Incluso el fanático más fiel del café fuerte y caliente cuando hace calor probablemente no disfrutará mucho de su bebida favorita. En un día así, apetece algo más fresco y refrescante, pero al mismo tiempo tonificante. Probablemente fue uno de estos días, en busca de frescor, cuando a uno de los ingeniosos amantes del café se le ocurrió la idea de combinar café con helado.

La versión clásica del helado es el café con helado, pero se puede sustituir por cualquier otro helado: de frutas, frutos rojos o chocolate. Además del ingrediente del congelador, el “café helado” puede incluir varios licores, almíbares, especias y aderezos. A pesar de que la mayoría de las veces se sirve frío, no es menos bueno caliente. Todo depende de las preferencias personales.

Mientras disfrutas de otro vaso de una bebida refrescante, no olvides que tiene un contenido calórico bastante alto. Así, una ración de café clásico con helado contiene unas 150 kcal. Y los ingredientes adicionales incluidos en su composición pueden aumentar el contenido calórico de la bebida de 2 a 3 veces.

Recetas de cocina

Hacer café helado no es nada complicado. Hay muchas recetas interesantes y originales, con las que definitivamente podrás preparar una deliciosa bebida tonificante.

Receta clásica

Necesitas tomar:

• 150 ml de espresso recién hecho;
• 50 g de helado cremoso.

Vierta el espresso en un vaso, agregue azúcar si lo desea y enfríe. Luego coloca encima una bola de helado.

¡Eso es todo, puedes beber y disfrutar! Es conveniente hacer esto con una pajita, así podrás sentir al máximo la original alternancia de café y notas de sabor cremoso. Y las cerezas o fresas frescas solo complementarán el sabor de un increíble postre de verano.

Servir este delicioso postre puede convertirse en todo un ritual, proporcionándonos placer estético. Se sirve en vasos transparentes, con un postre o una cucharadita al lado (si no hay una cuchara especial con mango largo) y dos pajitas por ración.

Si se sirve café en ocasiones especiales, sustituir la servilleta de papel por una pequeña calada, que sirve sólo con fines decorativos.

Con leche o helado blanco

Para preparar necesitarás:

• café expreso frío – 100 ml;
• leche fría – 100 ml;
• helado – 50 g;
• azúcar - opcional.

Mezcle la leche con un espresso ligeramente enfriado y viértalo en un vaso alto, cubra con una cucharada de su delicia fría favorita. Endulce si lo desea.

Receta de café helado con almíbar

El café con helado se puede complementar con su almíbar favorito, luego el sabor de la bebida habitual adquirirá nuevas notas brillantes.

Para completar esta receta necesitarás:

• espresso fuerte recién hecho – 100 ml;
• jarabe – 30 ml;
• helado – 50 g;
• crema batida – 50 g;
• azúcar - opcional.

Cómo hacerlo:

Coloca una bola de helado en un vaso alto y vierte el almíbar encima. Luego vierta el café enfriado en un chorro, endulce si es necesario. Adorne con crema batida. Beber inmediatamente después de la preparación.

opción alcohólica

Para hacer café con helado según esta receta necesitarás:

• 150 ml de café exprés;
• 50 g de helado;
• licor o coñac – 25 ml (no más del 20% del volumen de la parte de café).

Mezcla el café con el alcohol y añade una bola de helado. Si lo deseas, puedes decorar con nata montada, chispas de chocolate o canela.

Sabroso y saludable (con yema)

Para preparar no solo una bebida sabrosa, sino también saludable según esta receta, es necesario trabajar un poco más que con la versión clásica de vaso helado. ¡Pero el resultado vale la pena!

Necesitarás:

• 1-2 cucharaditas granos de café molidos;
• 2-3 yemas;
• 1-3 cucharaditas Sáhara;
• 0,5 litros de agua;
• 50-100 g de helado.

Preparación:

1. Prepare cerveza o de cualquier otra forma conveniente. Colar, dejar reposar y enfriar mientras se trabaja con los demás ingredientes.
2. Mezclar las yemas con el azúcar y batir con una batidora hasta que quede suave.
3. Vierta el café enfriado en las yemas batidas, coloque la mezcla al baño maría (coloque los platos con el café en un recipiente más grande con agua ya hirviendo) y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
4. Vierta la bebida en vasos, ponga helado encima.
5. Se puede decorar con crema batida y canela.

Sirva la bebida terminada inmediatamente, ya que puede cambiar su sabor después de reposar.

Una vez que haya aprendido a preparar café helado, podrá comenzar a experimentar, imaginar y tal vez incluso inventar su propia tecnología para preparar este maravilloso y refrescante postre. Lo principal es utilizar únicamente ingredientes de alta calidad.

Milagro del plátano (un postre rico en calorías y con un sabor suave)

Los amantes de las notas afrutadas en las bebidas de café estarán encantados con la siguiente receta. Necesitarás:

• 1-2 cucharaditas café;
• 50 g de helado;
• plátano pequeño;
• azúcar al gusto.

Cómo cocinar:

1. Preparamos la base de forma cómoda y familiar.
2. Agrega un poco de azúcar al espresso preparado.
3. Corta un plátano pequeño en trozos.
4. Mezcle los trozos de plátano con el café y bata en una batidora hasta que quede suave.
5. Ponemos allí 50 gramos de helado y volvemos a batir.
6. Vierta en tazas.

Esta versión de helado te deleitará con un sabor suave y delicado.

Con café instantáneo

Esta receta te será útil cuando no tengas tiempo para preparar helado de verdad en casa, pero quieras darte un capricho con tu bebida favorita.

Necesitarás:

• 1-2 cucharaditas variedad instantánea favorita;
• 150-200 ml de agua;
• 50 g de helado;
• azúcar al gusto.

Cómo cocinar:

1. Prepare café instantáneo: vierta agua caliente, agregue azúcar. Enfriar a temperatura ambiente.
2. Coloca una bola de tu helado favorito en un vaso y vierte el café enfriado en un chorro fino. Si lo deseas, decora con chispas de chocolate.

Un vaso refrescante y tonificante sin duda atraerá a muchos amantes del café. Sin embargo, no se olvide del alto contenido calórico de este manjar. Es mejor beber un vaso helado de vez en cuando, cada vez, disfrutando verdaderamente de su sabor único.

Café helado- una bebida sabrosa y fácil de preparar. Su nombre proviene del francés glace: helado, helado. El café helado clásico es café caliente recién hecho con una bola de delicado helado. Café helado- no es una bebida "ligera", pero su valor energético es aún menor que el de un trozo de tarta o pastel. Por lo tanto, incluso si sigues alguna dieta de adelgazamiento y cuentas cuidadosamente las calorías, puedes darte un capricho con este delicioso postre un par de veces a la semana.

al cocinar vidrio No es necesario que se limite a combinaciones simples: agregue jarabes y aderezos de chocolate al café con helado, decórelo con migas de caramelo, azúcar en polvo, cacao, prepare una bebida a base de cafe frio e incluso usando agua helada.

clásico de cristal

La belleza del presente vidrio radica precisamente en la maravillosa combinación del café caliente y el helado frío. ¡Prepararlo no podría ser más fácil!

Para dos raciones de café, tomar: 300 ml de café recién hecho; 100 g de helado cremoso blanco o helado; vasos cónicos o vasos con platillos, pajitas, cucharillas de café, servilletas pequeñas debajo del vaso.

Prepare café en una prensa francesa. Vierta con cuidado el café caliente colado en vasos. Corta el helado bien frío en forma de bola con un molde especial y colócalo con cuidado en un vaso de café. Inserte pajitas gruesas en el vaso.

Coloca una servilleta en un platillo o plato de postre, coloca un vaso encima y coloca una cuchara de café. Servir inmediatamente.

Vidrio blanco

Esta opción tiene un sabor rico y exquisito.

Necesitará (para dos raciones): 200 ml de café tostado muy fuerte, 200 ml de leche desnatada; 80-100 g de helado, un poco de azúcar.

Prepare el café más fuerte posible. Déjalo enfriar. También enfríe la leche y mézclela con el café en una proporción de 1:1. Vierte en vasos y coloca encima una bola de helado.

Sirva inmediatamente con una pajita y una cuchara de café en un caluroso día de verano. ¡Bebe y disfruta!

Café helado “Paraíso de verano”

Para dos porciones de café necesitarás:

250 ml de café ya preparado, preferiblemente café en grano; 100 g de helado cremoso o helado de vainilla, chocolate o café al gusto; 2 cucharadas nata montada con azúcar, ya preparada; 2 cucharadas jarabe de chocolate; 1-2 cucharaditas migas de caramelo multicolor o cacao en polvo finamente molido; pajitas gruesas para beber.

Prepare café sin azúcar en una prensa francesa o espresso, déjelo enfriar y enfríe a 15-18 grados. C. Enfriar la nata y agregar el azúcar glass; la nata debe permanecer en la cuchara sin gotear. Puedes utilizar crema batida de vainilla ya preparada.

Coge vasos cónicos de 300 ml y enjuágalos con agua fría. Coloque el helado en el fondo de los vasos y vierta un fino chorro de almíbar de chocolate por encima. Vierta con cuidado el café frío por el costado. Cubra con una cucharada grande de crema batida y decore con migas de caramelo o cacao. Inserte la pajita.

¡Sirve inmediatamente y disfruta!

Café helado "Amanecer"

Esta versión helada es muy saludable y nutritiva y puede sustituir fácilmente a un postre completo. El secreto está en añadir las yemas de huevo. El café sabe tan bien que si quieres perder peso de la manera correcta, ¡tendrás que contar calorías! Y hay al menos 300 por taza.

Para dos porciones necesitarás: 100 g de café molido, ½ cucharada. azúcar, 5 yemas de pollo, 1 litro de agua, 200-300 g de helado, 1 sobre de azúcar de vainilla, canela o chocolate rallado para decorar.

Mezclar las yemas con el azúcar y batir con una batidora hasta obtener una espuma suave. Prepare café en una prensa francesa o déjelo hervir dos veces, pero no lo deje hervir. Dejar en infusión durante 15 minutos, colar. Vuelva a hervir el café y viértalo sobre las yemas, agregue el azúcar de vainilla y cocine, revolviendo constantemente, hasta que quede suave.

Enfriar el café y verterlo hasta la mitad en vasos. Coloque el helado encima del café frío. Si lo desea, espolvoree con canela o chocolate rallado e inserte una pajita. Servir inmediatamente.

Contenido calórico del café helado.

El contenido calórico del café helado depende del conjunto de ingredientes que contiene. Así, el contenido calórico de un vaso helado clásico, que se compone únicamente de café y helado, no supera las 150 Kcal por taza. La cantidad de calorías del café con sirope de chocolate y nata montada aumenta de dos a tres veces.

Secretos de cocina

El helado clásico más delicioso se obtiene si para su preparación se utiliza únicamente granos de café de tueste medio de alta calidad y helado blanco.

El café tendrá mejor sabor si le agregas una pizca de azúcar al prepararlo. No es necesario añadir azúcar al café ya preparado.

Una pizca de cacao agregada durante la preparación también agregará un rico sabor al café.

Daria Panakina

Si no puedes vivir sin café, pero no quieres tomar una bebida caliente cuando hace calor, aprovecha una gran alternativa y prepara café helado, que se bebe frío. Después de todo, la receta paso a paso con una foto de la bebida es extremadamente simple. Receta en vídeo.

El café helado es una bebida fría hecha de café con helado. El recipiente en el que se suele servir el café es una copa o copa de vino. La palabra Glace proviene del francés glac?, que significa “hielo” o “congelado”. La mayoría de las personas prefieren beber la bebida en el caluroso verano en lugar de té verde frío o hibisco cuando necesitan un impulso de energía con el café pero no quieren beber una bebida caliente. Sin embargo, existen variedades de vasos helados que utilizan el contraste entre café caliente y helado, lo que hace que la bebida sea especialmente popular en el período otoño-invierno.

Por supuesto, la composición del café helado puede variar. Hay muchas recetas para este manjar. Por ejemplo, el vaso helado se elabora con café natural recién hecho o instantáneo. Si es posible, por supuesto, es mejor utilizar café natural recién hecho, preparado en una cafetera, en una cafetera turca o simplemente preparado en una taza. El café instantáneo también funcionará, pero se perderá la mayor parte del sabor y aroma. Por eso, para conseguir un sabor verdaderamente rico y clásico, dale preferencia a los granos de café.

Helado: hay muchas posibilidades para elegir. El helado clásico sin aditivos aromatizantes es el más adecuado. Pero nadie prohíbe experimentar a la hora de preparar una bebida en casa. Puedes darle a tu café un sabor rico e interesante usando helado de crema brulée, vainilla, chocolate o caramelo. Otros productos que se pueden utilizar son chocolate rallado, migas de caramelo, copos de coco, canela molida, nueces, cacao en polvo...

• Contenido calórico por 100 g - 89 kcal.
• Número de porciones - 1
• Tiempo de cocción - 10 minutos

Ingredientes:

• Café natural recién molido - 1 cucharadita.
• Helado de helado - 50 g
• Agua potable - 75-100 ml
• Azúcar - opcional y al gusto

Preparación paso a paso de café helado, receta con foto:

1. Prepare café en una cafetera o turca. Como tengo turco, le pongo café. Agregue azúcar si lo desea.

2. Llene el café con agua potable.

3. Coloca el turco al fuego.

4. Llevar el café a ebullición cuando comience a formarse espuma en la superficie de la bebida desde los bordes, acumulándose en el centro y tendiendo a subir. Luego retira el turco del fuego y deja enfriar el café a la temperatura que desees.

5. Vierta el café en una copa de cristal. Asegúrese de que los granos preparados no caigan en el vaso.

6. Para evitar que los granos de café floten en el vaso, vierta la bebida mediante filtración: un colador fino de hierro o una gasa.

Visualmente, la bebida se parece al café con leche o al café vienés, pero, a diferencia de ellos, se sirve exclusivamente frío. En las cafeterías, para mayor efecto, se vierte en copas de cristal, copas o vasos altos con pie, a menudo con una cereza de cóctel encima. También puedes preparar la bebida en casa.

La receta clásica de café helado incluye espresso elaborado con granos naturales y unas bolas de helado. Naturalmente, como cualquier otra bebida popular, existen todo tipo de variaciones con la adición de licor, yema de huevo, nata montada y especias. Hoy haré un glaseado con helado cremoso. Una receta con foto te ayudará a recrear fácilmente en tu cocina el popular “cóctel” de café con helado. Pero ten en cuenta que en el sabor final influyen muchos factores: el tipo de grano que utilices, así como su grado de tostado y molido, si cocinas con o sin azúcar y qué tipo de helado le añades. Incluso el tiempo que el café helado ya preparado espera una muestra afectará directamente su sabor. Por eso, no te sorprendas si cada vez que obtienes una bebida ligeramente diferente, ¡siéntete libre de experimentar con aditivos y sorprender a tus invitados con nuevos sabores!

Tiempo total de preparación: 20 minutos / Tiempo de cocción: 10 minutos / Rinde: 2 porciones

Ingredientes

• café natural finamente molido 3 cdtas.
• agua 250ml
• azúcar 1 cucharadita. opcional
• helado 100-120 g
• canela molida 1 chip. opcional
• chocolate rallado, canela o cacao para decorar

Preparación

Fotos grandes Fotos pequeñas

La preparación comienza moliendo primero los granos de café hasta convertirlos en polvo. Por supuesto, es mejor hacerlo usted mismo que comprar el producto terminado, entonces el sabor y el aroma de la bebida serán más intensos. Si esto no es posible, elija el café molido más fino, preferiblemente Arábica.



Vierto 3 cucharaditas de café recién molido en el turco, para dos porciones. Generalmente se calcula de la siguiente manera: 1 cucharadita por cada taza, más 1 cucharada adicional para darle fuerza. Si no hay turco, puede preparar espresso de cualquier forma que tenga a su disposición, por ejemplo, en una cafetera o en una prensa francesa. Simplemente no uses café instantáneo, ¡el sabor será completamente diferente!



Para darle sabor le agrego una pizca de canela molida. Inmediatamente agrego azúcar; aquí, confíe únicamente en su gusto, pero no olvide que también se usará helado. Agregar 1 cucharadita hará que el café sea ligeramente dulce.



Vierto agua fría en el turco: agua potable, preferiblemente de manantial o purificada, porque el sabor del agua afectará directamente la calidad de la bebida de café. Revuelvo bien con una cuchara y coloco el recipiente al fuego. Puse el fuego al mínimo. Tan pronto como la espuma comienza a subir, inmediatamente retiro el turco de la estufa, sin dejar que la bebida hierva. Pasado un minuto, devuelvo el turco al fuego, a fuego mínimo, y repito el procedimiento, de esta forma se revelará al máximo tanto el sabor como el aroma del grano de café.



Enfrié completamente la bebida en turco (cuanto más tiempo se deje reposar, más fuerte será el café; puedes guardarlo en el refrigerador). Luego lo cuelo por un colador fino para quitar todo el sedimento y lo sirvo en tazas o vasos en porciones.



Coloco una porción de helado encima de cada recipiente en un montón: 3-4 bolas por taza. Son adecuados el helado de vainilla o nata, la nata o el helado con leche condensada. Es muy importante utilizar un producto de calidad, sin grasa de palma.



Para la decoración se utiliza tradicionalmente chocolate rallado, canela molida o cacao en polvo, una combinación muy sabrosa con nueces trituradas, ligeramente secas en una sartén seca. La bebida se puede servir en tazas o vasos, con cucharaditas o pajitas para cóctel.

Eso es todo, nuestro café helado en casa está listo. La bebida de postre resulta muy sabrosa, cremosa, tierna y fresca. ¡Disfruta tu café!

Es difícil imaginar un día sin una aromática taza de café. Lo beben despacio, sin prisas, disfrutando de cada sorbo y de su increíble aroma. Los conocedores de esta bebida disfrutan bebiendo una bebida de café con un nombre hermoso y atractivo: café helado.

La historia no recuerda quién ni cuándo hizo el primer café helado. Algunas fuentes afirman que el lugar de nacimiento de la bebida es Francia. Pero hay una historia interesante sobre el cocinero de la corte del Archiduque de Austria, Maximiliano I, que era un verdadero conocedor del café. El cocinero estaba preparando una bebida para el Archiduque y desde el estante cayeron en la taza trozos de naranjas heladas, previamente remojadas en leche. Así se preparó por primera vez café helado. Para la deliciosa bebida, el Archiduque cedió al cocinero parte de sus tierras, y esta receta ha llegado hasta nuestros días.

El nombre "glace" tiene raíces francesas y se traduce como helado o frío. Hacer café con helado no es difícil. Les gusta especialmente beberla en la estación cálida; una bebida fría quita bien la sed y da energía para todo el día.

¿Cómo hacer café helado según la receta clásica?

No es nada difícil. Primero, elaboramos café tradicional turco a partir de granos. Puedes usar instantáneo, pero el efecto no será el mismo. El café en grano tiene un sabor y aroma especiales que las bebidas instantáneas no tienen.

• Preparamos una ración de café: espresso, turco, prensa francesa.
• Café fresco y recién hecho. Se cree que conviene enfriarlo a una temperatura de 10 grados.
• Ahora toma un bonito vaso alargado y vierte el café en él.
• Agrega helado, lo mejor es helado y espolvorea con chocolate rallado.
• La combinación ideal según la preparación clásica es 250 ml de café y 50 gramos de helado.

Receta en video de la receta clásica de vaso helado en turco.

El clásico café helado se sirve con una pajita de cóctel y una cuchara de postre para helado. No hay nada más sabroso que una cucharada de helado dulce y una cucharada de café amargo. Un verdadero festín de sabor, una doble ración de excelente humor y energía.

Hoy en día, los gourmets del café han ideado una gran cantidad de opciones diferentes para preparar café helado. Cada persona puede encontrar su sabor y aroma favoritos. La canela se utiliza como aditivo para darle sabor a la bebida. El café adquiere un sabor dulzón y picante. El café helado también está decorado con nueces, hojuelas de coco y migas de caramelo. Sentado frente a la chimenea en una tempestuosa tarde de invierno, es agradable relajarse tomando un café helado con una cucharada de coñac.

Algunas de las recetas de café helado más interesantes:

vaso de café instantáneo

Esta es la receta más sencilla para hacer helado. Si no tienes el deseo o el tiempo para dedicar mucho tiempo a preparar una bebida, entonces esta receta definitivamente es para ti.

Entonces, primero, preparemos todos los ingredientes:

1. 50 gramos de helado;
2. 1 cucharadita café instantáneo.

Ahora puedes empezar a preparar la bebida.

1. Prepare café con agua hirviendo.
2. Enfría la bebida.
3. Coloca el helado en un vaso u otro recipiente.
4. Coge el café enfriado y viértelo en chorro muy fino en el vaso de helado.
5. Espolvorea chocolate rallado encima de la bebida.

Con helado y yema

Necesitarás:

1. Una cucharadita de café,
2. dos huevos
3. Un poco de azúcar y sirope de chocolate.
4. 50 gramos de helado.

Prepare café en una cafetera turca y déjelo enfriar. Moler las yemas con azúcar y agregar al café. Coloca la mezcla resultante al baño maría y calienta a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo constantemente. Vierta en un vaso, agregue el helado y vierta sobre el almíbar de chocolate.

Con hielo y licor

Necesitaremos:

1. 2 cucharaditas café;
2. 20 gramos de licor.

Preparémoslo así:

Preparamos café y lo enfriamos.
Coloca unos cubitos de hielo en el café.
Agrega un poco de licor a la bebida. ¡Tenga en cuenta que el licor no debe representar más del 20% del volumen de toda la bebida!

Exquisito cristal blanco

Ingredientes requeridos:

1. café,
2. leche,
3. helado,
4. azúcar.

Prepare café y enfríe. Agrega la leche en una proporción de 1:1. Vierte la mezcla resultante en un vaso y coloca encima una bola de helado. Es mejor beber la bebida con una pajita.

Algunos consejos útiles para que tu café sea aún más aromático y delicioso.

• Lo mejor es moler los granos de café justo antes de prepararlos.
• Es mejor verter el café con agua muy fría, previamente congelada.
• La mejor opción de helado para helado es el helado.
• Añade sólo un poco de azúcar y una pizca de cacao a tu café. El sabor será extraordinario, refinado y delicado.

Y el consejo más importante: prepare café helado sólo de buen humor, sin complicaciones ni prisas. Esta es una bebida para personas especiales, para amantes y aristócratas, para auténticos gourmets.