150 گرم آرد؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• یک پیمانه پونه کوهی و فلفل چیلی؛
• نمک و فلفل به سلیقه شما

برای این پروسه به نیم ساعت وقت آزاد نیاز دارید.

روش پخت

ابتدا فیله را بشویید، آن را با حوله کاغذی خشک کنید و دانه ها را به قطعات کوچک برش دهید. ضخامت این استیک ها نباید بیشتر از دو سانتی متر باشد.

تکه های خرد شده را روی تخته برش قرار دهید و با چکش آشپزخانه آنها را کاملا بکوبید. این کار را با دقت انجام دهید تا فیله پاره نشود. به هر حال، برای جلوگیری از چنین مشکلی، توصیه می شود مرغ را در یک کیسه پلاستیکی یا فیلم چسبناک بپیچید.

سیر را پوست بگیرید، از دستگاه پرس رد کنید و در یک کاسه عمیق قرار دهید. اگر وسیله خاصی ندارید، میخک ها را با رنده معمولی آسیاب کنید. فلفل قرمز و سیاه و کمی نمک و خردل را به سیر اضافه کنید و همه را به شدت مخلوط کنید.

فیله آماده شده را از دو طرف به خوبی با مخلوط آماده شده بپوشانید و به مدت 10-15 دقیقه کناری بگذارید.

تخم مرغ ها را در ظرف دیگری بزنید و کمی نمک بزنید و هم بزنید تا کف کند. آرد را روی یک ظرف یا تخته صاف قرار دهید. همانطور که می بینید، خمیر مرغ در این دستور پخت بسیار ساده است.

ماهیتابه را با حدود نیم سانتی متر روغن پر کنید و روی حداکثر حرارت قرار دهید. هر تکه گوشت را به طور متناوب در آرد و تخم مرغ آغشته کنید، سپس روی سطح داغ قرار دهید. چه مدت مرغ را سرخ کنیم؟ برای پختن چنین لایه های نازکی از گوشت، 5 دقیقه از هر طرف کافی است. در نتیجه، باید خرده های معطر و زیبا با پوسته اشتها آور و قهوه ای طلایی دریافت کنید.

برای تخلیه چربی اضافی گوشت، خرد شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید. پس از این، می توانید فوراً مرغ پخته شده را روی میز سرو کنید. این خوراکی همه کاره است و با هر غذایی به خوبی می آید. علاوه بر این، مطمئناً برای همه اعضای خانواده شما جذاب خواهد بود.

فیله مرغ در خمیر خرد می شود

این درمان ساده می تواند در هر زمان به کمک بیاید. به هر حال، شاید نتوان یک غذای ساده تر و خوشمزه تر پیدا کرد. و بچه‌ها این خوراکی لطیف را روی هر دو گونه می‌خورند.

برای پختن مرغ در ماهیتابه به موارد زیر نیاز دارید:

برای سهولت برش مرغ، کمی قبل گوشت را در فریزر قرار دهید. این ترفند کوچک به شما این امکان را می دهد که سرعت آماده سازی غذای خود را به میزان قابل توجهی افزایش دهید.

می توانید هم از نشاسته ذرت و هم از نشاسته سیب زمینی استفاده کنید. اگر ناگهان آشپزخانه شما نه یکی داشت و نه دیگری، می توانید از آرد معمولی استفاده کنید.

فرآیند پخت و پز

ابتدا فیله را بسته به اندازه آن از طول به چند قسمت برش بزنید. هر تکه به دست آمده را با فیلم چسبناک کاملاً بکوبید. این تکنیک خوب است زیرا چکش همیشه کاملاً تمیز می ماند و خود گوشت پاره نمی شود.

هر فیله را نمک بزنید و ادویه های انتخاب شده را دو طرف بپاشید. ادویه ها را کاملا به گوشت بمالید.

در این دستور غذا از خمیر مرغ بسیار ساده استفاده شده است. برای تهیه آن، تخم مرغ را در یک کاسه عمیق بزنید، نمک و فلفل را اضافه کنید، سپس هم بزنید تا کف کند. خامه ترش را هم اینجا بفرستید. مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.

نشاسته را روی یک بشقاب صاف بریزید.

حالا که همه چیز آماده است، می توانید شروع به سرخ کردن مرغ ها کنید. یک ماهیتابه روغنی را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و صبر کنید تا کاملا داغ شود. ابتدا هر تکه مرغ را در آرد بغلتانید، سپس آن را در خمیر آغشته کنید و روی سطح داغ قرار دهید. نان ها را از هر دو طرف تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. برای جلوگیری از چرب شدن بیش از حد محصول، محصولات نهایی را از تابه روی دستمال کاغذی بردارید.

این همه است، یک گزینه عالی برای یک ناهار مقوی یا یک شام خوشمزه با عجله آماده است.

تکه های تند با آناناس

برای تهیه چنین خوراکی نفیس، آبدار و لطیفی، به حداقل زمان آزاد و مجموعه ای متشکل از ساده ترین و مقرون به صرفه ترین محصولات نیاز دارید:

• مرغ 0.6 کیلوگرم؛
• پیاز بزرگ؛
• 150 گرم مایونز؛
• 5 حلقه آناناس کنسرو شده؛
• 250 گرم پنیر سفت؛
• نمک و فلفل به صلاحدید شما

روند ایجاد این معجزه ی غذای فوق العاده ساده است و احتمالا هیچ مشکلی برای شما ایجاد نخواهد کرد.

آماده سازی

فیله را زیر آب جاری بشویید، با دستمال پاک کنید و دانه ها را به قطعات کوچک به ضخامت 1.5-2 سانتی متر برش دهید.

سپس هر تکه را بعد از قرار دادن زیر فیلم چسبناک با چکش آشپزخانه بکوبید. لطفا توجه داشته باشید که ضخامت در کل سطح باید یکنواخت باشد.

تکه های آماده شده را با مخلوطی از ادویه های آماده شده به خوبی از همه طرف بمالید.

یک ظرف پخت را با مقدار کمی روغن آفتابگردان چرب کنید و فیله را در اینجا قرار دهید. حالا هر تکه را با مایونز بمالید.

پیاز را پوست بگیرید و به حلقه های نازک برش دهید. او را به گوشت بفرست.

می توانید حلقه های آناناس را به صورت ضربدری برش دهید یا به شکل اصلی روی فیله قرار دهید.

پنیر را روی مرغوب ترین رنده رنده کنید و روی ظرف بپاشید. مرغ آماده شده را با آناناس به مدت 20 دقیقه با دمای 200 درجه از قبل در فر قرار دهید.

در نتیجه، با پوسته پنیر معطر و پالپ آبدار، یک خوراک لذیذ لذیذ دریافت خواهید کرد. این غذا را می توان در ترکیب با هر غذای جانبی، سبزیجات یا شاخه های سبزی سرو کرد.

خرد شده با پنیر و آلو

مطمئناً همه مهمانان شما از چنین لذیذی لذت خواهند برد. چنین ظرف مجللی شایسته بالاترین ستایش است. برای تهیه مرغ با پنیر در فر به موارد زیر نیاز دارید:

• فیله 0.5 کیلوگرم؛
• 4 عدد گوجه فرنگی؛
• 200 گرم پنیر سخت؛
• همان مقدار آلو؛
• نمک، فلفل سیاه و هر ادویه دیگر به سلیقه شما.

این فرآیند تقریباً 40 دقیقه طول خواهد کشید و در نتیجه 4 وعده از یک غذای لذیذ خوشمزه دریافت خواهید کرد.

دوره عمل

فیله مرغ را روی تخته برش قرار دهید، روی آن را با پلاستیک بپوشانید و دو طرف آن را با چکش بکوبید. اگر قطعات شما خیلی بزرگ است، حتما آنها را برش دهید. بسیار مراقب باشید و زیاده روی نکنید تا فیله سالم بماند. در نتیجه ضخامت هر قطعه نباید بیشتر از یک سانتی متر باشد.

ظرف پخت را با چند قطره روغن نباتی یا زیتون چرب کنید، سپس فیله آماده شده را در آن قرار دهید. مرغ را به سلیقه خود با نمک، فلفل آسیاب شده و سایر ادویه ها بپاشید.

آلو را کاملا بشویید، دانه ها را در صورت وجود خارج کنید و ریز خرد کنید. میوه های خشک آماده شده را به صورت لایه های یکنواخت روی خرده ها قرار دهید. اگر آلوهای شما خیلی سفت یا خشک هستند، حتماً آن ها را به مدت 10 دقیقه در آب جوش خیس کنید و سپس برش دهید.

گوجه فرنگی ها را به صورت حلقه های نازک خرد کرده و روی فیله نیز قرار دهید. و این طراحی باید با یک "کف" پنیر از برش های صاف محصول تکمیل شود. در صورت تمایل می توانید طبق معمول آن را به سادگی رنده کنید. نان ها را باید نیم ساعت در دمای 180 درجه بپزید. نمی توانید گوشت را بیشتر در فر نگه دارید وگرنه خیلی خشک و سفت می شود.

خرده های آماده را با پنیر و آلو داغ سرو کنید و با شاخه های سبزی و برش های گوجه فرنگی تزئین کنید. به یاد داشته باشید که فیله تازه تهیه شده خوشمزه ترین در نظر گرفته می شود - این فیله ای است که آبدار و ظرافت دارد.

نان های خرد شده ساده

این احتمالا ساده ترین و سریع ترین غذا برای تهیه است. علاوه بر این، این نان است که پوسته ترد بسیار دلخواه را که کودکان و بزرگسالان آن را بسیار دوست دارند، به برش ها می دهد. چنین رفتاری همیشه به طرز شگفت انگیزی آبدار، لطیف و خوشمزه به نظر می رسد.

برای تهیه شما به حداقل محصولات نیاز دارید، یعنی:

• 2 عدد فیله بزرگ؛
• 0.5 فنجان آرد سوخاری؛
• 50 گرم کره؛
• نمک، فلفل، پاپریکا، سبزیجات به سلیقه شما.

بسته به سلیقه خود می توانید از هر ادویه ای استفاده کنید.

نحوه پختن

اول از همه مثل همیشه فیله را بشویید و خشک کنید و چند تکه کنید. هر کدام را با چکش کاملاً بزنید تا نازک و یکدست شود.

سپس روی فیله را با قلم مو نمک، فلفل و سایر ادویه های آماده شده بمالید. در صورت تمایل، گوشت را با آب لیموی تازه بپاشید.

هر تکه مرغ را به خوبی در حالت نان لایروبی کنید تا حتی کوچکترین لکه های طاسی باقی نماند. برای به دست آوردن بهترین نتیجه، غالباً خرده‌ها را قبل از استخوان‌زدایی در تخم‌مرغ‌های زده شده فرو می‌برند. حتی می توانید به روش نان دوبل متوسل شوید. در اینجا همه چیز به خواسته های شما بستگی دارد. اما هر طور که باشد، ریز ریز مرغ فوق العاده خوشمزه خواهد شد.

پس از استخوان‌گیری، تنها چیزی که باقی می‌ماند این است که محصولات را در ماهیتابه داغ سرخ کنید. ریز خرد شده ها را حدود 5-7 دقیقه از هر طرف بپزید.

• در خمیر، مرغ آبدارتر و لطیف تر به نظر می رسد.
• بهتر است در هنگام سرخ کردن، روغن کاملاً روی فیله را بپوشاند.
• برش ها باید منحصراً در روغن داغ قرار داده شوند. این امر مخصوصاً برای محصولات شکسته مهم است.
• قبل از پختن، فیله را می توان در سس سویا یا آب لیمو ترش کرد تا تند تر شود.
• نان های پخته شده کاملاً با سس خامه ترش سیر و همچنین سس قارچ و گوجه فرنگی که از گوجه فرنگی تازه تهیه شده است، می آید.

تکه های مرغ یک گزینه شام ​​برد-برد است. آنها به سرعت پخته می شوند، همیشه خوشمزه می شوند و هر بار می توان آنها را متفاوت تهیه کرد و هر بار یک غذای کاملاً جدید خواهد بود.

بنابراین، امروز پنج مورد از آنها در انتخاب دستور العمل ها وجود خواهد داشت. نان ها را در ماهیتابه سرخ می کنیم و به چند روش در فر می پزیم و اینها نیز گزینه های مختلفی خواهند بود. به علاوه یک دستور العمل جایزه برای گزنه های تنبل.

سینه مرغ در خمیر خرد شده

عناصر:

• سینه مرغ - 1 عدد؛
• خامه ترش (یا سس مایونز) - 1 قاشق غذاخوری؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• نمک - 1/2 قاشق چایخوری؛
• مخلوط فلفل آسیاب شده - به مزه؛
• روغن نباتی (برای سرخ کردن) - 50 میلی لیتر.

طرز پخت فیله مرغ در خمیر

تکه های مرغ آبدار در خمیر با هر غذای جانبی مانند سبزیجات، غلات یا پاستا به خوبی هماهنگ می شود.

برش های مرغ سوخاری در ماهیتابه: دستور پخت با عکس

ما عاشق نان ریز شده هستیم. این نه تنها یک پوسته اشتها آور روی گوشت ایجاد می کند، بلکه تمام آب داخل آن را نیز حفظ می کند و ظرف را هم ترد و هم آبدار می کند.

آنچه ما نیاز داریم:

• فیله مرغ - 1 قطعه؛
• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری؛
• آرد سوخاری - 4-5 قاشق غذاخوری؛
• نمک؛
• ادویه برای مرغ؛
• روغن نباتی - 2/3 فنجان.

طرز پخت سینه مرغ

1. منظورم از "فیله مرغ" چیست؟ این نیمی از سینه است که از پوست و استخوان آزاد شده است. از یک نیمه 4 عدد کوبیده می شود. بیایید ببینیم چگونه آن را برش دهیم. یک تکه فیله همیشه یک طرف ضخیم و طرف دیگر نازک خواهد بود و همچنین از یک فیله بزرگ و یک فیله کوچک تشکیل شده است که به راحتی از آن جدا می شود. کوچک اغلب بسیار کوچک است و برای مقاصد ما مناسب نیست، بنابراین بهتر است بلافاصله آن را جدا کرده و خارج کنید تا بعداً در ظروف دیگر استفاده شود. برای یک فیله بزرگ، ابتدا لبه نازک آن را ببرید. این یک خرده می شود و ضخیم را به صورت ضربدری به سه قسمت دیگر برش می دهیم. به این ترتیب ما گوشت را از روی دانه برش می دهیم. این برش به شما امکان می دهد آن را حتی آبدارتر بپزید.
   
   
   
2. سپس تمام قطعات را روی تخته قرار می دهیم، نمک می زنیم، با ادویه جات می مالیم و با فیلم چسبناک یا کیسه پلاستیکی می پوشانیم تا از پاشیده شدن خود محافظت کنیم. با احتیاط، بدون تعصب، گوشت را از دو طرف بکوبید.
   
   
3. آرد را در یک بشقاب بریزید و یک تخم مرغ را در یک دوم بشکنید و با چنگال هم بزنید و در یک سوم آرد سوخاری. مرغ را به ترتیب آرد - تخم مرغ - آرد سوخاری نان می دهیم. این روش را دو بار برای هر قطعه تکرار کنید. سپس یک لایه خوب نان می گیریم.
   
   
   
4. برای سرخ کردن آن عجله نکنید. ابتدا آن را روی تخته بگذارید و اجازه دهید 10 دقیقه بماند. در این مدت نان خوری مرطوب می شود و سپس در حین سرخ شدن بهتر به مرغ می چسبد و نمی افتد.
   
5. در همین حین داخل ماهیتابه روغن بریزید. آن را خوب گرم کنید و مواد آماده سازی را بچینید. آنها تقریباً سرخ می شوند و اگر آن را خوب گرم کنید، برای هر طرف 3 دقیقه زمان نیاز داریم.
   
   
6. برای از بین بردن چربی اضافی آن را روی دستمال کاغذی بردارید.

با هر غذای جانبی و سس مورد علاقه سرو کنید. مرغ گوشتی یک غذای بسیار انعطاف پذیر است و می توان آن را با بسیاری از مخلفات و تقریباً هر سسی ست کرد.

مرغ تنبل

چرا به آن ها می گویند؟ زیرا از یک تکه مرغ کامل تهیه نمی شوند، بلکه از گوشت خرد شده مخلوط با سیب زمینی خرد شده تهیه می شوند. به لطف این ترکیب، تضمین می شود که گوشت آبدار را بدون هیچ تلاشی دریافت کنید.

لیست خرید:

• فیله مرغ - 2 قطعه؛
• سیب زمینی - 1 قطعه؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• آب - 1/4 فنجان؛
• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• آرد - حدود 4 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• روغن سبزیجات.

طرز تهیه قیمه تنبل مرغ

همانطور که می بینید، سریع، ساده و بسیار خوشمزه است. قلیه کاذب آماده است!

فیله مرغ خرد شده با گوجه فرنگی و پنیر در فر

گوشت مرغ را می توان در مدت زمان کوتاهی تهیه کرد و در عین حال یک غذای فوق العاده برای کل خانواده، هم برای یک ناهار معمولی و هم برای یک شام تعطیلات دریافت خواهید کرد. نان ها را همراه با گوجه فرنگی و پنیر در فر می پزیم. بسیار خوشمزه خواهد شد و مهمتر از همه، تا حد امکان سالم خواهد بود.

مواد لازم:

• فیله مرغ - 350 گرم؛
• پیاز - 10 گرم؛
• پنیر سخت - 70 گرم؛
• گوجه فرنگی - 1530-200 گرم؛
• سس مایونز - 50 گرم؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آماده کردن مرغ

خرده های آماده را به صورت گرم روی میز سرو کنید. آنها به تنهایی خوب هستند و می توانند غذای اصلی روی میز باشند، اما می توانید هر غذای جانبی را با آنها تهیه و سرو کنید.

مرغ خرد شده در فر با قارچ و پنیر

ترکیب مرغ و آناناس در حال حاضر تبدیل به یک کلاسیک شده است، همانطور که ترکیب با قارچ است. در این نسخه هر دوی این مواد را با هم ترکیب می کنیم و پنیر را اضافه می کنیم و همه را در فر می پزیم.

آنچه ما نیاز داریم:

• فیله سینه مرغ - 2 قطعه؛
• قارچ تازه - 4-5 عدد؛
• پیاز - 1 سر؛
• روغن آفتابگردان؛
• آناناس کنسرو شده - 6-8 حلقه؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری؛
• پنیر - 100 گرم؛
• نمک.

طرز پخت کاکائو در فر

1. هنوز باید ابتدا قارچ ها را سرخ کنیم. برای این کار، آنها را به ورقه های نازک برش دهید.
   
2. پیاز را مکعبی خرد کنید.
   
3. روغن را به ماهیتابه اضافه کنید، آن را گرم کنید و قارچ ها را اضافه کنید.
   
4. آنها ابتدا کمی مایع آزاد می کنند که به زودی تبخیر می شود. وقتی این اتفاق افتاد، پیاز را اضافه کنید، کمی نمک اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید تا قهوه ای طلایی روشن شود.
   
5. در همین حین گوشت را به صورت ورقه ای برش دهید. آنها را با نمک بمالید. در این مورد من از ادویه استفاده نکردم تا طعم قارچ و آناناس قطع نشود.
   
6. مرغ را با فیلم بپوشانید و با چکش کمی روی آن بچرخانید.
   
   
   
7. گوشت خرد شده را در یک ظرف پخت یا ورقه پخت که با فویل پوشانده شده است قرار دهید.
   
8. روی آن قارچ و پیاز می ریزیم.
   
9. حلقه های آناناس را می توان به 4 قسمت تقسیم کرد. آنها را در لایه بعدی قرار دهید.
   
10. با سس مایونز چرب کنید.
    
11. پنیر حرارتی را روی یک رنده درشت، روی آن بپاشید.
    
12. به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
13. بعد از این مدت یک غذای خوشمزه آماده می گیریم. سیب زمینی به سبک روستایی به عنوان یک غذای جانبی با آن بسیار خوب است.
    
    

تکه های فیله مرغ به قدری همه کاره هستند که می توانند یک تزیین عالی برای میز تعطیلات باشند یا فقط در یک وعده ناهار شما را خوشحال کنند. نکته اصلی این است که یاد بگیرید چگونه آنها را درست بپزید و دستور العمل های استاندارد را متنوع کنید.

در این صورت همیشه می توان از یک محصول به ظاهر استاندارد چیزی خاص و منحصر به فرد خلق کرد.

فیله مرغ خوشمزه

نکته دیگری که قابل یادآوری است طعم گوشت است. آبدار، لطیف است، در دهان ذوب می شود، کالری کمی دارد و به راحتی قابل هضم است. بنابراین، هم بزرگسالان و هم کودکان می توانند آشپزی کنند. همه از این غذای جالب و در عین حال ساده به طرز غیرقابل توصیفی خوشحال خواهند شد.

تکه های مرغ کلاسیک

یک دستور العمل ساده به هر خانه دار کمک می کند تا عزیزان خود را با یک غذای خوشمزه و جالب که می تواند به منوی روزانه تنوع بیافزاید خوشحال کند.

عناصر:

• سینه مرغ - 1 عدد.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• سیر - 3 حبه.
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری.
• آرد - 150 گرم.
• خردل - 5 گرم.

فرآیند پخت و پز:

1. مرغ را خوب بشویید. با استفاده از دستمال کاغذی خشک کنید. به قطعات به ضخامت چند سانتی متر برش دهید.

2. گوشت را روی تخته برش قرار دهید. برای جلوگیری از پاشیدن آن، با فیلم چسبناک بپوشانید. به آرامی با چکش حکاکی بزنید تا تکه ها نشکند.

3. میخک ها را له کنید یا با چاقو ریز خرد کنید. با تمام ادویه ها و خردل مخلوط کنید.

4. هر خرده را به طور مساوی با مخلوط آماده شده بمالید و 10-15 دقیقه مارینت کنید.

5. تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید، با فلفل و نمک مخلوط کنید. با لیسک هم بزنید تا کف غلیظی تشکیل شود.

6. آرد را در ظرف نان بریزید.

7. دو قاشق غذاخوری روغن را به یک ماهیتابه داغ اضافه کنید.

8. خرده های مرغ را در آرد و سپس در مخلوط تخم مرغ فرو کنید. برای ایجاد یک پوسته اشتها آور، این روش باید دو بار تکرار شود. برش ها را در روغن در حال جوش قرار دهید.

9. یکنواخت سرخ کنید.

10. قبل از سرو، باید با دستمال کاغذی از شر روغن اضافی خلاص شوید.

مرغ خوشمزه ای که به این روش طبخ می شود برای همه کسانی که از شام های خانگی قدردانی می کنند و غذاهای سالم را دوست دارند جذاب خواهد بود.

با پنیر

فقط با کمی تغییر در دستور غذا و فرم سرو، می توانید به راحتی به یک غذای کلاسیک طعمی تند اضافه کنید. در این مورد، فقط یک ماده برای همه چیز در بشقاب تنظیم می شود.

عناصر:

• گوشت مرغ - 300 گرم.
• تخم مرغ - چند قطعه.
• آرد - 100 گرم.
• پنیر گودا - 200 گرم.
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری.
• ادویه جات ترشی جات با توجه به ترجیحات طعم.

فرآیند پخت و پز:

1.گوشت مرغ را خوب بشویید و خشک کنید. در صورت لزوم، رگ ها یا پوست را بردارید.

2. با دقت به ورقه های 2 سانتی متری برش دهید.

3. گوشت را روی سطح تخته قرار دهید، با فیلم چسبناک بپوشانید. هر دو طرف را با چکش خرد کن به آرامی بکوبید.

4. ادویه های انتخاب شده را با هم مخلوط کرده و هر تکه را از دو طرف با آنها بپوشانید. چند دقیقه بگذارید تا خیس بخورد تا طعم آن بهتر شود.

5. تخم مرغ ها را بشکنید، با ادویه ها مخلوط کنید، با همزن خوب بزنید تا یک قوام غلیظ به دست آید.

6. پنیر را رنده کنید.

7.آرد را داخل ظرف نان بریزید.

8. ماهیتابه را خوب گرم کنید. چند قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید.

9. هر قطعه را در آرد و سپس در مخلوط تخم مرغ آغشته کنید. در روغن داغ قرار دهید.

10. یک طرف را برای چند دقیقه سرخ کنید تا ترد شود. حجم معاملات.

11. قسمت پخته شده را با یک لایه ضخیم پنیر روی آن بپاشید. برای پوشاندن با درب. آتش را کوچکتر کنید. پنیر نه تنها باید ذوب شود، بلکه باید گوشت را کمی اشباع کند.

این غذا با انواع سبزیجات و مخلفات به خوبی ست می شود، هرچند به تنهایی کاملاً کامل است.

گوشت مرغ تنبل

با وجود این واقعیت که تهیه گوشت مرغ بسیار ساده است، روش های باورنکردنی وجود دارد که می توانید فرآیند پخت و پز را بسیار ساده کنید و در عین حال نت های جدیدی را به طعم شناخته شده اضافه کنید.

عناصر:

• سینه مرغ.
• تخم مرغ - چند قطعه.
• آرد گندم - 100 گرم.
• سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری.
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.
• ادویه جات ترشی جات با توجه به ترجیحات طعم.

فرآیند پخت و پز:

1. فیله را خوب بشویید، به قطعات کوچک برش دهید و خشک کنید.

2. ادویه ها را با مرغ مخلوط کنید. به مدت 10 دقیقه بگذارید تا ماریناد شود.

3. تخم مرغ ها را با سس مایونز و فلفل آسیاب شده مخلوط کنید تا یکدست شود.

4. تکه های فیله مرینیت شده را به مخلوط اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

5. آرد را کم کم به گوشت اضافه کنید تا یک قوام خامه ای به دست آید.

6. ماهیتابه را گرم کنید، روغن را اضافه کنید.

7. مخلوط آماده شده را با قاشق غذاخوری در ماهیتابه بریزید. جرم باید شبیه به شکل پنکیک باشد.

8. هر تکه را سرخ کنید تا سطحی طلایی رنگ از دو طرف آن تشکیل شود.

9. برای اینکه گوشت به خصوص نرم و آبدار شود، پنکیک مرغ را در ظرفی قرار دهید و چند دقیقه درب آن را ببندید. کسانی که پوسته ترد را ترجیح می دهند باید چنین اقدامات احتیاطی را کنار بگذارند.

پنکیک تنبل غیر متعارف همه را خوشحال می کند. آنها با لذت خاصی توسط بچه ها خورده می شوند که واقعاً دوست دارند آنها را در خامه ترش آغشته کنند.

فرانسوی در فر

یکی از جالب ترین و خوشمزه ترین غذاهایی که می توان از گوشت مرغ تهیه کرد. در میز تعطیلات عالی به نظر می رسد و نیازی به زواید اضافی ندارد، زیرا خود انبار واقعی طعم ها و عطرها است.

عناصر:

• فیله مرغ - 3 قطعه.
• پیاز - 1 سر.
• پنیر سخت - 250 گرم.
• گوجه فرنگی - 4 میوه بزرگ.
• سس مایونز - 6 قاشق غذاخوری.
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.
• ادویه جات ترشی جات.

فرآیند پخت و پز:

1. فیله مرغ را بشویید و خشک کنید. حتی به قطعات کوچک برش دهید.

2. گوشت را روی تخته قرار دهید. با فیلم چسبناک بپوشانید. هر دو طرف را با دقت بکوبید.

3. همه خرده های خرد شده را به طور مساوی با ادویه بمالید.

4. سینی فر را با روغن چرب کنید.

5. مرغ را روی آن قرار دهید.

6. با سس مایونز چرب کنید.

7. پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. به طور یکنواخت روی لایه اول پخش کنید.

8. گوجه فرنگی ها را به صورت حلقه های مرتب برش داده و روی پیازها قرار دهید.

9. پنیر را رنده کرده و گوجه ها را روی آن بپاشید و روی آن ها را کاملا بپوشانید. در غیر این صورت، گوجه فرنگی ممکن است بسادگی بسوزد.

10. فر را با دمای 180-200 درجه گرم کنید. ورقه پخت را حدود نیم ساعت بگذارید و مطمئن شوید که پنیر نسوزد، بلکه به سادگی ذوب شود.

مرغی که به این ترتیب تهیه می شود آبدار و تند خواهد بود و بهتر است این غذا را با سبزیجات سرو کنید، البته با مخلفات سیب زمینی هم میل می شود.

در خمیر در آرام پز پخته شده است

این معجزه فناوری مدتهاست که به یک دستیار ضروری در آشپزخانه تبدیل شده است. با کمک آن می توانید طعم های بسیار جالبی را به غذاهای آشنا اضافه کنید. و مهمتر از همه، فرآیند پخت و پز فقط کمی زمان می برد. آهسته پز از بقیه مراقبت خواهد کرد.

عناصر:

• فیله مرغ - دو قطعه.
• تخم مرغ - سه قطعه.
• پنیر سخت - 150 گرم.
• آرد گندم - 150 گرم.
• سس مایونز - 6 قاشق غذاخوری.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
• ادویه جات بر اساس ترجیح

فرآیند پخت و پز:

1. فیله را با دستمال کاغذی بشویید و خشک کنید.

2. پرنده را به قطعات مساوی به ضخامت چند سانتی متر برش دهید.

3. برش ها را روی تخته بچینید. با فیلم بپوشانید. به آرامی با چکش بزنید.

4. با مخلوطی از ادویه جات رنده کنید. بگذارید حداقل 10 دقیقه بماند.

5. تخم مرغ ها را با سس و ادویه ها مخلوط کنید تا یک توده متراکم تشکیل شود.

6. یک قاشق غذاخوری آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا غلظت آن شبیه خامه ترش شود.

7. پنیر را روی رنده درشت رنده کنید.

8. داخل کاسه مولتی پز روغن بریزید. برنامه "پخت" را تنظیم کنید. اجازه دهید تا حرارت ببیند تا حباب ها تشکیل شود.

9. تکه های مرغ را فقط از یک طرف در خمیر آماده شده فرو کنید.

10. یک تکه مرغ را در روغن گرم شده قرار دهید و کنار آن را در خمیر قرار دهید. 6 دقیقه سرخ کنید.

11. پنیر را بدون خمیر روی فیله بپاشید و باقیمانده مخلوط را در آن بریزید و با دقت به قسمت هایی تقسیم کنید. طرف دیگر را برگردانید و بیش از 6 دقیقه سرخ کنید.

ظرف تنها 15 دقیقه، یک غذای خوشمزه و جالب آماده است تا مهمانان را با اصالت و طعم مداوم خود به وجد بیاورد.

• برای اینکه پرنده به خصوص لطیف و آبدار باشد، توصیه می شود آن را در خمیر بپزید.
• برای به دست آوردن یک پوسته ترد، روغن باید در تمام سطح گوشت پخش شود.
• محصول نیمه تمام آماده شده باید منحصراً در یک ظرف داغ با روغن قرار داده شود. در غیر این صورت، پرنده شروع به سوختن می کند و خمیر در سراسر تابه پخش می شود.
• برای اینکه خمیر به خصوص لطیف شود، باید خامه ترش یا سس مایونز را به ترکیب آن اضافه کنید.
• قبل از ماریناد با استفاده از سس های مختلف و آب لیمو شیرینی خاصی به پرنده می دهد.
• ترکیب ایده آل مرغ با سس های مختلف خامه ترش و سبزیجات مخلوط است.

نکته منحصر به فرد در تهیه این غذا این است که تقریباً با همه چیز هماهنگ است. حتی یک جفت سبزیجات تازه یا یک غذای جانبی معمولی اگر با گوشت خوشمزه و آبدار تکمیل شوند، طعم کاملاً متفاوتی خواهند داشت. در این مورد، ارزش آن را دارد که هنر آشپزی خود را تجربه کنید و عزیزان خود را با چیزهای تازه غذایی غافلگیر کنید.

مرحله 1: فیله مرغ را آماده کنید.

قبل از شروع پخت، فیله مرغ را حتما یخ زدایی کنید. پس از آن باید شسته شود. این کار باید زیر آب ولرم جاری انجام شود. گوشت مرغ تمیز را با دستمال کاغذی یکبار مصرف خشک کنید. به این ترتیب، ادویه ها در طول پخت و پز، ریزه ها را بهتر اشباع می کنند و خود ظرف آبدار می شود. هر فیله مرغ را از طول به دو قسمت برش دهید تا دو تکه با اندازه های مختلف بدست آورید که بزرگتر باید دوباره بریده شود. در صورت تمایل، نمی توانید فیله را تقسیم کنید، اما چنین تکه ای از گوشت در هر ماهیتابه قرار نمی گیرد.

مرحله 2: فیله مرغ را هم بزنید.

برای اینکه فیله ما در حین هم زدن به تخته برش و چکش نچسبد، گوشت را داخل فیلم بپیچید. پس از این، تکه های فیله مرغ را خوب بکوبید. این کار را به آرامی انجام دهید و ضربات را به طور مساوی در تمام سطح گوشت پخش کنید. لطفا توجه داشته باشید که تکه های فیله باید کمی افزایش یافته و نازک تر شوند. خرده های آماده شده را با احتیاط از فیلم جدا کنید. به مرحله بعدی پخت و پز بروید.

مرحله 3: پخت نان را آماده کنید.

در یک کاسه عمیق، دو عدد تخم مرغ را بشکنید و ادویه مرغ و نمک را به آنها اضافه کنید، همچنین حدود یک قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید. مخلوط تخم مرغ را کاملاً بزنید تا یکدست شود.
آرد سوخاری را در یک ظرف مسطح با اندازه مناسب بریزید. می توانید مقداری ادویه هم به آن ها اضافه کنید تا مزه دار شوند.
فیله مرغ زده شده را در مخلوط تخم مرغ آغشته کنید تا تمام قسمت را کاملا بپوشاند. همین کار را با تمام گوشت ها انجام دهید و سپس بگذارید تا به این شکل مارینت شود 5-7 دقیقه. سپس هر تکه فیله را در آرد سوخاری بغلتانید.

مرحله 4: تکه های مرغ را سرخ کنید.

روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. هر تکه فیله را سرخ کنید 5-7 دقیقهروی هر دو طرف روی حرارت ملایم، سپس خرده های به دست آمده را به یک بشقاب عمیق منتقل کنید و بلافاصله روی آن را با درب بپوشانید. وقتی همه چیز آماده شد، اجازه دهید گوشت کمی بیشتر در یک بشقاب درب دار بپزد، معمولاً کافی است 5-6 دقیقهو می توانید به سرو مرغ روی میز ادامه دهید.

مرحله 5: سینه مرغ را سرو کنید.

برش های فیله مرغ را با هر پیش غذای دلخواه سرو کنید. در تابستان، یک سالاد از سبزیجات و سبزیجات تازه در زمستان مفید است، از سیب زمینی یا برنج پخته شده و همچنین غلات دیگر مانند گندم سیاه به عنوان غذای جانبی استفاده کنید. غذای مرغ را با سس و یک تکه نان معطر تقدیم کنید. فقط همین، از طعم فوق العاده و آبدار غذایی که تهیه کردید لذت ببرید.
نوش جان!

از هر چاشنی مرغی که دوست دارید استفاده کنید، اما می توانید آن را با مخلوط فلفل جایگزین کرده و چند حبه سیر نیز اضافه کنید.

در تابستان که در اطراف سبزی تازه زیاد است، می توانید آن را نیز به این غذا اضافه کنید، فقط از آن سود می برد.

آرد سوخاری را نیز می توان در خانه از نان خشک شده با استفاده از مخلوط کن درست کرد.

وقتی زنی با فرزندش در مرخصی زایمان است، ظاهر بی اهمیت او با غذاهای خانواده که به طرز ماهرانه ای تهیه می شود، نسبت معکوس دارد. شاید این داستان برای همه نباشد، اما برای من مرتبط بود. من موهایم را بهتر نخواهم کرد، چشمانم را ناامید نخواهم کرد، اما وقتی شوهرم از سر کار با غذاهای غیرمعمول جدید به خانه می آید، قطعاً سلام خواهم کرد. این دقیقاً تا لحظه ای که ساعت «X» فرا رسید ادامه داشت و من دوباره به صف کارکنان اداری پیوستم. مسئولیت های جدید ظاهر شد، اما هیچ کس مرا از مسئولیت های قدیمی رها نکرد. اتو کردن، نظافت، آشپزی همراهان وفادار هر خانم شاغل و غیر شاغل است. خانواده من که از غذاهای خوشمزه و همیشه جدید خراب شده بودند، پس از یک هفته از خوردن سوسیس، کوفته و کتلت های نیمه تمام فروشگاه خودداری کردند. بنابراین، بازگشت به غذای معمولی خانگی ضروری بود. زودتر گفته شود. در غذاهای مختلف دنیا دریایی از دستور العمل های ساده و خوشمزه وجود دارد که برای خانواده شما جذاب خواهد بود و وقت زیادی از خانم خانه دار نمی گیرد. بیایید با اساسی ترین شروع کنیم: ریز ریز کردن. و برای اینکه آن را سریعتر کنیم، بیایید گوشت مرغ را مصرف کنیم. می توانید از سینه استفاده کنید، سپس یک استخوان برای سوپ باقی می ماند یا می توانید 2-3 فیله مرغ بردارید. و اگرچه من بیشتر اوقات شروع به پختن فیله مرغ کردم ، اما چنین ظرف گوشتی خسته کننده نمی شود. تنها کاری که باید انجام دهید این است که مواد خمیر یا ادویه ها را کمی تغییر دهید - و یک غذای خوشمزه جدید آماده است.

در مورد خمیر. من در لیست مواد در مورد آرد "تقریبا" می گویم، زیرا هر بار مقدار متفاوتی از آن را استفاده می کنم. من همیشه روی خمیر تمرکز می کنم. اگر غلیظ باشد، درست مانند یک ژله بسیار "نشاسته ای"، پس آرد به اندازه کافی وجود دارد. خوب، من آن را دوست ندارم وقتی که مایع است و قبل از اینکه گوشت به ماهیتابه برسد، از گوشت می چکد.

عناصر:

• 2 عدد فیله مرغ تازه،
• 3 حبه سیر،
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه،
• روغن آفتابگردان بدون بو برای سرخ کردن،

برای خمیر:

• 2 عدد تخم مرغ،
• 2 قاشق غذاخوری بزرگ پر از خامه ترش غلیظ خوب،
• 1 قاشق غذاخوری سس مایونز پرچرب،
• 2-3 پیمانه نمک،
• حدود 2-3 قاشق غذاخوری آرد.

فرآیند پخت و پز:

بنابراین در ماهیتابه روغن بریزید و ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید. خمیر را مخلوط کنید.

تخم مرغ، نمک، خامه ترش و سس مایونز را تکان دهید.

ما تنبل نیستیم، این کار را به نحو احسن انجام می دهیم تا یک توده همگن به دست آوریم. سپس شروع به معرفی دقیق آرد می کنیم.

قاشقی ریختند، هم زدند و نگاه کردند. آیا از ثبات راضی هستید؟ او آماده است.

فیله را به قطعات 2 سانتی متری برش دهید.

گوشت را زدیم. به یاد داشته باشید، مرغ مانند گوشت خوک یا گوشت گاو نیاز به نرمی ندارد. اگر هنگام کوبیدن کمی زور و دقت بیشتری به خرج دهید، می توانید، نه، حتی به احتمال زیاد تکه های پاره به دست می آورید که حداکثر برای پلو یا آب خوری مناسب است، اما نه برای کوبیدن.

سینه من زیبا بیرون آمد، پس بیایید ادامه دهیم. دو طرف آن را نمک بپاشید و با سیر فشرده شده بپوشانید. بو و طعم تند به ریزه می دهد.

در حین تهیه خمیر و گوشت، روغن کاملا داغ شد. تکه های شکسته را در خمیر آغشته کرده و در تابه قرار دهید.

روی حرارت متوسط، مرغ را از دو طرف سرخ کنید. آنها فقط در یک یا دو دقیقه قهوه ای می شوند.

آن را برای مدت طولانی نگه ندارید، گوشت می سوزد یا خشک می شود. نان های تقریباً تمام شده را در یک ماهیتابه بزرگ بریزید و کمی آب در آن بریزید و با درب بسته روی حرارت ملایم به مدت 20 دقیقه بجوشانید.

فیله مرغ خوشمزه و آبدار آماده است! ماکارونی آب پز، گندم سیاه یا پوره سیب زمینی را با این مرغ در خمیر سرو کنید - و هیچ یک از اعضای خانواده شما نخواهند گفت که شما از انجام کارهای خانه دست کشیده اید و آنها را با غذاهای لذیذ متنعم کرده اید.

Ksyusha نحوه طبخ مرغ آبدار، دستور العمل و عکس توسط نویسنده را گفت.