La salsa boloñesa (en italiano: Ragù alla bolognese) se preparó por primera vez en el sur de Italia, en la ciudad de Bolonia; no es solo carne picada en salsa de tomate, sino un plato increíblemente sabroso y aromático que tiene sus propias características de preparación. Además de las hierbas tradicionales italianas, le agrego clavo, canela y jengibre, lo que hace que su sabor sea inolvidable.

Si te interesa la pasta con salsa boloñesa, echa un vistazo también a la receta. Y si te encantan los mejillones o nunca los has probado pero quieres probar un sabor nuevo, este sería un plato estupendo.

Necesitarás:

• espaguetis 500 gr
• carne picada 400-500 gr
• cebolla 1-2 piezas
• jugo de tomate 800ml
• leche o crema 0,5 tazas
• vino seco 3/4 taza
• aceite vegetal 4 cucharadas.
• mantequilla 2 cucharadas.
• ajo 1 diente
• azúcar 1-2 cucharaditas
• pimienta negra molida

Tradicionalmente boloñesa preparado de carne de res, pero se puede utilizar mezcla de carne de res y cerdo.

A menudo se agrega a esta salsa. zanahoria Y apio, que se cuece con cebolla antes de freír la carne. Prefiero cocinar boloñesa sin verduras. Agrego verduras a una salsa para pasta llamada.

Vino Para la boloñesa, puedes utilizar cualquiera: blanca o roja. El rojo le dará a la salsa terminada un color más oscuro. En Europa, el vino se añade muy a menudo a la preparación de alimentos. No hay por qué tener miedo de esto. Al hervir, el alcohol se evapora por completo, dejando solo acidez y aroma. Se pueden dar platos con alcohol evaporado a los niños..

Puede simplificar la preparación de la salsa excluyéndola de la receta y reemplazándola con agua. Pero creo que no en vano los italianos utilizan leche, aunque la combinación de tomates y leche nos parece bastante inusual.

Si no tienes tomates caseros, usa pasta de tomate (diluida con agua) o jugo de tomate de la tienda. Puedes utilizar tomates frescos (cortarlos por la mitad, rallarlos con un rallador fino y desechar la piel). Yo suelo usar tomates pelados enlatados en su propio jugo. Para esta cantidad de carne picada: 2 latas de 400 ml de tomates. Tritúralos con una batidora.

Es conveniente cocinar la salsa boloñesa en una sartén con un fondo grueso o con una capa antiadherente; primero puede freír las cebollas y la carne y luego cocinar a fuego lento.

Receta fotográfica paso a paso:

Vierta en la sartén aceite vegetal, poner manteca y recalentar. Freír y cuando esté dorado tirarlo a la basura, le ha dado sabor al aceite y ya no hace falta.

Cortarlo y freírlo en aceite hasta que esté suave. 5-10 minutos.

Agregue a las cebollas.

Freír la carne picada durante 10-15 minutos.. Revuelva para romper los grumos de carne. sal y pimienta.

Vierta en una cacerola. Remover, cubrir con una tapa y cocinar hasta que el vino se haya evaporado. Esto tomará aproximadamente 15 minutos. Revuelva de vez en cuando.

El vino tinto le dará un color oscuro a la carne picada.

Agrega a la sartén, revuelve, tapa y cocina hasta que la leche se haya evaporado por completo. 10-15 minutos. Revuelva de vez en cuando.

Cuando la leche se haya evaporado añadir jugo de tomate- Trituré tomates enlatados en una licuadora.

Agregar hierbas italianas,azúcar, revolver, llevar a ebullición, cubrir con una tapa y cocine a fuego lento a fuego lento durante 25 - 30 minutos. Revuelva de vez en cuando. Durante el proceso de guisado, agregue un poco de agua (0,5 taza). Al final de la cocción, pruebe la salsa, agregue sal, azúcar y pimienta si es necesario. agrego un poco especias molidas(literalmente en la punta de un cuchillo): clavo, canela y jengibre. En salsa clásica no existen, pruébala, a mí me gusta.

Así es como lo obtendrás: brillante y rico.

Cuando la salsa esté lista, hervir los espaguetis. Me gustan los más finos #1: solo necesitan cocinarse durante 3 minutos. Agregue sal y aceite vegetal al agua hirviendo (5 litros), agregue - estas pastas largas se cocinan enteras, no se rompan - bájelas en el agua y presione encima, gradualmente los espaguetis se ablandarán y entrarán por completo en la sartén. Revuelva para evitar que se pegue al fondo. Cocine por el tiempo indicado en el paquete. Recuerda que la pasta no debe quedar demasiado cocida, porque... todavía tiene que conseguir suficiente salsa.

Antes de escurrir los espaguetis en un colador, vierta 0,5 litros de agua, en el que se cocinaron; esto se puede agregar a la salsa para hacerla más jugosa.

Escurrir los espaguetis en un colador para escurrir.

Colocar en una cacerola verter aceite vegetal, remover.

En Italia, la pasta hervida se coloca en un plato grande y hondo y se mezcla con salsa picante. Puedes poner la pasta en un plato para todos y verter la salsa encima.

No te olvides del queso: rallalo y espolvoréalo por encima.

La salsa boloñesa se conserva bien en el frigorífico y queda aún más sabrosa al día siguiente. ¡Buen provecho!

Espaguetis con salsa boloñesa. Breve receta.

Necesitarás:

• espaguetis 500 gr
• carne picada 400-500 gr
• cebolla 1-2 piezas
• jugo de tomate 800ml
• leche o crema 0,5 tazas
• vino seco 3/4 taza
• aceite vegetal 4 cucharadas.
• mantequilla 2 cucharadas.
• ajo 1 diente
• Hierbas italianas secas 1-2 cucharaditas.
• azúcar 1-2 cucharaditas
• pimienta negra molida
• Queso parmesano: espolvorear sobre la pasta preparada

Calentar el aceite vegetal y la mantequilla en una cacerola de fondo grueso, sofreír el ajo y desecharlo.
Picar la cebolla y sofreír durante 10-15 minutos hasta que esté blanda.
Agrega la carne picada, fríe durante 10-15 minutos, agrega sal y pimienta.
Agregue el vino, revuelva, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Agregue la leche, revuelva, cocine a fuego lento, tapado, hasta que la leche se haya evaporado.
Agregue el jugo de tomate, el azúcar y las hierbas italianas, deje hervir y cocine a fuego lento tapado durante 25-30 minutos. Revuelva y agregue agua mientras hierve a fuego lento. Al final de la cocción, prueba la salsa y agrega sal y azúcar si es necesario. Puedes añadir una pizca de especias molidas: clavo, canela y jengibre. La receta clásica no lleva estas especias, pero a mí me gusta, pruébala.
Hervir los espaguetis durante el tiempo indicado en el paquete. Servir con salsa boloñesa y parmesano rallado.

Los espaguetis a la boloñesa son un plato tradicional italiano, cuyo nombre va acorde a su lugar de origen. Allí, en Bolonia, la pasta se servía con una salsa de varios ingredientes, que incluía carne picada, verduras, hierbas, vino y tomates. Para que todos los componentes intercambien aromas, se asignan dos horas de cocción, lo que está plenamente justificado por el sabor.

¿Cómo cocinar espaguetis a la boloñesa?

El corazón de este popular plato italiano es la rica salsa de carne. Antes de preparar salsa boloñesa para espaguetis, conviene abastecerse de carne picada, tomates, cebollas, ajos y zanahorias de calidad. El vino le dará un toque especial. Más a menudo, la salsa se prepara a base de caldo de carne o verduras, a veces se le añade nata o leche.

1. La preparación del plato comienza con freír las verduras.
2. A continuación, debes disponer la carne picada y, después de sudar un poco, añadir los tomates.
3. La mezcla resultante se vierte con caldo y vino, se sazona con hierbas y se cuece a fuego lento durante tres horas.
4. Los espaguetis a la boloñesa también son pastas de gran calidad, por lo que conviene elegir pasta elaborada con trigo duro.

Espaguetis a la boloñesa: una receta italiana clásica

Los espaguetis a la boloñesa son una receta clásica que puede utilizarse para dominar un plato popular. Para cocinar necesitarás carne de cerdo y ternera picada, lo que le da a la salsa una consistencia espesa y tierna. Tenga en cuenta que si la carne inicialmente tiene una estructura desmenuzada, entonces las verduras deben picarse muy finamente; de ​​esta manera, hervirán más rápido y se saturarán de aromas.

Ingredientes:

• carne de res y cerdo picada - 250 g cada uno;
• espaguetis - 350 g;
• diente de ajo - 3 piezas.;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• apio - 80 g;
• tomates enlatados - 650 g;
• vino - 250 ml;
• caldo - 250 ml;
• tocino - 75 g;
• queso - 80 g;
• aceite - 30 ml.

Preparación

1. Freír el ajo, la zanahoria, la cebolla, el apio y el tocino durante 10 minutos.
2. Agrega la carne picada y amasa bien.
3. Agrega los tomates y el caldo.
4. Después de 5 minutos, vierte el vino.
5. Cocine la salsa a fuego lento durante 2 horas.
6. 10 minutos antes del final, cocina los espaguetis.
7. Espolvorea los espaguetis con salsa boloñesa con queso y sirve.

Espaguetis a la boloñesa con carne picada - receta

Los espaguetis a la boloñesa con carne picada tienen varias opciones de preparación. La receta clásica requiere dos tipos de carne: cerdo y ternera. No peor que la ternera picada. Es nutritivo, bajo en calorías y combina bien con todos los ingredientes. Este plato saludable y saciante puede diversificar no sólo la dieta de los adultos sino también la de los niños.

Ingredientes:

• ternera picada - 600 g;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• crema - 150 ml;
• tomates - 650 g;
• espaguetis - 250 g;
• Queso parmesano - 100 g.

Preparación

1. Saltear las cebollas y las zanahorias.
2. Agregue la carne picada, los tomates y la nata y cocine a fuego lento durante 2 horas.
3. Hervir los espaguetis.
4. Espolvorea los espaguetis con salsa boloñesa antes de servir.

Espaguetis a la boloñesa con salchicha y champiñones - receta

Los espaguetis a la boloñesa con salchicha y champiñones son una alternativa al plato clásico. Como sabes, a la salsa se le añade carne picada, pero al prepararla con champiñones y salchichas, puedes estar seguro de que los productos simples reflejan plenamente toda la gama de sabores. La peculiaridad de la receta no está solo en su apetito y aroma, sino también en su rapidez, lo cual es importante cuando el tiempo apremia.

Ingredientes:

• salchicha - 200 g;
• champiñones - 250 g;
• tomates enlatados - 350 g;
• caldo de verduras - 250 ml;
• espaguetis - 300 g;
• diente de ajo - 3 piezas

Preparación

1. Freír los champiñones y el ajo.
2. Agrega los tomates y el caldo.
3. Después de 5 minutos, agrega los trozos de salchicha.
4. Cocine a fuego lento durante 30 minutos y sirva con pasta.

Espaguetis a la boloñesa con hierbas - receta

Los espaguetis a la boloñesa con hierbas harán las delicias de los amantes de los platos aromáticos. A la hora de preparar la salsa es importante transmitir el sabor italiano, por eso se suele utilizar albahaca fresca, perejil o menta. Estas hierbas son agradables y apetitosas no solo frescas sino también secas. Los fanáticos de los aromas "apagados" pueden usar orégano o ajedrea.

Ingredientes:

• espaguetis - 450 g;
• carne picada - 500 g;
• vino - 70 ml;
• leche - 120 ml;
• menta seca y perejil - 5 g cada uno;
• albahaca fresca - un puñado;
• jugo de tomate - 700 ml;
• diente de ajo - 5 piezas.;
• cebolla - 1 pieza

Preparación

1. Freír la cebolla, el ajo y la carne picada.
2. Agregue el vino y cocine a fuego lento.
3. Vierta el jugo y la leche.
4. Sazone con hierbas y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
5. Adorne los espaguetis a la boloñesa picante con albahaca fresca.

Espaguetis a la boloñesa con pollo

Los espaguetis con salsa boloñesa adquirirán un sabor delicado y ligero si utilizas filete de pollo en lugar de carne picada. A pesar de su versatilidad, la carne de pollo se seca rápidamente. Para evitar tal incidente, el filete se corta en trozos y se fríe junto con el tocino. Este último nutre la carne magra con grasa y la vuelve jugosa y suave.

Ingredientes:

• filete de pollo - 400 g;
• espaguetis - 250 g;
• tocino - 80 g;
• tomates en su propio jugo - 500 g;
• albahaca seca - 5 g;
• cebolla - 2 piezas

Preparación

1. Freír los trozos de filete con tocino y cebolla.
2. Agrega los tomates en su propio jugo, sazona y cocina a fuego lento durante 25 minutos.
3. Sirve el plato de forma tradicional.

Espaguetis a la boloñesa - receta con pasta de tomate

Los espaguetis a la boloñesa son una receta gracias a la cual el plato puede acabar fácilmente en la mesa de casa, porque junto a la receta clásica, también existen opciones más simplificadas. Uno de ellos es con pasta de tomate. Este último es muy cómodo de usar, económico y siempre disponible, lo que permite preparar la salsa en cualquier época del año.

Ingredientes:

• carne picada - 500 g;
• espaguetis - 400 g;
• pasta de tomate - 80 g;
• leche - 200 ml;
• cebolla - 1 pieza;
• hojas de albahaca - un puñado;
• diente de ajo - 4 piezas

Preparación

1. Freír la cebolla, el ajo y la carne picada.
2. Agrega la pasta y la leche.
3. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
4. Adorne los espaguetis con tomate a la boloñesa con albahaca fresca.

Espaguetis a la boloñesa - receta de cocción lenta

Los espaguetis a la boloñesa en una olla de cocción lenta harán las delicias de las amas de casa especialmente ocupadas. Gracias al dispositivo, la salsa resulta espesa, tierna e increíblemente fragante. La peculiaridad es que todos los componentes revelan su máximo potencial de sabor debido a una disminución gradual de la temperatura. El resultado es un plato lleno de sabores variados.

Ingredientes:

• carne picada - 500 g;
• espaguetis - 450 g;
• tomates enlatados - 400 g;
• vino - 150 ml;
• pimienta - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• diente de ajo - 2 piezas

Preparación

1. Cocine a fuego lento la carne picada en "Fry" durante 10 minutos.
2. Agregue las verduras y cambie a Hornear.
3. Después de 10 minutos, agrega los tomates y el vino.
4. Cocine en “Guisado” durante 20 minutos.
   

La receta de pasta boloñesa probablemente resulte familiar para todos los conocedores de la cocina europea. Pero el aromático plato italiano es fácil de preparar y tiene muchas variaciones. Descubra cómo hacer esto con las recetas a continuación.

La receta clásica es bastante sencilla. Requiere los ingredientes más habituales y la carne picada se puede comprar ya preparada.

Productos requeridos:

• zanahorias y cebollas;
• tres tomates;
• diente de ajo;
• unos 250 gramos de pasta;
• 0,4 kg de carne picada;
• especias a tu gusto;
• 50 gramos de queso rallado.

Proceso de cocción:

1. Coloque la cebolla finamente picada en una sartén caliente y fría hasta que esté dorada. Luego agregue las zanahorias ralladas y cocine por un tiempo más hasta que las verduras se ablanden.
2. Agrega la carne picada a las verduras y mezcla todo bien. Sazone con especias, agregue el ajo picado y los tomates cortados en cubitos. Reduzca el nivel de fuego y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.
3. Hervir la pasta hasta que esté tierna, cubrirla con la salsa de carne preparada y servir con queso rallado.

Con carne picada y pasta de tomate

La pasta boloñesa con carne picada se puede preparar sin tomates, pero luego necesitarás pasta de tomate. El sabor del plato es más rico que en la versión clásica.

Productos requeridos:

• un diente de ajo;
• dos cucharadas grandes de pasta de tomate;
• 200 gramos de espaguetis;
• 0,3 kg de carne picada;
• 50 gramos de queso;
• especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. Coloca la carne picada en una sartén caliente; puedes utilizar un poco de aceite de oliva para freír.
2. Agregue ajo finamente picado y la cantidad especificada de pasta de tomate, sazone con especias. Mezclar bien y freír hasta que esté cocido.
3. Mientras avanza el proceso, cocina los espaguetis como se indica en el paquete. Cuando estén listas, colócalas en un plato, cúbrelas con salsa y queso rallado encima.

Con champiñones añadidos a la salsa.

Productos requeridos:

• zanahorias y cebollas;
• dos tomates;
• 250 gramos de pasta;
• 400 gramos de carne picada;
• unos 50 gramos de queso;
• 300 gramos de champiñones;
• especias a tu gusto.

Proceso de cocción:

1. Pela las zanahorias y las cebollas y córtalas en trozos pequeños. Colócalos en una sartén caliente para freír hasta que estén suaves y dorados.
2. Cuando las verduras alcancen el estado deseado, agrégueles champiñones en rodajas y carne picada y sazone con especias.
3. Mantenga todos los productos a fuego lento durante unos 10 minutos, luego agrégueles los tomates cortados en cubitos y continúe cocinando a fuego lento durante otros 20 minutos.
4. Durante este período, prepare la pasta y colóquela en platos. Colocar encima la salsa y un poco de queso rallado.

Pasta boloñesa en olla de cocción lenta

La boloñesa en olla de cocción lenta es una alternativa digna a la versión estándar. El plato no sale peor.

Productos requeridos:

• dos tomates;
• 0,2 kg de espaguetis;
• especias al gusto;
• una cebolla;
• dos dientes de ajo;
• 300 gramos de carne picada;
• un poco de queso para servir.

Proceso de cocción:

1. Encienda el aparato en el modo "Hornear" durante 35 minutos. Coloque la cebolla finamente picada en el fondo del bol y déjela allí hasta que se dore.
2. Corta el ajo en cubos pequeños y agrégalo a la cebolla. Luego pica los tomates y añádelos también al bol con las verduras. Cocínalos juntos por otros cinco minutos.
3. Pasado este tiempo, agrega la carne picada a la masa vegetal y mezcla para que la masa quede sin grumos. Vierta un poco de agua hirviendo y sazone con especias.
4. Los espaguetis se pueden hervir por separado y servir con salsa y queso, o ponerlos directamente en el recipiente multicocina, mantenerlos en el modo "Calentar" durante cinco minutos y servir inmediatamente.

Opción de cocción con pollo picado.

Si no tienes carne de res o cerdo a mano, puedes hacer pasta con pollo.

Para preparar un plato de este tipo, es mejor no utilizar filete picado. Estará un poco seco. Y si lo cocina demasiado, ni siquiera las verduras jugosas salvarán la situación.

Productos requeridos:

• especias a tu gusto;
• cuatro tomates;
• una cebolla;
• un trozo de queso para servir;
• 600 gramos de carne picada preparada;
• dos dientes de ajo;
• 250 gramos de pasta.

Proceso de cocción:

1. Mezclar el pollo picado con la cebolla finamente picada y el ajo machacado, ponerlo en una sartén y sofreír.
2. Tan pronto como la carne comience a cambiar de color, condimente con especias y agregue los tomates picados. Baje el fuego y cocine a fuego lento la mezcla de carne y tomate durante unos 20 minutos.
3. Hervir los espaguetis hasta que estén cocidos y transferirlos a platos para servir. Cubra la pasta tibia con salsa y queso rallado.

cocinar con crema

Productos requeridos:

• 150 mililitros de nata;
• 400 gramos de carne picada;
• dos dientes de ajo;
• una cebolla;
• dos tomates;
• especias a tu gusto;
• 200 gramos de espaguetis

Una adición increíblemente sabrosa a la salsa cremosa serán los champiñones aromáticos cortados en rodajas finas.

Proceso de cocción:

1. Coloca la cebolla picada en una sartén y sofríe un par de minutos hasta que esté dorada.
2. Luego agrega la carne picada e inmediatamente amasa bien para que no se formen grumos.
3. Exprima el ajo con los ingredientes en una sartén y agregue los tomates cortados en cubitos. Si lo desea, puede quitarles la piel. Se desprenderá fácilmente si haces cortes en los tomates y escaldas los frutos con agua hirviendo.
4. Sazone la salsa con especias, agregue la nata o cocine a fuego lento durante unos 20 minutos a fuego lento.
5. Antes de terminar de cocinar, hierve la pasta y transfiérala a un plato. Cubra con salsa y queso rallado a su gusto.

Pasta boloñesa de cuaresma

No es necesario añadir carne picada a la pasta. Si por alguna razón quieres hacer un plato más ligero, prepara una versión magra de espaguetis con salsa de verduras.

Productos requeridos:

• 250 gramos de espaguetis;
• especias a tu gusto;
• dos zanahorias y la misma cantidad de cebollas;
• diente de ajo;
• dos cucharadas de aceite de oliva;
• 300 gramos de pasta de tomate;
• un pimiento dulce;
• 150 gramos de champiñones.

Proceso de cocción:

1. Calentar bien el aceite en una sartén. Coloca allí la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada.
2. Luego agregue las zanahorias ralladas y el ajo picado en cualquier forma. Freír un par de minutos más hasta que estén tiernos.
3. Coloca allí el pimiento sin semillas, previamente cortado en cubos o tiras, y continúa cocinando a fuego lento durante unos cinco minutos.
4. Ya solo queda lavar las setas, trocearlas y mezclarlas con el resto de ingredientes del plato.
5. Espolvorea la salsa con las especias elegidas, agrega la pasta de tomate y revuelve. Mantén la mezcla en el fuego hasta que todos los ingredientes estén suaves y la humedad liberada por los champiñones se haya evaporado.
6. Transfiera la masa resultante a una licuadora y muela, pero no demasiado.
7. Durante este tiempo, hierve los espaguetis hasta que estén casi tiernos y sírvelos con salsa magra.

La pasta boloñesa es un plato tradicional de la cocina italiana. Para los residentes de Italia, la pasta es un producto favorito, que se complementa con diversas salsas. La “boloñesa” se preparó por primera vez en la ciudad de Bolonia, de donde procede el nombre. Hay varias opciones de recetas para este plato y cualquiera puede aprender a cocinarlas.

La receta clásica incluye carne y tomates, que se complementan con especias y hierbas.

Para que el plato sea sabroso, existen algunos consejos sencillos para prepararlo:

• La consistencia de la salsa debe ser espesa, pero al mismo tiempo homogénea. El brillo característico también es de gran importancia;
• No se recomienda utilizar tomates con piel. Para retirarlo es necesario sumergir las verduras en agua hirviendo durante un par de segundos. Por cierto, los tomates se pueden utilizar cortándolos en trozos o cortándolos en una licuadora;
• la pasta no se debe hervir, se debe cocinar al dente, es decir, dejar un poco dura.

Mucha gente está interesada en el valor calórico de la pasta boloñesa. Vale la pena decir de inmediato que la pasta no es un plato dietético, ya que por 100 g contiene 913 kcal. A pesar de esto, los nutricionistas a veces permiten darse un capricho con una pequeña porción de pasta.

Receta clásica de pasta con salsa boloñesa

Esta receta apareció antes que nadie, gracias a los experimentos culinarios de las amas de casa en Italia. La mayoría de los restaurantes todavía lo utilizan hoy en día. La composición de los ingredientes es bastante accesible, lo principal es saber combinarlos correctamente.

• un paquete de espaguetis, una cebolla, una zanahoria, un tallo de apio;
• 100 g de panceta;
• 300 g cada uno de carne molida de res y de cerdo;
• 1 cucharada leche y la misma cantidad de vino tinto seco;
• 800 g de tomates en su propio jugo, hierbas italianas;
• 2 dientes de ajo;
• 2 cucharadas cucharadas de aceituna;
• 35 g de mantequilla, nuez moscada, sal, pimienta.

Preparación:

• Pelar, lavar y cortar todas las verduras en cubos pequeños. También hay que picar la panceta. Coger una cacerola, calentar en ella dos tipos de aceite y sofreír todo durante 7 minutos;
• Agrega allí ambos tipos de carne y sofríe todo a fuego alto. Es importante revolver y deshacer los grumos constantemente. Por lo general, el proceso tomará aproximadamente 10 minutos;
• En la siguiente etapa de preparación de espaguetis a la boloñesa, es necesario verter leche en la carne y cocinar a fuego lento hasta que se absorba por completo. Luego vierte el vino en él, continúa revolviendo hasta que la salsa se espese;
• Retire los tomates del frasco y tritúrelos bien junto con el jugo existente. Agregue especias, sal y hierbas italianas y luego mezcle todo bien. Agregue los tomates a los demás ingredientes, cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante 2 horas. Revuelva periódicamente la salsa y agregue agua caliente cuando esté demasiado espesa.

En cuanto a la pasta, es necesario hervirla como se indica en el paquete. Recuerda que deben quedar un poco firmes. Colócalos en platos y coloca la salsa encima en el centro.

Receta de pasta boloñesa en olla de cocción lenta

Mucha gente prepara diferentes platos utilizando una multicocina, lo que simplifica enormemente el proceso, pero no perjudica el sabor. Además, el contenido calórico de este plato tampoco cambia.

Para prepararlo necesitas tomar:

• 200 gramos de pasta;
• 300 g de carne picada;
• 3 tomates;
• 3 dientes de ajo, una cebolla, sal y pimienta.

Preparación:

• Primero debes pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. En la pantalla multicocina, seleccione el modo "Hornear" y configure el tiempo en 35 minutos. y sofreír la cebolla en aceite;
• Cuando esté transparente añadimos al bol el ajo picado. Pele los tomates como se describe arriba y luego rallelos o córtelos en cubos pequeños;
• Agregue los tomates a las cebollas y, revolviendo, cocine en la olla de cocción lenta por otros 5 minutos. Después de eso, pon allí la pasta de tomate y vuelve a mezclar. Cocine por otros 3 minutos. bajo una tapa cerrada;
• Pasado el tiempo, colocamos la carne picada en el bol, mezclamos bien y añadimos un poco de agua caliente. No olvides agregar sal y pimienta al gusto. Continúe cocinando hasta que suene el pitido. Después de esto, mantén la salsa por otros 5 minutos. en el modo “Calefacción”.

La pasta se debe cocinar por separado y mezclar con la salsa antes de servir.

¿Cómo cocinar pasta boloñesa con tocino?

Una de las variantes de un plato popular, que gracias al tocino se vuelve más aromático y sabroso. Se puede preparar para cualquier comida.

Esta receta incluye los siguientes productos:

• 300 g de pasta, tocino y ternera;
• 2 cucharadas cucharadas de aceite de oliva y pasta de tomate;
• 50 g de mantequilla, zanahorias;
• 100 g de lechuga y la misma cantidad de queso parmesano;
• 3 dientes de ajo;
• 110 ml de vino tinto, sal y especias.

Preparación:

• Primero, cocina la pasta como indica el paquete, agregando sal y aceite de oliva. Después de esto, escúrrelas en un colador y enjuágalas con agua;
• Muele la carne hasta que esté picada. Para hacer esto, puedes usar una licuadora o una picadora de carne;
• Pelar y rallar las zanahorias y picar la lechuga y el ajo. El tocino se debe cortar en rodajas finas. Ralla el queso por separado;
• Para la salsa boloñesa, derrite la mantequilla en una cacerola y fríe el tocino a fuego medio hasta que esté dorado. Agrega allí la cebolla y el ajo y sofríelos por un par de minutos;
• Agregue allí las zanahorias y las verduras hasta que se doren. Cuida la carne picada, que hay que amasar y colocar en un cazo. Cocine todo a fuego lento, amasando los trozos de carne de vez en cuando;
• Cuando la carne picada esté ligeramente frita, vierte la pasta de tomate y el vino. Aumente el fuego y continúe cocinando sin cerrar la tapa para permitir que se evapore el exceso de humedad. No olvides agregar sal, pimienta y queso. Mezclar todo bien y cocinar tapado por otros 10 minutos.

Sirve la pasta con la salsa.

Receta de pasta boloñesa con carne picada y verduras

Un plato sabroso no requiere aditivos, ya que es saciante. Se puede servir para una cena normal o incluso para un día festivo. Gracias a la receta paso a paso todos podrán preparar una deliciosa pasta.

Para esta receta necesitas tomar:

• 200 g de espaguetis;
• una lata de maíz enlatado;
• sal, pimienta;
• 3 zanahorias grandes, una cebolla;
• 1 cucharadita de aceite vegetal;
• 250 g de carne de cerdo y ternera picada;
• 0,5 g de tomates salteados;
• 1 cucharadita de caldo seco Maggi;
• perejil y 50 g de queso duro.

Preparación:

• Lo primero que debemos hacer es hervir la pasta hasta que esté al dente. Colócalos en un colador y deja escurrir el agua;
• Abre el maíz y retira el líquido que tenga. Rallar las zanahorias y cortar la cebolla en cubos pequeños;
• Calentar aceite en una sartén honda y agregar la carne, sal y pimienta. Freír durante varios minutos, rompiendo constantemente los grumos. Coloque allí las verduras preparadas. Freír un poco y luego agregar los tomates triturados en su propio jugo, 1 cucharada. agua y caldo seco;
• Cuando todo hierva, cocine todo a fuego lento durante 10 minutos. a fuego moderado. Luego agregue especias allí, por ejemplo, los amantes del picante pueden usar chile en polvo. Agrega el maíz a la sartén;
• Coloque los espaguetis en una fuente para horno, vierta sobre la salsa y espolvoree con queso. Hornear en el horno durante 20 minutos. a 200 grados.

Servir con verduras. Todas las recetas presentadas de pasta boloñesa son sencillas y te permiten preparar un plato sabroso y satisfactorio. Si lo deseas, puedes agregar tus especias o hierbas favoritas, lo que hará que la salsa sea aún más sabrosa.