El pastel en una sartén es rápido, además de muy sencillo y sabroso. Una excelente manera de cocinar cuando no quieres encender el horno y no tienes una multicocina a mano. Estas empanadas vienen con relleno de carne, pescado o dulce. Hay una receta para todos los gustos.

¿Cómo hornear un pastel en una sartén?

Los productos en una sartén no se fríen, sino que se hornean. No salen peor que los que se preparan de la forma clásica en el horno o en la olla de cocción lenta. Ahora aprenderás a cocinar un pastel en una sartén sin horno. Para que tus productos tengan éxito es necesario que sigas algunas recomendaciones:

1. El producto se debe cocinar a fuego lento.
2. El recipiente debe estar tapado con una tapa durante la cocción.
3. Si utilizas una sartén normal, es necesario engrasarla con abundante aceite.
4. Si la parte superior de una tarta cerrada sale húmeda, es necesario darle la vuelta al producto y cocinar por el otro lado.

Pastel en una sartén en 5 minutos.

Un pastel rápido es muy similar a la pizza. El producto resulta muy sabroso y satisfactorio. Para el relleno puedes utilizar carne hervida, salchichas, champiñones y otros productos a tu gusto. Este pastel se prepara muy rápidamente; junto con el trabajo preparatorio, no tomará más de 20 minutos.

Ingredientes:

• harina de trigo – 5 cucharadas. cuchara;
• mayonesa – 50 g;
• jamón – 100 g;
• crema agria – 50 g;
• queso – 100 g;
• ketchup;
• aceituna;
• huevo – 1 pieza;
• verde.

Preparación

1. Mezclar crema agria, huevo y mayonesa.
2. Agrega la harina tamizada y amasa la masa.
3. Colóquelo en una sartén, cubra con salsa de tomate, extienda el jamón picado y cubra con queso.
4. Coloca las aceitunas encima y cocina hasta que el queso se derrita.
5. El pastel terminado en una sartén se decora con hierbas.

Tarta de manzana en una sartén

Puedes hornear no solo en el horno. El pastel con manzanas en una sartén también resulta muy sabroso. Se diferencia de la charlotte clásica sólo en que tiene una estructura más densa. Por tanto, puedes añadir un poco más de levadura en polvo y bicarbonato de sodio de lo habitual. Esto hará que los productos horneados queden más esponjosos.

Ingredientes:

• huevos de gallina – 2 piezas.;
• harina – 130 g;
• manzanas grandes – 4 piezas.;
• refresco – ½ cucharadita;
• canela;
• polvo de hornear – 10 g;
• azúcar granulada – 80 g;
• vanilina.

Preparación

1. Mezcle los huevos con el azúcar, agregue la harina tamizada, la soda apagada, la canela, la levadura en polvo y la vainillina.
2. Las manzanas se pelan, se cortan en trozos y se añaden a la masa.
3. Engrasar la sartén con aceite, extender la masa y cocinar a fuego lento tapado durante media hora.

Pastel en una sartén con mermelada.

Un pastel en una sartén en la estufa es una excelente opción para hornear rápidamente té. No es necesario apagar el refresco según la receta; el ácido contenido en la crema agria es suficiente. Es mejor elegir mermelada espesa para que no se extienda por la superficie del producto. ¡Solo media hora y tu deliciosa tarta casera estará lista!

Ingredientes:

• crema agria – 100 g;
• azúcar – 50 g;
• huevo – 1 pieza;
• refresco – ½ cucharadita;
• harina tamizada - 6 cucharadas. cuchara;
• atasco.

Preparación

1. La crema agria se mezcla con azúcar, refrescos y huevo.
2. Agrega la harina y mezcla.
3. Colocar la masa en una sartén engrasada, colocar mermelada encima y cocinar por unos 20 minutos.

Un sencillo pastel de sartén a base de requesón es sencillo, saludable y muy sabroso. Este pastel es mucho más rápido y sencillo de preparar que, por ejemplo, las tartas de queso. Es mejor utilizar requesón que no sea demasiado graso. La receta requiere una pequeña cantidad de azúcar. Si desea obtener un pastel más dulce en una sartén, puede aumentar su cantidad.

Ingredientes:

• azúcar – 100 g;
• crema agria – 200 g;
• requesón – 400 g;
• pasa;
• huevos – 3 piezas.;
• sémola – 100 g;
• sal - una pizca;
• refresco – ½ cucharadita.

Preparación

1. La crema agria se mezcla con cereal y se deja hinchar durante media hora.
2. Batir los huevos con el azúcar, agregar el requesón y revolver.
3. Mezclar ambas masas, agregar sal, refresco y pasas.
4. Coloca la masa en una sartén engrasada y cocina en la sartén durante 20 minutos.

Pastel en una sartén con leche condensada.

A los golosos definitivamente les gustará esta receta de pastel en una sartén con leche condensada. El producto sale muy suave, con un sabor delicado y agradable aroma a leche. Deja que el bizcocho se enfríe completamente en el molde. Y solo entonces será posible sacarlo, cortarlo en trozos y servirlo en la mesa.

Ingredientes:

• leche condensada – 1 lata;
• harina – 1 vaso;
• refresco – ½ cucharadita;
• huevos – 2 piezas

Preparación

1. Batir los huevos con la adición de refresco.
2. Agrega la leche condensada, agrega la harina tamizada y amasa.
3. Untar el fondo y las paredes de la sartén con aceite, extender la masa y cocinar a fuego lento durante media hora aproximadamente.

El ayuno no es motivo para negarse por completo a los deliciosos alimentos dulces. El pastel en sartén sin huevos presentado en esta receta está permitido durante la Cuaresma porque no contiene ningún producto animal. Si lo desea, el producto terminado se puede verter y espolvorear con nueces.

Ingredientes:

• azúcar – 1 vaso;
• harina – 1,5 tazas;
• refresco -1 cucharadita;
• sal - una pizca;
• cacao – 2 cucharadas. cucharas;
• agua – 1 vaso;
• vinagre - 1 cucharada. cuchara;
• azúcar de vainilla – 1 cucharadita;
• Aceite vegetal refinado – 100 ml.

Preparación

1. Primero mezcla todos los ingredientes secos.
2. Agregue aceite, agua, vinagre.
3. Revuelva hasta que quede suave y coloque la masa resultante en una sartén engrasada.
4. A fuego lento y con la tapa puesta, la tarta sin huevo en una sartén estará lista en unos 40 minutos.

El pastel de kéfir en una sartén relleno de patatas y pescado es un plato muy abundante y apetitoso. Este plato puede ser una cena completa o un gran refrigerio. El tiempo total necesario para preparar esta delicia será de unos 40 minutos, dando como resultado 8 porciones de comida deliciosa.

Ingredientes:

• kéfir – 1 vaso;
• aceite vegetal – 2 cucharadas. cucharas;
• harina - 3 tazas;
• mantequilla – 50 g;
• azúcar, refresco - 1 cucharadita cada uno;
• huevos – 2 piezas.;
• sal - una pizca;
• patatas – 2 piezas.;
• saurio en su propio jugo – 1 lata;
• cebolla verde.

Preparación

1. Las patatas se cuecen con piel, se pelan y se rallan.
2. Agregue sal, azúcar y refresco al kéfir, bata los huevos, vierta la mantequilla derretida y revuelva bien.
3. Agrega la harina y amasa la masa.
4. Aproximadamente 2/3 de la masa se distribuyen por el fondo del molde, formando los lados.
5. Coloque una capa de patatas encima, luego agregue las cebollas verdes finamente picadas y el pescado enlatado, triturado con un tenedor.
6. Cubre el pastel en el molde con la masa restante.
7. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, luego cubra la sartén con otra sartén similar, déle la vuelta con cuidado y cocine por el otro lado aproximadamente la misma cantidad.

El pastel de carne en una sartén es una excelente alternativa a las claras y los chebureks. El plato resulta muy satisfactorio y se prepara de forma rápida y sencilla. No es necesario extender nada y luego freírlo, monitoreando constantemente el proceso. Además, este pastel resulta más dietético, porque se hornea bajo tapa en lugar de freírse.

Ingredientes:

• cebolla – 1 pieza;
• aceite de oliva – 2 cucharadas. cucharas;
• verde;
• pollo picado – 300 g;
• huevo – 1 pieza;
• proteína – 1 pieza;
• harina - 3 cucharadas. cucharas;
• sal;
• pimienta;
• queso duro – 100 g.

Preparación

1. La carne picada se sala, se condimenta y se fríe en una sartén con cebolla picada.
2. Cuando la carne picada esté clara, agregue las hierbas y revuelva.
3. Para rellenar, combine huevo, clara, sal, pimienta y harina.
4. La mezcla resultante se vierte sobre la carne picada y se amasa.
5. Vierta aceite en la sartén y coloque la mezcla preparada.
6. Cubra con una tapa y cocine durante 20 minutos debajo de la tapa.
7. Luego espolvorean rápidamente queso sobre la tarta en una sartén, lo llevan hasta que se derrita y lo apagan.

Cocinado en una sartén es una excelente opción para un refrigerio rápido y abundante. Cualquier alimento enlatado es adecuado para el relleno: saurio, sardinas, salmón. Puedes utilizar pescado hervido en su lugar. Pero con los alimentos enlatados, el sabor del producto terminado es más picante. Si lo desea, puede espolvorear el relleno con queso rallado, que luego se derretirá y hará que el pastel sea aún más sabroso.

El pastel de patatas es un plato popular pero bastante común. Pero si agrega queso al relleno, los productos horneados adquirirán un aspecto y un sabor completamente diferentes. El pastel con patatas y queso se puede servir no sólo todos los días, sino también en la mesa festiva.

Se puede hacer una tarta rellena de patatas y queso cerrada. En este caso, el relleno quedará “escondido” entre dos capas de masa. No menos populares son las opciones para hornear abiertas: con relleno o simplemente con relleno, espolvoreado con una capa de queso.

La masa para el pastel se puede amasar con levadura, el pastel quedará suave y esponjoso. Los fanáticos de una base de tarta fina y quebradiza preferirán las galletas de mantequilla o el hojaldre. Y si necesita hornear un pastel rápidamente, la mejor opción sería un pastel en gelatina.

Los rellenos de estos pasteles se pueden variar. Las patatas se pueden hervir o freír con antelación, o se pueden utilizar tubérculos crudos. En este último caso, las patatas hay que cortarlas en círculos finos o en tiras pequeñas para que tengan tiempo de hornearse.

Datos interesantes: En la agricultura mundial, las patatas son uno de los cultivos más cultivados. Y el tubérculo de patata más grande se cultivaba en el Líbano; pesaba 11 kg.

Existen diferentes tipos de queso que se utilizan en el relleno; el sabor y aroma de la tarta dependerá de la elección del tipo de este producto. El queso duro se usa con mayor frecuencia, pero se pueden usar otras opciones: procesado, cuajado y ahumado. Los vegetarianos o las personas que ayunan utilizan queso tofu de soja para preparar estos productos horneados.

Pastel de levadura con patatas y queso.

La versión clásica de hornear es un pastel cerrado elaborado con masa de levadura. Resulta suave y muy satisfactorio. Puedes servir té, leche o caldo caliente con los productos horneados.

Masa:

• 180 ml de leche;
• 1 huevo;
• 30 gramos. manteca;
• 1 cucharadita de azúcar;
• 0,25 cucharaditas de sal;
• 1 paquete de levadura seca;
• 0,5 kg de harina (aproximadamente);
• un poco de aceite vegetal.

Relleno:

• 5-6 patatas;
• 1 cebolla;
• 100 gramos. queso duro;
• 50 gramos. mantequilla + 20 gr. aceites para lubricar el producto terminado;
• 1 cucharada de eneldo finamente picado;
• 1 diente de ajo;
• especias al gusto;
• un poco de leche para lubricar.

Calentamos la leche, no debe estar caliente, no más de 40 grados. Agrega el azúcar y la levadura. Dejar en la encimera quince minutos tapando con una tapa.

Mezclar la harina tamizada con la sal. Hacer un hueco en la harina, verter la levadura, el huevo batido y la mantequilla derretida pero no caliente. Mezclar la masa. Engrase la bola de masa con aceite vegetal y colóquela en un recipiente hondo. Manténgalo caliente durante aproximadamente una hora.

Pelar las patatas, cortarlas en trozos y hervir, recordando añadir sal al agua. Freír en mantequilla la cebolla finamente picada. Triture las papas terminadas hasta obtener un puré, vierta la cebolla junto con el aceite y revuelva.

Prueba el relleno y agrega especias al gusto. Picar las verduras y rallar el queso. Mezclar todo con la mezcla de patatas, añadir el diente de ajo picado y machacado.

Colocar la masa bien leudada sobre una tabla enharinada y amasar con las manos. Luego, extiéndalo formando una capa de no más de 7 mm de espesor. Coloca el relleno en la parte central de la capa, levanta los bordes del bizcocho y pellizca los bordes con mucha fuerza. Transfiera el producto a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino engrasado, dándole la vuelta con la costura hacia abajo. Y luego, con las manos o con un rodillo pequeño, extienda el bizcocho hasta obtener un grosor de aproximadamente 0,7-0,8 cm.

Deja reposar el bizcocho unos veinte minutos, luego engrasa su superficie con leche y colócalo en el nivel medio del horno. Cocine a 190 grados durante aproximadamente media hora. Sacar la masa terminada, engrasar la corteza superior con mantequilla, cubrir con una toalla y dejar enfriar.

Tarta abierta con patatas y queso

• 4 patatas pequeñas;
• 200 gramos. carne picada (la que quieras);
• 4-8 cucharadas de harina;
• 2 cebollas;
• 3 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de salsa de tomate preparada;
• 2 huevos;
• 20 gramos. manteca;
• 2 cucharadas de crema agria;
• 50 gramos. queso duro;
• especias al gusto;
• mantequilla y pan rallado para la sartén.

Picar finamente la cebolla y el ajo y sofreír en aceite. Agregue la carne picada a la cebolla, que ha comenzado a dorarse, mezcle y cocine a fuego lento tapado hasta que esté cocida. Agrega sal y especias al gusto. Agrega la salsa de tomate.

Hervir las patatas sin pelarlas. Dejar enfriar un poco y quitar la piel. Amasar con la adición de huevos crudos y mantequilla derretida. Sazone al gusto. Agrega harina a la mezcla de papa.

Es imposible indicar la cantidad exacta de harina, así que agrégala poco a poco. La mezcla quedará suave, pero no muy pegajosa para tus manos. Engrasar bien el molde con mantequilla y espolvorear con pan rallado molido.

Repartimos la masa de patata formando una torta plana con lados. Coloque el relleno dentro del “cuenco” de masa resultante. Batir el huevo con la adición de crema agria y especias, verter esta mezcla sobre el pastel. Rallar el queso y espolvorear sobre la superficie de nuestra pieza de trabajo. Cocine a 200 grados durante aproximadamente media hora.

Datos interesantes: El queso es un producto alimenticio completo. Al comer 200 gramos de queso al día, una persona cubre completamente las necesidades diarias de calcio del cuerpo, así como de proteínas y grasas saludables.

Pastel de pollo y dos tipos de queso

Esta versión del pastel se prepara con dos tipos de queso.

• 150 gramos. harina;
• 150 gramos. manteca;
• 7 huevos;
• 100 gramos. queso feta;
• 300 gramos. papas hervidas;
• 300 gramos. queso de cabra tierno;
• 80 ml de leche;
• 150 gramos. pollo hervido (deshuesado);
• sal y especias al gusto.

Mezclar la harina con la mantequilla picada (tomar 120 g). Luego agrega queso finamente picado y un huevo crudo. Amasar rápidamente la masa.

Calentar la leche con la mantequilla restante. A esta mezcla se le añaden las patatas, que hay que rallar, también el queso de cabra rallado y el pollo picado en trozos pequeños. Batir los huevos (cuatro piezas), verterlos en la masa preparada. Agrega sal y pimienta.

Coloque la masa en el molde engrasado, formando lados altos. Coloca el relleno preparado sobre la masa. Batir los dos huevos restantes y verter esta mezcla encima. Cocine a 160 grados durante cincuenta minutos aproximadamente. Es mejor servirlo caliente.

Pastel con patatas, salchicha y queso crema

Una apetitosa tarta hecha con salchicha y queso crema no es nada difícil de hornear.

• 200 ml de kéfir;



Moler margarina blanda con la adición de dos huevos, levadura en polvo y sal. Luego agregue la harina. No debes verterlo todo de una vez, agrégalo poco a poco, consiguiendo una masa suave (puede que necesites un poco más de harina).

Corta las patatas hervidas y la salchicha en cubos iguales. Mezclar los cubos de papa con el queso crema. Extienda la masa en dos pasteles idénticos. Transfiera uno a una bandeja para hornear engrasada. Lubríquelo con mayonesa. Luego colocamos la mitad de los trozos de salchicha, esparcimos encima las patatas mezcladas con queso y volvemos a verter los cubitos de salchicha. Cubrir con un segundo pan plano y sellar.

Pincelar la parte superior con huevo. Perfora la corteza superior con un tenedor. Horneamos a 180 grados durante unos cincuenta minutos.

Pastel de patatas con mascarpone y queso Adyghe

Los productos horneados rellenos de queso Adyghe, mascarpone y patatas son muy sabrosos.

• 150 gramos. harina;
• una pizca de cúrcuma;
• 370 gramos. queso adyghe;
• 160 gramos. manteca;
• 5 huevos;
• 400 gramos. papas;
• 0,5 vasos de leche;
• 300 gramos. mascarpone (o ricota);
• un manojo pequeño de eneldo y cebollas verdes;
• especias al gusto.







Coloque la harina, la mantequilla, la cúrcuma y la mitad de la cantidad especificada de queso Adyghe, cortado en cubos, en el bol de una batidora o batidora. Batir todo hasta que quede suave. Si no tienes batidora, debes moler la harina con mantequilla hasta obtener migajas y mezclar con queso finamente picado.

Vierte el huevo batido en la mezcla preparada y amasa la masa. Colocarlo en frío, envolviéndolo primero en film.

Hervir las patatas, escurrir el agua y triturarlas añadiendo mantequilla (40 gramos) y leche caliente. Cuando el puré se haya enfriado un poco, batir dos huevos y batir todo junto, añadir el eneldo finamente picado y las plumas de cebolla finamente picadas, el resto del queso Adyghe rallado y el mascarpone. Mezclar todo.

Transfiera la masa al molde, amásela con las palmas para formar una torta plana con lados altos. Untar el relleno de patatas y queso. Vierta dos huevos batidos encima. La tarta se prepara en el horno a 180 grados durante unos cincuenta minutos.

Pastel con patatas, tocino y queso.

El pastel de tocino es una variación del tema de la cocina francesa. En Francia hornean una tarta tartiflette con queso reblochon, pero nosotros prepararemos una tarta según una receta similar utilizando nuestro queso tierno favorito.



Prepare masa de mantequilla desmenuzable. Agrega media cucharadita de sal a la harina, agrega mantequilla y frota con mantequilla. Vierta 3 cucharadas de agua en las migas y amase la masa. Conservar en el frigorífico durante al menos media hora. Para evitar que se forme costra en la masa hay que envolverla en film.

El delicioso pastel de patatas comenzó a cocinarse a mediados del siglo XVIII. Tradicionalmente, se preparaba y se sigue preparando hoy en día a base de harina de trigo, jugoso relleno de patatas y la adición de diversas especias. Debido a la excelente combinación de patatas con otros productos, en el relleno del pastel a menudo se coloca carne, queso, pescado, champiñones y verduras. Se pueden preparar productos horneados deliciosos y fáciles de preparar para las comidas diarias y festivas utilizando una de sus recetas favoritas.

Puede hacer un pastel con cualquier masa: sin levadura, de hojaldre, con levadura, casera o comprada en la tienda. La repostería siempre resulta deliciosa, a pesar de que se elabora con productos disponibles.

Para preparar el pastel debes abastecerte de:

• tubérculos de patata – 600 g;
• queso – 170 g;
• huevos - un par de piezas;
• kéfir – 200 ml;
• mantequilla – 170 g;
• harina – 450 g;
• pan rallado – 40 g;
• especias, sal.

Pelar las patatas y hervirlas como puré en agua con sal, triturarlas. En un bol, mezcle los huevos con el producto lácteo fermentado, la sal y la mantequilla derretida. Agrega la harina tamizada, amasa la masa.

Engrase un molde de tamaño adecuado con mantequilla y cúbralo ligeramente con pan rallado. Extiende la masa enrollada y forma los lados. Rellenar el interior con relleno de patatas, espolvorear con hierbas, queso rallado y pan rallado. Hornee en el horno hasta que esté cocido a 190 grados.

Receta de carne picada

Para preparar pastel de patatas con carne picada, conviene abastecerse de:

• patatas - un par de tubérculos;
• harina – 180 g;
• sal – 0,5 cucharaditas;
• mantequilla – 75 g;
• aves picadas – 450 g;
• tomates - varias frutas;
• queso – 90 g;
• cebollas;
• mezcla de verduras congeladas – 65 g;
• pimentón dulce molido – 5 g;
• sal, pimienta;
• grasa vegetal.

El puré de patatas se prepara con tubérculos pelados y hervidos. La mezcla se sazona con mantequilla y se revuelve. A continuación se va introduciendo poco a poco la harina y se amasa una masa elástica de patata.

Para preparar el relleno se pela la cebolla, se pica finamente y se fríe en aceite. Cuando la verdura adquiere un hermoso tono dorado, se le agrega carne picada. Cuando el exceso de líquido se haya evaporado, agregue las especias, la sal y la mezcla de verduras. Pasados ​​​​un par de minutos, se retira la fritura del fuego.

La masa se vierte en un molde redondo untado con aceite. Debe estirarse sobre toda la forma, formando lados limpios. En el interior se coloca una mezcla de carne y verduras y encima se colocan tomates cortados en rodajas finas. La parte superior se rellena con queso rallado y la pieza de trabajo se envía al horno, calentado a 190 grados. El tiempo de horneado es de 35 a 40 minutos. Los productos horneados se pueden servir calientes o completamente fríos.

Cocinar con pollo

Para quienes cuidan su alimentación y su salud en general, es bueno hacer pastel de pollo. Esta tierna carne dietética le ayudará a sentirse lleno, pero no se depositará en el organismo en forma de colesterol nocivo.

El plato se prepara a base de:

• carne de pollo – 450 g;
• patatas – 800 g;
• mantequilla – ¼ de paquete;
• crema agria – 120 ml;
• cebollas - un par de trozos;
• zanahorias;
• harina - unos 150 g;
• leche – 180 ml;
• queso – 220 g;
• huevos – 3 piezas.;
• pimiento morrón.

Se añaden aceite, harina y 2 huevos al puré de patatas hervido. Se amasa todo y se sazona con un poco de sal y pimienta.

Se fríen las cebollas y la carne picada en una sartén con aceite. Luego agregue las zanahorias ralladas y el pimiento. La masa se sazona con especias.

Se coloca la masa y el relleno en el molde. Todo se rellena con huevos batidos con crema agria y se espolvorea con producto de queso. Hornee en el horno a 200 grados hasta que esté cocido. Es bueno servir productos horneados con una ensalada a base de arroz o verduras frescas.

Pastel de papa en olla de cocción lenta

Para conseguir un plato realmente sabroso, conviene elegir queso de buena calidad. En este caso, puede utilizar cualquier producto lácteo, con o sin aditivos.

El plato se prepara a partir de:

• queso duro – 160 g;
• huevos de gallina – 3-4 piezas.;
• mayonesa – 7 cucharadas. l.;
• sal y levadura en polvo - 1 cucharadita cada uno;
• harina de trigo - 7 cucharadas. l.;
• patatas: un par de tubérculos pequeños.

Moler las patatas crudas peladas y el queso con un rallador y mezclar. En un recipiente grande batir las yemas con las claras y la mayonesa. Agrega sal, levadura en polvo y harina. Revuelve todo hasta que quede suave.

Una vez combinadas ambas masas, se amasa una masa fina. Después de eso, se envía al recipiente multicocina, se engrasa con aceite y se cocina en el modo "Hornear" durante unos 38 minutos. Para obtener una costra dorada al final de la cocción, enciende el fuego durante unos minutos.

Con champiñones añadidos

Son pocas las personas a las que no les gustan los platos con setas. Los sustitutos de la carne vegetales, aromáticos y saciantes, se combinan idealmente con patatas, completándolas y enriqueciéndolas con un sabor increíble. La cocción a base de estos productos es ideal para las comidas diarias y festivas.

El pastel de champiñones se prepara a partir de:

• patatas – 700 g;
• champiñones hervidos – 450 g;
• huevos;
• harina de trigo - 1 vaso colmado;
• grasa vegetal;
• crema agria – 30 ml;
• sal, especias.

Hervir las patatas con piel hasta que estén tiernas. Freír los champiñones precocidos en aceite hasta que estén dorados, agregar especias y proteínas.

Pelar las patatas, rallarlas y mezclar con la yema. Sal, pimienta, agrega la cantidad requerida de harina.

Extienda la masa hasta formar una capa rectangular sobre una hoja de pergamino, coloque el relleno de champiñones en el medio y cubra con la masa. Coloque el pastel en una bandeja para hornear de modo que la "costura" quede hacia abajo. Utilice los dientes de un tenedor para hacer pinchazos limpios por toda la superficie y unte la parte superior con salsa de mayonesa. Hornee en el horno a 200 grados durante unos 40 minutos.

Con jamon y queso

Esta receta está tomada de la cocina italiana. Es muy sencillo y no requiere mucha preparación ni tiempo.

Para hacer una tarta de jamón y queso, conviene abastecerse de:

• patatas – 550 g;
• aceite de oliva;
• harina – 160 g;
• huevo;
• jamón – 120 g;
• queso – 120 g;
• sal y pimienta.

Los tubérculos sin pelar se hierven en agua con sal. Después se deben pelar, rallar, mezclar con sal, huevo y harina tamizada.

Parte de la masa se coloca en forma de pastel en una sartén engrasada. Se coloca encima un trozo de jamón, luego queso y luego el resto del producto cárnico. La parte superior se forma con la masa restante, los bordes de ambos pasteles se pellizcan con cuidado. Freír por ambos lados durante 12 minutos, hasta que aparezca una buena costra. Cómelo caliente o tibio, disfrutando del queso elástico, la masa jugosa y el delicioso relleno.

Opción para quienes están en ayunas.

Este saludable plato de Cuaresma ayudará a quienes ayunan y a menudo rechazan muchos alimentos. Una hermosa vista se combina con el buen gusto, que deleitará y sorprenderá a su hogar.

Los productos horneados de Cuaresma se preparan a partir de:

• harina – 600 g;
• levadura seca – 12 g;
• agua – 200 ml;
• aceite de girasol y oliva - 3 cucharadas. l.;
• azúcar granulada – 50 g;
• sal;
• patatas - 5 tubérculos pequeños;
• espinacas – 180 g;
• dientes de ajo - un par de trozos.

La levadura, el azúcar y un poco de harina se disuelven en agua caliente. Cuando la masa esté lista, se le añade grasa vegetal y harina y se amasa la masa. Debe enviarse a un lugar cálido para que suba. Para acelerar el proceso, puedes mantener la mezcla en el microondas durante 7 minutos a 160 grados.

Las patatas se hierven y se trituran con un machacador de patatas. Las espinacas se rocían con agua hirviendo, se pican y se cuecen en aceite de oliva con ajo durante 8 minutos. Mezclar las espinacas preparadas con las patatas y añadir sal.

Extienda la masa en una capa de 10 mm de espesor, extienda el relleno, pellizque los bordes y presione. Coloque el pan plano en un recipiente multicocina y cocínelo en el modo "hornear" durante 30 minutos.

Pastel de carne abierto elaborado con masa de patata

En lugar de un segundo plato, puedes servir un pastel abierto con un delicioso relleno de carne y tierna masa de papa.

Se prepara a base de:

• patatas – 180 g;
• carne picada – 380 g;
• huevos – 3 piezas.;
• cebollas;
• coliflor – 125 g;
• tomates frescos - un par de trozos;
• crema agria – 60 ml;
• mantequilla – 80 g;
• grasa vegetal – 70 g;
• queso duro – 85 g;
• harina – 200 g;
• Pimienta negra molida, especias.

Hervir las patatas peladas hasta que estén tiernas. Las inflorescencias de repollo se fríen en aceite caliente y se cuecen a fuego lento tapado durante un par de minutos.

Las cebollas picadas se fríen con carne picada hasta que estén cocidas. A la fritura se le añade repollo, sal y pimienta. Todo se mezcla.

Las patatas hervidas se ahogan con un machacador de patatas. Agrega la yema y un poco de mantequilla, sal al gusto. Agregue lentamente la harina y amase hasta obtener una masa elástica.

Se coloca la base de la tarta sobre un molde engrasado y se distribuye el relleno. Se vierte una mezcla de crema agria y huevo en la pieza de trabajo, se colocan encima aros de tomate y queso. El formulario se envía al horno durante 35 minutos a una temperatura de 210 grados. El pastel de patatas con carne atraerá a adultos y niños de todas las edades.

En una sartén hecha con patatas crudas.

Para el relleno, tome patatas: 3 tubérculos, una cebolla, hierbas y un poco de mantequilla.

La masa se prepara a base de:

• huevos;
• clara de huevo;
• harina – 40 g;
• sal, pimienta.

Necesitarás un poco de queso rallado para espolvorear. Para preparar el plato, las patatas se rallan en un rallador grueso y se mezclan con cebolla picada y hierbas. Por separado, mezclar el huevo con la clara, la harina, la sal y la pimienta. Ambas masas se combinan y se mezclan bien.

Todo el relleno se coloca sobre el aceite calentado y se nivela. Con la tapa cerrada, la tarta se fríe por ambos lados durante unos 12-14 minutos. Al final, el plato se espolvorea con queso picado, se infunde y se sirve.

Con saurio enlatado

El plato se prepara a partir de:

• patatas - 6 tubérculos pequeños;
• saurio - 1 frasco;
• cebollas - un par de trozos;
• harina de trigo - 7 cucharadas. l.;
• salsa de mayonesa – 220 g;
• huevos - un par de piezas;
• crema agria – 120 g;
• grasa vegetal;
• especias

En un recipiente grande se mezclan harina, crema agria, salsa de mayonesa y huevos. Se rallan las patatas en un bol turco y se fríen las cebollas hasta que estén doradas. Triture el pescado enlatado con un tenedor, después de quitar el exceso de líquido.

• huevos - un par de piezas;
• kéfir – 2,5 tazas;
• harina – 80 g;
• sal;
• polvo para hornear - un par de cucharaditas;
• aceite vegetal (un par de cucharadas para la masa y un poco para freír);
• patatas – 550 g;
• cebollas;
• eneldo;
• dientes de ajo - un par de trozos;
• especias.

Los tubérculos se pelan y se hierven hasta que estén medio cocidos, luego se cortan finamente. Picar la cebolla, sofreír, combinar con las patatas. Agregue hierbas, especias, cocine a fuego lento un poco.

Para preparar la masa se baten en un recipiente huevos con kéfir, ingredientes a granel y sal. La masa está mezclada. Al final, se le añaden verduras finamente picadas y un poco de grasa.

Se vierte la mitad de la base en el molde, se coloca encima el relleno y el resto de la masa. Hornea en horno precalentado a 190 grados durante 40 minutos.

Para preparar el plato, conviene abastecerse de:

• agua – 180 ml;
• huevo de gallina;
• harina de trigo – 450 g;
• levadura prensada – 35 g;
• grasa vegetal;
• sal, azúcar granulada;
• patatas - 5 tubérculos;
• queso duro – 120 g;
• salsa de mayonesa 60 g;
• sal, especias.

Calentar el agua, agregar el azúcar granulada y la levadura. Cuando la levadura suba, agrega el huevo, la cantidad necesaria de harina y la mantequilla. Revuelva y reserve hasta que la mezcla se una.

Las patatas se pelan y se cortan en rodajas. Se ralla el queso. La masa enrollada se coloca en una bandeja para hornear, encima se colocan platos de papa, especias, salsa de mayonesa y un producto de queso rallado. Hornea por 50 minutos a 180 grados. Se puede servir el pastel calentito y rosado. Es adecuado como refrigerio o en lugar de desayuno, con té o jugo de vegetales frescos.

– jugoso, rico y satisfactorio. Además, no necesitas horno para prepararlo: se puede cocinar en una sola sartén (lo que puede resultar muy útil en el calor del verano).
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Ingredientes de la cazuela

• 600 gramos de patatas
• hojas de eneldo
• embalar queso adyghe– 150-200 gramos (o 2 paquetes de queso fundido)
• cualquier queso duro sin cuajo – 200 gramos
• champiñones - 300 gramos (o espinacas, si se combinan con queso procesado)
• Especias: curry, comino, sal (opcional/al gusto)
• Aceite de oliva para freír.

Instrucciones de cocina

Ralle las patatas, esta será la base del pastel, la llamada masa, en un rallador fino, agregue sal (aproximadamente 1 cucharadita) y revuelva, comenzarán a producir jugo, por lo que es mejor tirarlas en un colador. para que el líquido se escurra; todavía no será necesario.
Mientras tanto, prepare el relleno: pique finamente los champiñones y ralle el queso Adyghe. Agregue sal, aproximadamente 0,5 cucharadita (dependiendo del nivel de salinidad de su queso, verifique esto). Ralla el queso duro, la mitad en el relleno y reserva la mitad para la base de papa.

Formando un pastel de papa

Mezcle las patatas, de las que se ha escurrido el exceso de líquido, con especias, hierbas finamente picadas y queso duro. Y coloque uniformemente un poco menos de la mitad en el fondo de una sartén previamente engrasada. Cubrir los lados con una pequeña cantidad de patatas para que el relleno no toque la sartén. Luego, coloque el relleno dentro en una capa uniforme y cúbralo con la base restante de papas ralladas, compacte ligeramente el futuro pastel.

Cocinar pastel de patatas

Asegúrate de tapar la sartén con una tapa y colocarla a fuego medio; el objetivo es que nada se queme, pero al mismo tiempo no solo se cuece al vapor, sino que se cocina sin soltar el exceso de líquido. Después de 10-15 minutos, puede revisar el pastel; para esto necesitará un plato con un diámetro similar al de la sartén (un poco más pequeño), simplemente colóquelo sobre el pastel y, sosteniendo el plato, gire la sartén con el pastel encima, retiramos la sartén y el pastel estará en el plato.

La presencia de una corteza frita indicará que el pastel está listo por un lado y es hora de darle la vuelta; para ello, simplemente deje que el pastel se deslice dentro del molde con la parte cruda. Y nuevamente debajo de la tapa durante 10-15 minutos. Retire el pastel del molde usando el mismo método usando un plato. Dejamos enfriar un poco la tarta y el plato está listo.

• en el horno o en olla de cocción lenta
• en salsa de crema

Cada ama de casa tiene su propia receta de pasteles de patatas: con repollo, champiñones y carne picada. ¡Hemos recopilado lo mejor!

Me gustaría ofrecerles una receta de pasteles de patata, que decidí preparar como versión de snack, con queso, ajo y salchicha. Puedes elegir cualquier relleno a tu discreción. La masa resulta muy sabrosa y las tartas en sí son incomparables. ¡Pruébalo!

• puré de patatas - 500-600 g;
• huevos - 2 piezas;
• harina - 150-200 g;
• hojas de eneldo picadas - 1-2 cucharadas. l.;
• sal, pimienta negra molida - al gusto;
• queso duro - 100 g;
• salchicha ahumada - 100 g;
• ajo - 2-4 dientes;
• aceite vegetal - para freír.

Agrega eneldo, sal y pimienta. Mezclar bien hasta que quede suave.

Coloca el relleno en el centro de cada círculo. En mi versión es una loncha de queso, un trozo de chorizo ​​y un poco de ajo picado.

Receta 2: tartas de patatas con champiñones en una sartén

Esta sencilla receta de tartas de patata con champiñones no te dejará indiferente. En muchos sentidos, la textura y el sabor de las tartas terminadas dependen del tipo de patata. El blanco acuoso, por ejemplo, no es la mejor opción. Pero amarillo y quebradizo, perfecto. Puedes usar absolutamente cualquier hongo, si no tienes hongos silvestres; los champiñones o las setas ostra también son excelentes.

Los pasteles de patata con champiñones quedarán deliciosos tanto fríos como calientes. Sírvelos con crema agria o tu salsa favorita, además de hierbas o verduras frescas si lo deseas.

• patatas - 800 gramos
• champiñones hervidos – 300 gr
• huevos de gallina - 2 piezas
• cebolla - 1 pieza
• cebolla verde - 5 ramitas
• sal de mesa - 1 cucharadita
• aceite vegetal - 100 ml
• pan rallado - 9 cucharadas.

En primer lugar limpiamos y cocemos las patatas hasta que estén completamente cocidas. No olvides agregar sal.

Mientras tanto, sofreír los champiñones cocidos y la cebolla (pelada y cortada en cubitos) en una pequeña cantidad de aceite vegetal refinado. Si los champiñones están picados en trozos grandes o incluso enteros, puedes picarlos más pequeños. Pero no hago esto porque luego pongo el relleno terminado en un procesador de alimentos. No es necesario cocinar champiñones frescos; fríelos inmediatamente.

Los champiñones terminados huelen delicioso y están bien dorados. Sí, durante el proceso de fritura las salamos al gusto. Déjalo enfriar un poco por ahora.

Deje que las patatas se enfríen un poco y luego haga puré. Es más conveniente y mejor hacerlo con una picadora de carne, pero también puedes usar un machacador. Agregue un huevo de gallina al puré tibio. ¡Sin harina!

Ahora simplemente mezclamos todo con las manos hasta que quede suave: el puré no está caliente, sino tibio. Probamos de sal y añadimos un poco si es necesario.

Corté un poco los champiñones fritos con cebolla en un procesador de alimentos, pero no en papilla, sino para que quedaran trozos pequeños. Agrega la cebolla verde picada y mezcla todo bien. El relleno está listo.

Cogemos parte de la masa de patata (se moldea bien) y formamos una bola. Para cada pastel, te aconsejo que te mojes un poco las manos en agua fría, entonces el puré definitivamente no se pegará.

Hacemos una tarta enrollándola con los dedos. Si se rompe o cuartea, séllalo con masa.

Así es como hacemos todas las tartas: yo tengo 13 piezas, pero es posible que tengas más o menos según el tamaño. En ese momento, todos los pasteles se habrán enfriado por completo.

Ahora rompe el segundo huevo de gallina en un bol, dilúyelo con 50 mililitros de agua fría y charla un poco. Sumerge cada pastel primero en la mezcla de huevo y luego en el pan rallado.

Calentar aceite vegetal en una sartén y disponer algunas de las tartas. Todos los ingredientes ya están completamente preparados, por lo que a las tartas solo les falta agregar un poco de color rosado.

Freírlos por ambos lados hasta que aparezca una apetitosa costra dorada. Preparamos el resto de la misma forma. Por cierto, las preparaciones toleran bien la congelación, por lo que estas tartas (sin freír) se pueden preparar para uso futuro.

Receta 3, paso a paso: empanadas de patata con carne picada

¡Las tartas de patata con carne son sencillas, rápidas y muy sabrosas! ¡Vea usted mismo!

• Carne hervida (cerdo, ternera o pollo) - 500 g
• Cebollas - 2 piezas
• Huevo de gallina - 3 piezas
• Patatas - 1 kg
• Harina - 3-4 cucharadas. l.
• Sal - 0,5 cucharaditas.
• Pimienta -0,25 cucharaditas.
• Aceite vegetal - 50 g

Muele la carne hervida en una picadora de carne.

Hervir las patatas con piel. Claro.

Mientras aún está caliente, muela en una picadora de carne. Agrega los huevos, la sal, la pimienta, la harina. Amasar todo bien.

Pelar y lavar la cebolla. Cortar en cubos. Calienta la sartén. Vierta el aceite vegetal. Saltear la cebolla en aceite vegetal durante 5-7 minutos. Agrega la carne picada y sofríe todo junto, revolviendo, por otros 5 minutos. Agrega sal y pimienta. Mezclar bien.

Formar tartas. Tome pequeños trozos de masa y aplánelos hasta formar una torta con las manos mojadas. Coloque la carne picada en el medio de cada uno. Forma un pastel de cualquier forma.

Calienta la sartén. Vierta el aceite vegetal. Freír los pasteles de papa a fuego medio hasta que estén dorados, 2-3 minutos.

Luego voltea y fríe las tartas de papa por el otro lado durante 2-3 minutos. Así que fríe todas las tartas.

Los pasteles de patatas y carne quedan bien acompañados con crema agria. ¡Buen provecho!

Receta 4, sencilla: empanadas de patata con jamón al horno

Ofrecemos una receta de tartas rápidas elaboradas con masa de patata con relleno de carne. ¡Muy sabroso, muy abundante y bastante rápido!

• patatas - 1 kg;
• huevos - 2 piezas.;
• harina - 250 gramos;
• sal, pimienta - al gusto.
• jamón crudo ahumado salado - 250 gr.;
• cebollas - 4 piezas.;
• aceite de girasol - 3-4 cucharadas. l.;
• crema agria - 200 gr.;
• hierbas frescas - 1 manojo.

En primer lugar, hervir las patatas con piel. Es mejor hacer esto por la noche, así se pegará menos a tus manos. Pelar y rallar.

Agrega los huevos, la sal, la pimienta y la harina a las patatas ralladas.

Mezclar masa de papa para pasteles. Todo duró unos 30 minutos, no más.

El relleno para pasteles de patata tampoco lleva mucho tiempo, unos 15-20 minutos. Pelar la cebolla y picarla finamente. Freír en aceite vegetal. Agrega jamón ahumado crudo a la cebolla. Si no tienes jamón ya preparado, puedes utilizar tocino o carne picada. Solo necesitas salpimentar la carne picada al gusto. Agregue las hierbas frescas finamente picadas. También se puede congelar o secar.

Las materias primas resultantes deberían producir aproximadamente 10 pasteles. Por tanto, dividimos la masa de patata en diez partes iguales. Para evitar que la masa se pegue a la mesa, cúbrela con papel pergamino y usa harina adicional para estar seguro. Enrolle cada trozo de masa hasta formar una torta plana.

Unte 2-3 cucharaditas de crema agria en un borde del pan plano y extienda el relleno de carne, aproximadamente 2-3 cucharadas.

Cierra el pastel para formar un semicírculo. Presione los bordes de la masa con un tenedor. Puedes recortar los bordes con una rueda decorativa especial.

Coloque los pasteles de papa terminados con carne en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Engrase la parte superior de cada pastel con aceite vegetal.

Coloque las tartas en el horno durante 30-40 minutos para hornear a 200 grados.

Receta 5: Tartas de patata cocidas con repollo

• patatas – 8 piezas.;
• huevos – 3 piezas.;
• harina de trigo – 100 g;
• repollo blanco – 250 g;
• cebolla – 1 pieza;
• sal, especias - al gusto;
• Aceite de girasol - para freír.

Lavar bien las patatas, ponerlas en una cacerola con agua fría, ponerlas al fuego y cocinar durante 30 minutos después de hervir hasta que estén tiernas. No es importante salarlo o no durante la cocción.

Enfriar las patatas cocidas, pelarlas y triturarlas con un machacador de patatas hasta obtener un puré. Puedes usar una licuadora o incluso una batidora. La consistencia de la masa para pasteles de patatas depende del estado en el que se puedan triturar las patatas. Agrega sal y un huevo de gallina batido. Bastará con romper el huevo con un tenedor normal.

Vierta la harina y amase la masa de patatas para las tartas. Es mejor tamizar la harina. Y aquí no se trata tanto de enriquecerlo con oxígeno. Después de todo, nuestra masa para pasteles de patata no sube. Tamizando la harina nos libraremos de los objetos extraños que en ocasiones se introducen en ella. Y de esta forma nos protegeremos de sorpresas innecesarias en las tartas de patata.

Pellizque trozos pequeños de la masa de papa, haga tortas con ellos y colóquelos sobre una tabla de cortar. Puedes formar pasteles directamente en tu palma, pero esto no es muy conveniente.

Picar finamente el repollo y mezclar con la cebolla picada. Echar todo en una sartén y sofreír en aceite de girasol durante 15 minutos hasta que esté cocido. Después de picar el repollo, también hay que cortarlo con un cuchillo en tiras largas para obtener la menor preparación posible para pasteles de patata. El mismo consejo se aplica a las cebollas: debes intentar cortarlas en cubos muy pequeños.

Lave los huevos con agua fría y colóquelos en una cacerola. Llénalas con agua fría y déjalas cocer durante 10 minutos. Luego enfriar y limpiar. Picar finamente los huevos de gallina cocidos y mezclar con el repollo frito enfriado. Sal el relleno y sazona con especias.

En este relleno puedes prescindir de los huevos y, en su lugar, añadir, según algunas recetas, zanahorias ralladas fritas. Le dará a las tartas de patata un sabor más dulce.

Coloque una cucharada del relleno de repollo y huevo preparado sobre las tortitas de papa. Pellizca con cuidado los bordes y enrolla ligeramente las tartas resultantes en harina.

En una sartén caliente en aceite de girasol caliente, sofreír las tartas de patata hasta que estén doradas por todos lados.

Debido a que tanto la masa de patata como el relleno se utilizaron listos para comer, no es necesario someter las tartas a un tratamiento térmico prolongado. Aparecerá una costra, ponlas en una servilleta para quitar el exceso de grasa y sírvelas bien calientes.

Receta 6: Tartas fritas de puré de patatas (paso a paso)

• Agua tibia - 0,5 litros.
• Azúcar - 2 cucharadas.
• Sal - 1 cucharadita rasa.
• Levadura seca - 1 sobre (11 gramos).
• Aceite vegetal - 4-5 cucharadas.
• Harina - 4 tazas (a veces más, dependiendo de cuánto necesite la masa) + chispas.

• Patatas - 500-600 gramos.
• Cebollas - 1-2 piezas.
• Sal, pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal.

Caliente el agua a unos 40 grados, agregue sal, azúcar, levadura y mezcle el aceite vegetal. Tamizar la harina, añadir la harina, amasar una masa no muy dura. Agrega la harina poco a poco, lo más importante es no llenar demasiado la masa con harina, la masa debe quedar suave, tierna y no pegarse a las manos. Cubre el bol con una toalla y colócalo en un lugar cálido durante 20-30 minutos.

Pelar las patatas, enjuagarlas y hervirlas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir el agua y triturar hasta obtener puré. Rallé las patatas en un rallador grueso, nos gusta más así.

Pelar la cebolla y picarla muy fina. Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír la cebolla hasta que esté dorada. Salpimentar la cebolla. Agrega la cebolla al puré de papas y mezcla bien.

Amasar la masa nuevamente. Cortar la masa en 4 partes. Enrolle cada parte hasta formar una salchicha y córtela en trozos pequeños. Estirar hasta formar una pequeña torta plana con un rodillo.

Coloque el relleno de papa en el medio del pan plano, pellizque los bordes y aplánelo ligeramente con la palma.

Calentar aceite vegetal en una sartén y freír las tartas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Sirve las tartas inmediatamente, calientes, pero también quedan muy, muy ricas frías. ¡Buen provecho!

Receta 7: cómo cocinar pasteles de patatas con champiñones.

Si quieres algo sabroso y abundante, haz pasteles de patata con champiñones. Nuestra masa estará hecha de masa de patata. Prepararemos el relleno con champiñones frescos, pero, como ha demostrado la práctica, los champiñones salados también combinan bien con este tipo de tartas.

para la prueba

• Patatas (tubérculos medianos) 4 piezas,
• harina 1 taza,
• huevo 1 pieza,
• sémola 2 cucharadas. cucharas.

para el relleno

• Champiñones (6-7 medianos) 200 g,
• cebolla (tamaño mediano) 1 ud.,
• sal al gusto,
• aceite de girasol para freír.

Necesitamos hervir las patatas “con piel”, es decir, sin pelarlas. Para los que no lo saben: vierte agua fría sobre los tubérculos lavados y ponlos al fuego. El tiempo de ebullición depende del tamaño de los tubérculos. En promedio, las patatas asadas se cocinan durante unos 15 minutos. El cuchillo debe atravesar bien la patata.

Mientras se cocinan las patatas, preparemos el relleno. En nuestro caso, champiñones y cebollas frescas. Lavar los champiñones y picarlos finamente. Picar finamente también la cebolla.

En una sartén precalentada, primero sofreír la cebolla y luego agregarle los champiñones.

Agrega sal y déjalos sofreír durante 15 minutos a fuego lento, tapados.