Το νέο έτος συνδέεται πάντα με θαύματα και μαγεία. Στολισμένο χριστουγεννιάτικο δέντρο, δώρα, λαμπερό χιόνι έξω από το παράθυρο. Και, φυσικά, η τούρτα γενεθλίων πρέπει να ταιριάζει με αυτήν την ατμόσφαιρα. Όπως λένε στο τραγούδι που τραγούδησε η Taisiya Povaliy: "New Year's cake for 12 layers...". Η κατάλευκη, αστραφτερή κρέμα θα σας θυμίσει χειμωνιάτικες χιονοπτώσεις, νόστιμες πράσινες βελόνες και λαμπερά παιχνίδια, παραμυθένιες σκηνές στην επιφάνεια της τούρτας θα ενθουσιάσουν τα παιδιά τώρα.

Λαχταριστό κέικ από έτοιμα γλυκά με φρούτα

Συνήθως πριν από τις διακοπές, οι νοικοκυρές έχουν τόσα πολλά πράγματα να κάνουν που δεν έχουν αρκετό χρόνο για να ετοιμάσουν ένα κέικ. Αυτό μπορεί να διορθωθεί. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα κέικ στο κατάστημα και σε λίγα λεπτά θα έχετε ένα πολύ νόστιμο κέικ. Και αν το διακοσμήσετε με φρούτα, θα έχετε ένα πραγματικό αριστούργημα.

Θα χρειαστείτε:

• 3 έτοιμα κέικ
• κουτί συμπυκνωμένο γάλα
• 250 γρ βούτυρο
• 1 φλιτζάνι αλεσμένοι ξηροί καρποί
• 1 φλιτζάνι σιρόπι ή υγρή μαρμελάδα
• 2 μπάρες σοκολάτας
• φρούτα: ακτινίδιο, πορτοκάλι, φράουλα.

Παρασκευή:

Συνταγή για κέικ με κρέμα χριστουγεννιάτικου δέντρου

Λοιπόν, τι είναι μια Πρωτοχρονιά χωρίς χριστουγεννιάτικο δέντρο; Ακόμα και ένα κέικ μπορεί να γίνει με το σχήμα αυτής της πράσινης ομορφιάς. Ταυτόχρονα, δεν θα είναι μόνο εκπληκτικά όμορφο, αλλά και πολύ νόστιμο. Ακολουθήστε προσεκτικά τις συστάσεις και θα πάρετε ακριβώς το ίδιο κέικ όπως στη φωτογραφία. Ή ίσως ακόμα καλύτερα. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία σας.

Θα χρειαστείτε:

Για το μπισκότο:

• 6 αυγά
• ζάχαρη 240 γρ
• 200 γρ αλεύρι

Για τη σάλτσα καραμέλας:

• 200 γρ ζάχαρη
• 150 γρ βούτυρο
• 125 ml κρέμα γάλακτος 30%

Για τη βουτυρόκρεμα:

• 400 ml κρέμα γάλακτος 30%
• 2 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη άχνη
• πακέτο παχυντή κρέμας γάλακτος

Εμποτισμός βανίλιας:

• πακέτο ζάχαρης βανίλιας
• 50 ml ζεστό νερό

Κρέμα πρωτεΐνης:

• 3 ασπράδια αυγών
• 200 γρ ζάχαρη
• 100 γρ νερό
• κιτρικό οξύ στην άκρη ενός μαχαιριού
• βαφή gel πράσινο και καφέ

Παρασκευή:

1. Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να δημιουργηθεί ένας σταθερός αφρός.
2. Ανακατεύοντας προσεκτικά προσθέτουμε το αλεύρι.
3. Τοποθετούμε τη ζύμη σε μια φόρμα και τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τον φούρνο.
4. Αφήστε το έτοιμο μπισκότο να κρυώσει εντελώς.
5. Ετοιμάστε τη σάλτσα. Τοποθετούμε την κατσαρόλα με τη ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πάρει ένα σκούρο καραμελένιο χρώμα.
6. Προσθέστε σταδιακά το βούτυρο στην καραμέλα και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως.
7. Σβήνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα την κρέμα ανακατεύοντας ζωηρά.
8. Αφήνουμε στην άκρη την καραμέλα μέχρι να κρυώσει εντελώς και να πήξει.
9. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με άχνη ζάχαρη όταν το μείγμα γίνει πυκνό, προσθέτουμε το πηκτικό.
10. Ας αρχίσουμε να συναρμολογούμε το κέικ. Κόβουμε το μπισκότο σε τρεις στρώσεις.
11. Διαλύουμε τη ζάχαρη βανίλιας σε χλιαρό νερό και μουλιάζουμε ελαφρά την πρώτη στρώση του κέικ.
12. Με μια σακούλα ζαχαροπλαστικής φτιάχνουμε ένα περίγραμμα κρέμας σε όλη την περίμετρο του κέικ.
13. Στη μέση του κέικ τοποθετούμε και καραμέλα από σακούλα ζαχαροπλαστικής.
14. Καλύπτουμε όλη την επιφάνεια με κρέμα.
15. Τοποθετήστε τη δεύτερη στρώση κέικ και επαναλάβετε όλα τα βήματα.
16. Καλύπτουμε το κέικ με την τρίτη στρώση και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
17. Ετοιμάστε κρέμα πρωτεΐνης. Ρίξτε τρία ασπράδια αυγών σε ένα μπολ, προσθέστε κιτρικό οξύ και χτυπήστε μέχρι να δημιουργηθεί παχύρρευστος αφρός.
18. Ρίξτε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό, βάλτε σε μέτρια φωτιά, βράστε, μαγειρέψτε για οκτώ λεπτά.
19. Σε λεπτή ροή ρίχνουμε το σιρόπι στα ασπράδια, συνεχίζοντας το χτύπημα.
20. Ψύξτε την έτοιμη κρέμα, χωρίστε ένα μικρό μέρος, βάψτε τη με καφέ τζελ, η υπόλοιπη κρέμα θα είναι πράσινη.
21. Διακόσμηση της τούρτας. Αρχικά, απλώστε την κρέμα μέσα από ένα λεπτό ακροφύσιο αστέρι στα πλάγια, χωρίς να ξεχάσετε να κάνετε έναν καφέ κορμό στο κάτω μέρος.
22. Στη συνέχεια φτιάχνουμε τις βελόνες του χριστουγεννιάτικου δέντρου σε όλη την επιφάνεια. Διακοσμούμε σύμφωνα με το γούστο σας: με μπάλες κρέμας, φιγούρες σοκολάτας ή χάντρες ζαχαροπλαστικής.

Πρωτοχρονιάτικο κέικ από μαστίχα

Χρησιμοποιώντας μαστίχα για ένα κέικ, μπορείτε να δημιουργήσετε πραγματικά θαύματα. Υπάρχουν πολλές ευκαιρίες για να φτιάξετε μοναδικά διακοσμητικά που να ταιριάζουν με τις διακοπές. Αυτά τα κέικ είναι ιδιαίτερα καλά για τους εορτασμούς της Πρωτοχρονιάς.

Θα χρειαστείτε:

Για τα κέικ:

• 5 αυγά
• 250 γρ ζάχαρη
• 250 γρ αλεύρι
• φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• πακέτο βανιλίνης

Για τη βουτυρόκρεμα:

• κουτί συμπυκνωμένο γάλα
• 250 γρ βούτυρο

Κρέμα βουτύρου:

• 300 ml κρέμα γάλακτος 35%
• 150 γρ ζάχαρη

Για γέμιση:

• 300 γρ ροδάκινα σε κονσέρβα
• 100 ml σιρόπι μούρων
• Έτοιμη μαστίχα

Παρασκευή:

1. Αρχίζουμε να χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια.
2. Προσθέτουμε το αλεύρι από ένα σουρωτήρι, ανακατεύοντας προσεκτικά με ένα σύρμα και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ.
3. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι και ρίχνουμε τη μισή ζύμη και μετά κάνουμε το ίδιο με την άλλη μισή.
4. Το μπισκότο ψήνεται στους 180 βαθμούς για μισή ώρα περίπου.
5. Αφήνουμε το μπισκότο να κρυώσει εντελώς και κόβουμε κάθε κέικ σε δύο στρώσεις.
6. Ρίχνουμε την κρέμα σε ένα δοχείο, προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να σχηματιστούν δυνατές κορυφές.
7. Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε το βούτυρο, προσθέτουμε το συμπυκνωμένο γάλα και χτυπάμε μέχρι να γίνει κρέμα.
8. Κόβουμε τα ροδάκινα σε μικρά κομμάτια.
9. Τοποθετήστε την πρώτη στρώση κέικ στο ταψί, μουλιάστε το με σιρόπι, καλύψτε με κρέμα βουτύρου και βάλτε μια στρώση ροδάκινα.
10. Επαναλαμβάνουμε όλα τα βήματα με τα επόμενα δύο κέικ.
11. Τοποθετούμε την τέταρτη στρώση του κέικ, τη βουτάμε σε σιρόπι και καλύπτουμε όλη την επιφάνεια του κέικ με βουτυρόκρεμα.

Το κέικ μας είναι ήδη έτοιμο. Τώρα θα το σκεπάσουμε με μαστίχα και θα κάνουμε μια διακόσμηση. Αυτά μπορεί να είναι νιφάδες χιονιού, χιονάνθρωποι, χριστουγεννιάτικα δέντρα και, φυσικά, Father Frost και Snow Maiden. Η μαστίχα είναι ένα μαλακό και εύκαμπτο υλικό, όπως η πλαστελίνη. Δεν είναι απαραίτητο να κάνετε πολύπλοκες συνθέσεις. Ξεκινήστε με απλές φιγούρες. Εκτός από τη μαστίχα, θα χρειαστείτε επίσης μια βαφή gel για να κάνετε την εικόνα φωτεινή.

Πώς γίνεται:

1. Ανοίγουμε το λευκό ζαχαρωτό σε λεπτή στρώση, το τυλίγουμε σε έναν πλάστη και το τοποθετούμε πάνω στο κέικ.
2. Ισοπεδώνουμε προσεκτικά όλη την επιφάνεια, κόβουμε την περίσσεια και απλώνουμε με σίδερο ζαχαροπλαστικής.
3. Αφήστε τη μαστίχα να στεγνώσει λίγο.
4. Η απλούστερη διακόσμηση θα είναι νιφάδες χιονιού κομμένες με καλούπια.

Μπορείτε να σμιλέψετε διάφορες φιγούρες και να τις ζωγραφίσετε.

DIY βασιλικό κέικ μελιού

Αυτό το καταπληκτικό κέικ συνδυάζει δύο εκπληκτικές γεύσεις: σοκολάτα και μέλι. Δεν θα μπορούσε να ταιριάζει καλύτερα στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Και αν οι διακοσμήσεις ανταποκρίνονται στις διακοπές, η απόλαυση των καλεσμένων δεν θα έχει όρια.

Θα χρειαστείτε:

Για το τεστ:

• 80 γρ βούτυρο
• 150 γρ ζάχαρη
• 100 γρ μέλι
• 3 αυγά
• 2 κουταλάκια του γλυκού σόδα
• 380 γρ αλεύρι
• 40 γρ κακάο
• πακέτο ζάχαρης βανίλιας

Για κρέμα:

• 900 ml γάλα
• 4 αυγά
• 200 γρ ζάχαρη
• 50 γρ αλεύρι
• 150 γρ σοκολάτα
• πακέτο ζάχαρης βανίλιας

Παρασκευή:

1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το αλεύρι, τα αυγά, τη ζάχαρη βανίλιας και ανακατεύουμε καλά.
2. Ξεχωριστά, ζεσταίνουμε το γάλα μέχρι να ζεσταθεί, αλλά όχι να βράσει.
3. Προσθέστε το γάλα σε λεπτή ροή στο μείγμα των αυγών και τοποθετήστε το στη φωτιά. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει
4. Ρίχνουμε την κρέμα σε ένα μπολ, βάζουμε κομμάτια σοκολάτας, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως.
5. Καλύπτουμε την κρέμα με μεμβράνη και την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
6. Ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με το κακάο.
7. Βάλτε το μέλι, το βούτυρο, τη κανονική ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε σε ένα λουτρό νερού και ζεστάνετε, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, σβήστε τη φωτιά.
8. Ανακατεύουμε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ και τα προσθέτουμε σταδιακά στο ζεστό μείγμα, ανακατεύοντας ζωηρά.
9. Προσθέτουμε το αλεύρι και το κακάο σε δόσεις και ανακατεύουμε.
10. Τοποθετούμε τη ζύμη σε μια σανίδα, την πασπαλίζουμε με αλεύρι και τη ζυμώνουμε με τα χέρια μας.
11. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10 ίσα μέρη και πλάθουμε μπαλάκια.
12. Τοποθετούμε μια μερίδα σε περγαμηνή, σκεπάζουμε με μεμβράνη και ανοίγουμε.
13. Κόβουμε κύκλους γύρω από το πιάτο, τρυπάμε με ένα πιρούνι, ψήνουμε για περίπου 5 λεπτά στους 180 βαθμούς.
14. Συναρμολογήστε το κέικ αλείφοντας τις στρώσεις του κέικ με κρέμα.
15. Διακοσμούμε κατά την κρίση μας με θέμα Πρωτοχρονιάς.

Master class για την παρασκευή του γλυκού γλυκού χιονάνθρωπου

Στις γιορτές της Πρωτοχρονιάς, τα γλυκά δεν είναι ποτέ πολλά. Στο τραπέζι δεν μπορούν να υπάρχουν μόνο κέικ, αλλά και διάφορα γλυκά επιδόρπια. Ένα επιδόρπιο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα ενθουσιάσει τα παιδιά. Σίγουρα θα λατρέψουν αυτούς τους χαριτωμένους χιονάνθρωπους. Επιπλέον, είναι πολύ νόστιμα και υγιεινά, γιατί είναι φτιαγμένα από τυρί κότατζ.

Θα χρειαστείτε:

• τυρί κότατζ 250 γρ
• 20 γρ ζάχαρη άχνη
• 20 γρ βούτυρο
• 10 ml σιρόπι βανίλιας
• 10 γραμμάρια αποξηραμένα φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα
• 40 γρ γάλα συμπυκνωμένο
• 40 γρ νιφάδες καρύδας
• 3 κριτσίνια

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

1. Τρίβουμε το τυρί κότατζ σε ένα σουρωτήρι ή χτυπάμε στο μπλέντερ, προσθέτουμε το σιρόπι βανίλιας και την άχνη ζάχαρη, ανακατεύουμε.
2. Λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε στο τυρί cottage.
3. Τυλίξτε τα μπαλάκια για τους χιονάνθρωπους και βάλτε τα στην κατάψυξη για μισή ώρα.
4. Ρίξτε την καρύδα σε ένα πιάτο και κυλήστε τις μπάλες σε αυτό.
5. Αλέστε αποξηραμένα φρούτα και ζαχαρωτά φρούτα.
6. Φτιάχνουμε μύτες, μάτια, κουμπιά για χιονάνθρωπους.
7. Στερεώνουμε τις μπάλες μεταξύ τους χρησιμοποιώντας ξυλάκια.
8. Ρίξτε λίγο συμπυκνωμένο γάλα σε ένα πιάτο, τοποθετήστε τις φιγούρες και πασπαλίστε γύρω τους τρίμματα καρύδας.
9. Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Ρολόι κέικ στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς

Τι κοιτάμε όλοι την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, ανυπομονώντας για τα κουδούνια; Φυσικά, για ρολόι. Και ένα κέικ στο τραπέζι με ένα καντράν που δείχνει τα μεσάνυχτα θα είναι πολύ χρήσιμο. Δεν θα ασχοληθούμε με τη ζύμη, θα πάρουμε έτοιμες στρώσεις κέικ και το κέικ θα βγει πολύ γρήγορα. Το κύριο πράγμα είναι ότι υπάρχει μια λεία επιφάνεια στην οποία μπορούν να απεικονιστούν αριθμοί και βέλη.

Θα χρειαστείτε:

• συσκευασία παντεσπάνι
• 400 γραμμάρια κρέμα γάλακτος και τυρί κότατζ
• 100 γρ ζάχαρη άχνη
• πακέτο ζάχαρης βανίλιας
• 100 γρ κομματάκια σοκολάτας
• 2 πακέτα πηκτικό κρέμας
• διαφορετικά μούρα

1. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη άχνη και τη ζάχαρη βανίλιας, χτυπάμε με ένα βυθιζόμενο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε πυκνωτικό.
2. Συναρμολογήστε το κέικ, αλείφοντας τις στρώσεις με κρέμα. Λαδώνουμε όλη την επιφάνεια του κέικ, συμπεριλαμβανομένων των πλαϊνών.
3. Πασπαλίζουμε με κομματάκια σοκολάτας και τοποθετούμε μεγάλα μούρα γύρω από την άκρη.
4. Στην επιφάνεια του κέικ απλώστε στο καντράν μικρά μούρα, όπως βατόμουρα. Μπορείτε να σχεδιάσετε ένα ρολόι με κρέμα.

DIY κέικ από γλυκά και σοκολάτες

Δεν ξέρετε τι δώρο να κάνετε στους φίλους σας για την Πρωτοχρονιά; Φτιάξτε ένα πρωτοχρονιάτικο κέικ από γλυκά και σοκολάτα, και θα έχετε εγγυημένο χειροκρότημα. Ένα λαμπερό, όμορφο και λαχταριστό γλυκό κέικ θα διακοσμήσει το γιορτινό σας τραπέζι. Φυσικά, πρέπει να δουλέψετε σκληρά, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι εκπληκτικό.

Θα χρειαστείτε:

• στρογγυλό κουτί με σοκολάτες Raffaello
• 12 πιο ευχάριστες εκπλήξεις
• αρκετές συσκευασίες σοκολάτας kinder
• χαρτόνι
• Φελιζόλ
• κασέτες

Εκτέλεση:

1. Κόψτε έναν κύκλο από χαρτόνι με διάμετρο 25-30 cm.
2. Από χοντρό αφρό πολυστερίνης, ίσο σε ύψος με το μήκος των ράβδων σοκολάτας, κόψτε έναν κύκλο 3-4 εκ. μικρότερο από τον χαρτόνι.
3. Στερεώνουμε τα κενά στο κέντρο.
4. Χρησιμοποιώντας ένα πιστόλι κόλλας, κολλήστε τις σοκολάτες στον αφρό.
5. Τοποθετήστε από πάνω ένα κουτί με ζαχαρωτά και στερεώστε με κόλλα.
6. Επισυνάπτουμε πιο ευχάριστες εκπλήξεις περιμετρικά.
7. Φτιάχνουμε ντεκόρ από φιόγκους.

Τούρτα σπίτι της Πρωτοχρονιάς

Αυτό το όμορφο παραμυθένιο σπίτι θα αρέσει τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες. Άλλωστε δεν είναι μόνο όμορφο, αλλά και νόστιμο. Αυτό είναι το κέικ που ετοιμάζουμε. Δεν χρειάζεται να ψήσετε τα κέικ. Οι δουλειές των διακοπών απαιτούν ήδη πολύ χρόνο. Θα χρησιμοποιήσουμε μπισκότα που αγοράζονται από το κατάστημα.

Θα χρειαστείτε:

• Τρία παντεσπάνια

Για κρέμα:

• 180 ml γάλα
• 1 αυγό
• 6 κ.σ. κουταλιές συμπυκνωμένο γάλα
• 120 γρ ζάχαρη
• 1 κ.γ. κουταλιά αλεύρι
• μπάρα λευκής σοκολάτας
• 50 ml κρέμα γάλακτος 30%
• 250 γρ βούτυρο
• 50 γρ νιφάδες καρύδας

Για το σιρόπι:

• 100 γρ ζάχαρη
• 110 ml νερό

Για τη μαστίχα:

• 80 γρ marshmallows
• 50 γρ βούτυρο
• μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού
• 100 γρ ζάχαρη άχνη

Για τον χιονάνθρωπο:

• 100 γρ ψίχουλα βάφλας

1. Φέρτε το γάλα να βράσει.
2. Χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το αλεύρι.
3. Ρίχνουμε ζεστό γάλα σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας.
4. Τοποθετούμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά και το αφήνουμε μέχρι να πήξει.
5. Σκεπάζουμε σφιχτά με μεμβράνη και αφήνουμε να κρυώσει.
6. Ρίχνουμε την κρέμα πάνω από τη σοκολάτα, τη διαλύουμε σε ατμόλουτρο, ανακατεύοντας συνεχώς
7. Χτυπάμε το μαλακωμένο βούτυρο και προσθέτουμε σταδιακά την κρυωμένη κρέμα, το συμπυκνωμένο γάλα, τη λιωμένη σοκολάτα, τις νιφάδες καρύδας, χτυπάμε.
8. Ετοιμάζουμε το σιρόπι, βάζουμε το νερό και τη ζάχαρη να βράσουν, μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά, κρυώνουμε.
9. Μουλιάζουμε δύο παντεσπάνια σε σιρόπι και αλείφουμε με κρέμα.
10. Χτίζουμε ένα σπίτι από την τρίτη στρώση κέικ, κόβουμε ένα τετράγωνο, το βυθίζουμε σε σιρόπι και απλώνουμε κρέμα. Κάνουμε μια στέγη από τρίγωνα και την καλύπτουμε με κρέμα.
11. Ζεσταίνουμε τα marshmallows, τα ανακατεύουμε με το βούτυρο, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη άχνη, ανακατεύουμε τη μαστίχα και χρωματίζουμε με τη βαφή.
12. Κόβουμε τα πράσινα κενά για το χριστουγεννιάτικο δέντρο και το συναρμολογούμε σε ένα ξύλινο σουβλάκι. Κάτω από το χριστουγεννιάτικο δέντρο θα φτιάξουμε κουτιά μινιατούρες με δώρα.
13. Ανακατέψτε τα τρίμματα βάφλας με κρέμα, φτιάξτε μπαλάκια και φτιάξτε έναν χιονάνθρωπο.
14. Τοποθετήστε τη σύνθεση πάνω στο κέικ.

Πρωτοχρονιάτικο κέικ με κερί

Ένα τέτοιο γλυκό κερί όχι μόνο θα φαίνεται όμορφο στο τραπέζι, αλλά θα προσθέσει επίσης ιδιαίτερη επισημότητα στις διακοπές. Τα κέικ μπορούν να ψηθούν εκ των προτέρων σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή σας αρέσει ή να αγοράσετε από το κατάστημα.

Θα χρειαστείτε:

• 2 παντεσπάνια
• κουτί συμπυκνωμένο γάλα
• 250 γρ βούτυρο
• 100 από οποιοδήποτε σιρόπι
• 200 γραμμάρια μαστίχας
• βαφή
• μικρό κερί

Δημιουργική διαδικασία:

1. Χτυπάμε το βούτυρο με το συμπυκνωμένο γάλα.
2. Κόβουμε το μπισκότο σε τετράγωνα, το μουσκεύουμε σε σιρόπι και το τοποθετούμε σε μια πυραμίδα, καλύπτοντάς το με κρέμα.
3. Αλείφουμε τα πλαϊνά με κρέμα.
4. Βάψτε τη μαστίχα ροζ και απλώστε την με έναν πλάστη.
5. Τυλίξτε το κερί με μαστίχα, ισοπεδώστε το και διακοσμήστε το σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
6. Τοποθετήστε ένα κερί από πάνω.

Πώς να διακοσμήσετε μια τούρτα της Πρωτοχρονιάς

Υπάρχει ένας απίστευτος αριθμός ιδεών για τη διακόσμηση της τούρτας της Πρωτοχρονιάς. Χρησιμοποιείται κρέμα διαφορετικών χρωμάτων και σοκολάτα. Τα κοσμήματα από μαστίχα είναι ιδιαίτερα δημοφιλή τώρα. Εδώ υπάρχει χώρος για φαντασία. Μπορείτε να φτιάξετε οποιεσδήποτε φιγούρες, από τις πιο απλές έως ολόκληρες παραμυθένιες σκηνές. Η επιγραφή 2020 θα φανεί εξαιρετική.

Αυτά για σήμερα. Ελπίζω να έχετε ήδη επιλέξει ποια τούρτα θα εμφανιστεί στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι σας. Όπως έχετε δει, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία, αλλά χάρη σε αυτά τα πολύχρωμα κέικ, η ατμόσφαιρα των διακοπών θα είναι ακόμα πιο χαρούμενη και διασκεδαστική. Για την επόμενη συνάντησή μας, έχω ετοιμάσει όχι λιγότερο ενδιαφέρουσες συνταγές για γλυκά αρτοσκευάσματα και σίγουρα θα σας τις παρουσιάσω.

Η γιορτή της Πρωτοχρονιάς συνδέεται πάντα με την αφθονία. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά πιάτα στο τραπέζι, όλα πρέπει να τρώγονται το βράδυ και γρήγορα, αλλά παρόλα αυτά δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς κέικ. Άλλωστε αυτό είναι ένα από τα πιο εορταστικά σύμβολα. Ένα πρωτότυπο γλυκό για την Πρωτοχρονιά 2019 θα διακοσμήσει το πιο πλούσιο τραπέζι και δεν θα είναι ποτέ άτοπο πάνω του. Σήμερα, έχει επινοηθεί ένας απίστευτος αριθμός συνταγών για πρωτοχρονιάτικα κέικ, αλλά κάθε φορά οι νοικοκυρές αντιμετωπίζουν μια δύσκολη επιλογή. Δεν είναι τόσο εύκολο να επιλέξετε μία μόνο συνταγή για κέικ, είτε νέα είτε παλιά, που όχι μόνο θα αντιστοιχεί στο σύμβολο της επόμενης χρονιάς, αλλά θα ευχαριστήσει και όλη την οικογένεια και τους καλεσμένους. Φέρνουμε στην προσοχή σας μια κατηγορία όπου έχουμε συλλέξει για εσάς συνταγές για πρωτότυπα, νόστιμα, όμορφα και ασυνήθιστα κέικ για το νέο έτος 2019.

Κάθε έθνος παραδοσιακά ετοιμάζει τα γλυκά της Πρωτοχρονιάς σύμφωνα με τις δικές του ειδικές συνταγές. Για παράδειγμα, στη Νορβηγία υπάρχει μια παράδοση να φτιάχνουν μπισκότα σε σχήμα ζώων ή σε σχήμα ψωμιού. Για τους κατοίκους της Δανίας, αυτή είναι μια εξαιρετική δικαιολογία για να απολαύσουν φρουτόπιτες και πίτες με μέλι. Στην Ουαλία, τα παραδοσιακά γλυκά περιλαμβάνουν πίτες βρώμης, πουτίγκες και μήλα σε ζύμη. Οι Ιταλοί γιορτάζουν την Πρωτοχρονιά με διαμορφωμένα μπισκότα με ζάχαρη άχνη που ονομάζονται «chiachiere». Και οι Σλάβοι, όπως γνωρίζετε, δεν μπορούν να φανταστούν διακοπές χωρίς ένα νόστιμο, όμορφο κέικ.

Οι νοικοκυρές συνήθως αναζητούν συνταγές για κέικ που θα τους θυμίζουν εξωτερικά τις γιορτές. Ως εκ τούτου, πολλοί έχουν ήδη αποφασίσει να φτιάξουν ένα κέικ Πρωτοχρονιάς σε σχήμα σκύλου, το οποίο θα είναι σύμβολο του επόμενου έτους. Αλλά μην αρνηθείτε να πείσετε τον σκύλο σας με ένα επιδόρπιο σε μορφή ζαχαρόκοκαλου, η διακόσμηση του θα είναι πολύ πιο εύκολη. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε «Napoleon», «Raffaello» ή οποιοδήποτε άλλο κέικ που αγαπάτε στην οικογένειά σας σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή. Σε αυτήν την ενότητα της γαστρονομικής ιστοσελίδας μας θα βρείτε παντεσπάνια, κέικ παγωτού, κέικ marshmallow, ζαχαρωτά κέικ, κέικ κέικ και άλλα για την Πρωτοχρονιά 2019. Φωτεινές συνταγές βήμα-βήμα με φωτογραφίες θα μετατρέψουν ακόμα και όσους βρίσκονται πολύ μακριά από την κουζίνα σε ικανό μάγειρα.

Κάθε νοικοκυρά καταλαβαίνει πόσο σημαντικό είναι τα νόστιμα κέικ της Πρωτοχρονιάς να δείχνουν όμορφα και λαχταριστά. Γι' αυτό δίνεται τόση προσοχή στο σχεδιασμό τους. Έτσι, χρησιμοποιώντας τις ίδιες συνταγές για κέικ, μπορείτε να τα διακοσμήσετε με διαφορετικούς τρόπους. Και ως αποτέλεσμα, κάθε φορά θα βγαίνει κάτι νέο. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε ένα πρωτοχρονιάτικο κέικ σε σχήμα Άγιου Βασίλη, ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο, έναν χιονάνθρωπο ή μια νιφάδα χιονιού. Εάν δεν στερείτε τη φαντασία και την αίσθηση του μέτρου, τότε μπορείτε να ετοιμάσετε μια τούρτα σε σχήμα παραμυθένιου σπιτιού, προσθέτοντας οικόπεδα και παραδοσιακά σύμβολα της Πρωτοχρονιάς. Επιλέξτε βήμα-βήμα συνταγές για πρωτοχρονιάτικα κέικ στον ιστότοπό μας, κάντε λίγη προσπάθεια και τη δική σας φαντασία και σίγουρα θα καταφέρετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας.

Μαγειρέψτε μαζί μας και θα δείτε πόσο εύκολο είναι. Η παρασκευή κέικ σύμφωνα με συνταγές με φωτογραφίες είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών. Επιλέξτε αυτό που σας αρέσει και σερβίρετε μόνο τα πιο νόστιμα και όμορφα γλυκά στο γιορτινό σας τραπέζι, εκπλήσσοντας τους πάντες με τα γαστρονομικά σας αριστουργήματα.

Το κέικ είναι ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά του εορταστικού τραπεζιού και η Πρωτοχρονιά δεν αποτελεί, φυσικά, εξαίρεση. Υπάρχει απλώς ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για κέικ Πρωτοχρονιάς, αλλά πρέπει να επιλέξετε ακριβώς αυτό που θα αρέσει ακόμη και στον πιο απαιτητικό γκουρμέ που θα είναι παρών στο γιορτινό σας τραπέζι. Ως εκ τούτου, φέρνουμε στην προσοχή σας μια κατηγορία που περιέχει τις πιο ασυνήθιστες, πρωτότυπες, νόστιμες και όμορφες συνταγές για τα κέικ της Πρωτοχρονιάς.
Σε αυτή την κατηγορία μπορείτε να βρείτε παντεσπάνια, συνταγές για κέικ κουλουράκια, κέικ με παγωτό, μαρέγκα, κέικ marshmallow, κέικ μαστίχας για την Πρωτοχρονιά 2021, καθώς και πολλές άλλες διαφορετικές συνταγές που σίγουρα αξίζει να προσέξετε.
Είναι πολύ σημαντικό τα κέικ για τη χρονιά του χοίρου να μην είναι μόνο νόστιμα, αλλά και ορεκτικά και όμορφα. Θα πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στο σχεδιασμό των κέικ της Πρωτοχρονιάς. Μετά από όλα, τα κέικ για το νέο έτος μπορούν να διακοσμηθούν με τη μορφή του Άγιου Βασίλη, ενός χιονάνθρωπου, ενός χριστουγεννιάτικου δέντρου, διακοσμήσεων χριστουγεννιάτικων δέντρων, ενός δώρου, μιας νιφάδας χιονιού και, φυσικά, της μελλοντικής ερωμένης της χρονιάς - ενός χοίρου. Μπορείτε επίσης να συναρμολογήσετε μια τούρτα σε σχήμα παραμυθένιου σπιτιού ή να παίξετε με άλλα παραδοσιακά σύμβολα και οικόπεδα της Πρωτοχρονιάς. Δηλαδή, απλά πρέπει να επιλέξετε την πιο πρωτότυπη συνταγή ή να γίνετε λίγο δημιουργικοί για να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας.
Επίσης, εδώ για τη διευκόλυνσή σας υπάρχουν συνταγές για το νέο έτος 2021 με φωτογραφίες που θα σας βοηθήσουν να τις προετοιμάσετε εύκολα. Τέτοιες συνταγές θα γίνουν πραγματικός βοηθός για εσάς στην κουζίνα, γιατί όχι μόνο σας βοηθούν να προετοιμάσετε σωστά τα πιάτα, αλλά και να διακοσμήσετε και να σερβίρετε. Όσο για τα κέικ, η διακόσμησή τους είναι πιθανώς ένα από τα κύρια στάδια προετοιμασίας, γιατί σχεδόν όλοι οι ενήλικες και τα παιδιά ανυπομονούν πραγματικά για το τέλος της βραδιάς, ώστε η φιλόξενη οικοδέσποινα να βγάλει επιτέλους μια όμορφη, νόστιμη τούρτα, την πολύ η θέα του οποίου θα κάνει το στόμα σου να βουρκώνει και θέλω να απολαύσω ένα κομμάτι αυτής της νοστιμιάς.
Αν θέλετε να μάθετε πώς να φτιάχνετε πρωτοχρονιάτικα κέικ με φωτογραφίες, πρέπει οπωσδήποτε να προσέξετε αυτές τις συνταγές ώστε το πρωτοχρονιάτικο γλυκό σας να είναι το πιο νόστιμο και πρωτότυπο.
Επιλέξτε ασυνήθιστες τούρτες με θέμα την Πρωτοχρονιά και προχωρήστε για να κατακτήσετε την κορυφή της μαγειρικής δεξιοτεχνίας. Ετοιμάστε την οικογένεια και τους φίλους σας την πιο νόστιμη και όμορφη τούρτα για τις αγαπημένες και πολυαναμενόμενες διακοπές σας, χαρίστε τους ένα παραμύθι που θα θυμούνται για πολύ καιρό και για το οποίο θα σας ευχαριστήσουν πολύ.

18.12.2019

Κέικ "Νιφάδα χιονιού": τρυφερό, αφράτο, που λιώνει στο στόμα σας, όχι στα χέρια σας

Συστατικά:αυγό, ζάχαρη, αλεύρι, βούτυρο, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, κρέμα τυριού, κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος, σοκολάτα, ζάχαρη άχνη, νιφάδες καρύδας

Λεπτή κρέμα με βάση τη λευκή σοκολάτα και την κρέμα, την εύθρυπτη ζύμη και τα αφράτα τρίμματα καρύδας - όλα αυτά αφορούν το κέικ με το όμορφο όνομα «Νιφάδα Χιονιού». Με τη συνταγή μας μπορείτε να το ετοιμάσετε εύκολα.
Συστατικά:
- 3 αυγά
- 180 γραμμάρια ζάχαρη;
- 330 g αλεύρι;
- 45 γραμμάρια βούτυρο;
- 1 πρέζα αλάτι
- 1,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ.
Για κρέμα:
- 300 γραμμάρια τυρί κρέμα
- 450 ml κρέμα γάλακτος;
- 250 g ξινή κρέμα.
- 150 g λευκή σοκολάτα.
- 60-80 g ζάχαρης σε σκόνη.
- 150 γραμμάρια νιφάδες καρύδας.

23.11.2019

Πώς να φτιάξετε τούρτα Bounty στο σπίτι

Συστατικά:αλεύρι, γάλα, βραστό νερό, ζάχαρη, σόδα, μπέικιν πάουντερ, αυγό, αλάτι, κακάο, φυτικό λάδι, βανιλίνη, νιφάδες καρύδας, κρέμα γάλακτος, ζελατίνη, σοκολάτα

Για το κέικ Bounty θα χρειαστείτε κακάο, σοκολάτα και, φυσικά, τρίμματα οπτάνθρακα - με αυτή τη σύνθεση, το επιδόρπιο μοιάζει πραγματικά πολύ με το δημοφιλές καραμέλα. Και η προετοιμασία του δεν είναι τόσο περίπλοκη όσο μπορεί να φαίνεται με την πρώτη ματιά.

Συστατικά:
Για το μπισκότο:
- 140 g αλεύρι;
- 100 ml γάλα;
- 100 ml βραστό νερό.
- 200 γραμμάρια ζάχαρη;
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα;
- 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ;
- 1 αυγό
- 0,5 κουτ άλας;
- 15 g κακάο;
- 50 g φυτικό λάδι.
- 1 πρέζα βανιλίνη.
Για γέμιση:
- 50 g νιφάδες καρύδας.
- 200 ml κρέμα γάλακτος 335;
- 50 g ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη.
- 1 κουτ. ζελατίνη.
Για το γλάσο:
- 50 γρ σοκολάτα.

05.11.2019

Κέικ "Παραμύθι" με παπαρουνόσπορο, ξηρούς καρπούς και σταφίδες στο σπίτι

Συστατικά:αλεύρι, ζάχαρη, κρέμα γάλακτος, αυγό, σόδα, ξύδι, παπαρουνόσπορος, ξηροί καρποί, σταφίδες, πασπαλίσματα ζαχαροπλαστικής

Συστατικά:
- 230 γραμμάρια αλεύρι;
- 220 γραμμάρια ζάχαρη;
- 250 g λιπαρής κρέμας γάλακτος.
- 3 αυγά
- 1 κουτ. σόδα;
- 10 ml ξίδι 9%;
- 70 γραμμάρια παπαρουνόσπορου.
- 100 γραμμάρια ξηρών καρπών.
- 100 γρ σταφίδες.
Για κρέμα:
- 400 γραμμάρια ξινή κρέμα.
- 50 γραμμάρια ζάχαρη;
- επικάλυψη ζαχαροπλαστικής για διακόσμηση.

27.09.2019

Τούρτα "Lady fingers"

Συστατικά:αυγό, βούτυρο, αλεύρι, νερό, αλάτι, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη, νιφάδες καρύδας, μούρα

Το κέικ "Lady Fingers" πήρε το όνομά του από τη βάση του - μπισκότα κρέμας σε μορφή μπαστουνιών που μοιάζουν με λεπτά δάχτυλα. Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο και όμορφο επιδόρπιο.

Συστατικά:
Για το τεστ:
- 4 αυγά
- 100 γραμμάρια βούτυρο;
- 180 g αλεύρι;
- 250 ml νερό;
- 1 πρέζα αλάτι.
Για κρέμα:
- 1 κιλό ξινή κρέμα
- 1 κ.σ. Σαχάρα.
Για διακόσμηση:
- 50 g ρινίσματα οπτάνθρακα,
- μούρα.

19.07.2019

Τούρτα "Flight" σύμφωνα με το GOST

Συστατικά:φιστίκια, πρωτεΐνη, ζάχαρη, βανιλίνη, βούτυρο, κρόκος, γάλα, κακάο

Το κέικ “Flight”, αν μιλάμε για την κλασική εκδοχή, παρασκευάζεται χωρίς καθόλου αλεύρι, αλλά με ξηρούς καρπούς και μαρέγκα. Αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και ευάερο, απίστευτα όμορφο και απίστευτα νόστιμο.
Συστατικά:
Για τα κέικ:
- 130 g φιστίκια;
- 5 ασπράδια αυγών
- 320 γραμμάρια ζάχαρη;
- 0,5 g βανιλίνης.
Για λευκή κρέμα:
- 220 γραμμάρια βούτυρο;
- 200 γραμμάρια ζάχαρη;
- 0,5 g βανιλίνης;
- 5 κρόκοι?
- 150 ml γάλα.
Για κρέμα σοκολάτας:
- 2 κ.σ. λευκή κρέμα?
- 1,5 - 2 κουτ. κακάο.

16.07.2019

Τούρτα "Ferrero Rocher"

Συστατικά:αυγό, αλεύρι, ζάχαρη, βανιλίνη, κακάο, άμυλο, μπέικιν πάουντερ, φουντούκια, βάφλες, σοκολάτα, καφές, λικέρ καφέ, κρέμα, Nutella, καραμέλα, κέικ

Το κέικ Ferrero Rocher δεν είναι τόσο εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία, αλλά οι προσπάθειές σας θα ανταμειφθούν με ένα υπέροχο αποτέλεσμα. Πρόκειται για ένα πολύ όμορφο και απίστευτα νόστιμο κέικ.
Συστατικά:
Για το τεστ:
- 5 αυγά
- 70 g αλεύρι;
- 180 γραμμάρια ζάχαρη;
- 1 πρέζα βανιλίνη
- 25 γραμμάρια κακάο;
- 40 g άμυλο;
- 1,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ.
Πλήρωση:
- 100 g φουντούκια;
- 30 g βάφλες
- 150 γραμμάρια λευκής σοκολάτας.
Εμπότιση:
- 150 ml καφέ
- 2 κ.σ. λικέρ καφέ.
Κρέμα:
- 6 σοκολάτες Ferrero Rocher
- 2 μακαρόν.

20.06.2019

Τούρτα "Count's Ruins": γλυκό σύννεφο μαρέγκας

Συστατικά:αυγό, ζάχαρη, χυμός λεμονιού, άμυλο, γάλα, κακάο, ζάχαρη βανίλιας. βούτυρο, δαμάσκηνα

Η τούρτα "Count's Ruins" θα αρέσει κυρίως στα παιδιά: λατρεύουν τόσο όμορφα ονόματα και το σχήμα της τούρτας σίγουρα θα τους εντυπωσιάσει. Η προετοιμασία του γλυκού δεν είναι τόσο εύκολη όσο θα θέλατε, αλλά αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο.

Συστατικά:
Για τη μαρέγκα:
- 4 σκίουροι
- 200 γραμμάρια ζάχαρη;
- 5-6 σταγόνες.
Για κρέμα:
- 4 κρόκοι?
- 100 γραμμάρια ζάχαρη;
- 1 κ.σ. άμυλο καλαμποκιού?
- 200 γραμμάρια γάλα.
- 1 κ.σ. κακάο;
- 20 g ζάχαρη βανίλιας.
- 150 γρ βούτυρο 82%.
Για πασπάλισμα:
- 100 γρ δαμάσκηνα.

19.06.2019

Κέικ "Mashenka" σε συμπυκνωμένο γάλα με ξινή κρέμα και ξηρούς καρπούς

Συστατικά:συμπυκνωμένο γάλα, κρέμα γάλακτος, βούτυρο, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αυγό. κακάο, ζάχαρη βανίλιας, ζάχαρη άχνη, πηκτικό κρέμας, φιστίκια

Μεταξύ των πολλών συνταγών για σπιτικά κέικ, αξίζει να δώσετε προσοχή σε αυτό - παντεσπάνι με ξινή κρέμα. Αποδεικνύεται όχι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και νόστιμο, γι 'αυτό συνιστούμε οπωσδήποτε να το προετοιμάσετε για τις επόμενες διακοπές.
Συστατικά:
- 1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα.
- 250 γρ κρέμα γάλακτος
- 30 g βούτυρο;
- 350 g αλεύρι σίτου.
- 2 κουτ. μπέικιν πάουντερ;
- 3 αυγά
- 2 κ.σ. κακάο;
- ζάχαρη βανίλιας
- άλας.

Για κρέμα:
- 350 g ξινή κρέμα 26%;
- 50 γραμμάρια ζάχαρη άχνη.
- 2 κουτ. παχυντικό κρέμας.

Για διακόσμηση:
- 70 γραμμάρια φιστίκια.

12.06.2019

Σπιτικό κέικ σουφλέ

Συστατικά:αυγό, ζάχαρη, αλεύρι, αλάτι, βούτυρο, ζελατίνη, γάλα, νερό. σοκολάτα, κρέμα, μαρμελάδα

Ένα απίστευτα όμορφο και ντελικάτο κέικ σουφλέ ετοιμάζεται, φυσικά, όχι τόσο απλά και γρήγορα όσο θα θέλαμε, αλλά βγαίνει τόσο νόστιμο που όλοι οι κόποι σας θα αποδώσουν με τόκο, πιστέψτε με!

Συστατικά:
Για το μπισκότο:
- 3 αυγά
- 100 γραμμάρια ζάχαρη;
- 100 g αλεύρι;
- 1 πρέζα αλάτι.

Για σουφλέ κρέμα:
- 6 αυγά
- 150 g ζάχαρη;
- 130 g βούτυρο;
- 200 ml γάλα;
- 25 g ζελατίνη;
- 80 ml νερό;
- 1 κ.σ. αλεύρι;
- 1 πρέζα αλάτι.

Για το γλάσο:
- 80-100 g μαύρη σοκολάτα.
- 2-3 κ.σ. κρέμα γάλακτος.

Για σιρόπι ζάχαρης:
- 50-60 g ζάχαρη.
- 100 ml νερό;
- 3-4 κ.σ. μαρμελάδα βερίκοκο.

25.03.2019

Τούρτα "νιφάδα χιονιού"

Συστατικά:τυρί κρέμα, κρέμα γάλακτος, σοκολάτα, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη άχνη, νιφάδες καρύδας, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, βούτυρο, αυγό, αλεύρι

Όσοι αγαπούν τα τρυφερά, αέρινα κέικ θα λατρέψουν αυτή τη συνταγή για το κέικ «Νιφάδα χιονιού». Βγαίνει πολύ λευκό, πολύ όμορφο, ορεκτικό και νόστιμο.

Συστατικά:
Για το τεστ:
- 330 γραμμάρια αλεύρι σίτου.
- 3 αυγά
- 180 γραμμάρια ζάχαρης.
- 45 γραμμάρια βούτυρο.
- 1,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ;
- 1 πρέζα αλάτι.

Για κρέμα:

- 300 γραμμάρια τυρί κρέμα.
- 450 ml κρέμα γάλακτος (33%).
- 150 γραμμάρια λευκής σοκολάτας.
- 240 γραμμάρια ξινή κρέμα.
- 150 γραμμάρια νιφάδες καρύδας.
- 3-4 κ.σ. ζάχαρη άχνη.

25.03.2019

Μπράουνι κέικ

Συστατικά:αλεύρι, σόδα, αλάτι, κακάο, ζάχαρη, βανιλίνη, αυγό, βούτυρο, γάλα, ξύδι, τυρί, κρέμα γάλακτος, σοκολάτα, συμπυκνωμένο γάλα,

Αυτή η συνταγή θα προσελκύσει κυρίως τους ένθερμους λάτρεις της σοκολάτας: υπάρχουν πραγματικά πολλά σε αυτό το κέικ που ονομάζεται "Brownie!"
Συστατικά:
Για το μπισκότο:
- 120 γραμμάρια αλεύρι σίτου.
- 5 γραμμάρια σόδας.
- 1 πρέζα αλάτι
- 2-3 κ.σ. με ένα σωρό σκόνη κακάο?
- 150 γραμμάρια ζάχαρης.
- 1 g βανιλίνη;
- 1 αυγό
- 30 γραμμάρια βούτυρο.
- 30 γραμμάρια φυτικού ελαίου.
- 130 ml γάλα;
- 1 κουτ. μπουκιά 6% (κρασί ή μήλο).
Για κρέμα:
- 250 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε.
- 200-250 ml κρέμα γάλακτος.
- 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη.
- 150 - 200 γρ μαύρη σοκολάτα.
Για εμποτισμό:
- 5-6 κ.σ. βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα?
- 4-5 κ.σ. αγελαδινό γάλα.
Για το γλάσο:
- 80 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
- 50 γραμμάρια βούτυρο.
- 50 ml γάλα;
- 1-2 κ.σ. .λ ζάχαρη άχνη.
Για διακόσμηση:
- μπάρες σοκολάτας, μπάλες, μπισκότα - κατά την κρίση σας.

25.03.2019

Παντεσπάνι με φράουλα

Συστατικά:φράουλες, ζάχαρη, νερό, πυκνωτικό, κρέμα γάλακτος, αυγό, αλεύρι

Οι λάτρεις της φράουλας και των μπισκότων σίγουρα θα λατρέψουν αυτό το κέικ. Εκτός από αέρινη ζύμη και νόστιμα μούρα, περιέχει και πολύ ντελικάτη κρέμα γάλακτος, καθώς και γλυκό σιρόπι φράουλας... Απλά υπέροχο βγαίνει.
Συστατικά:
Για το τεστ:
- 4 αυγά
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 ποτήρι αλεύρι.
Για κρέμα:
- 450 ml ξινή κρέμα (20% λιπαρά).
- 3\4 φλιτζάνια ζάχαρη.
- 5-12 γραμμάρια πυκνωτικού.
Για το σιρόπι:
- 50 γραμμάρια κατεψυγμένες φράουλες.
- 2 κ.σ. Σαχάρα;
- 150 ml νερό.
Για γέμιση:
- 400 γραμμάρια κατεψυγμένες φράουλες.

07.03.2019

Τούρτα "Το όνειρο μιας πολυάσχολης γυναίκας"

Συστατικά:κρέμα γάλακτος, ζάχαρη άχνη, μανταρίνι, χυμός λεμονιού, σόδα, κακάο, βούτυρο, αυγό, συμπυκνωμένο γάλα, αλεύρι

Δεν είναι τυχαίο που αυτό το κέικ ονομάστηκε έτσι. Είναι πολύ απλό και αρκετά γρήγορο στην προετοιμασία. Η γεύση του κέικ θα ευχαριστήσει απολύτως όλους.

Συστατικά:

- 1 ποτήρι αλεύρι
- 1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα.
- 2 αυγα;
- 180 γραμμάρια βούτυρο.
- 3 κ.σ. κακάο;
- μισό κουτ σόδα;
- 1 κ.σ. χυμός λεμονιού?
- 400 γραμμάρια ξινή κρέμα.
- 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη.
- 2 μανταρίνια.

06.03.2019

Μους κέικ με γλάσο καθρέφτη

Συστατικά:αυγό, ζάχαρη, αλεύρι, αλάτι, βανιλίνη, λωτός, ζελατίνη, πουρές αχλαδιού, κρέμα γάλακτος, σοκολάτα, γάλα, κακάο, νερό

Το κέικ μους με γλάσο καθρέφτη είναι πολύ νόστιμο, αλλά η παρασκευή του δεν είναι τόσο εύκολη. Μην ανησυχείτε, η λεπτομερής συνταγή μου με φωτογραφίες θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε αυτό το κέικ χωρίς προβλήματα.

Συστατικά:

- 2 αυγά κοτόπουλου,
- 360 γραμμάρια ζάχαρη,
- 70 γραμμάρια αλεύρι σίτου,
- μια πρέζα αλάτι,
- ζάχαρη βανίλιας για γεύση,
- 200 γραμμάρια λωτός,
- 24 γραμμάρια ζελατίνης,
- 150 γραμμάρια πουρέ αχλαδιού,
- 720 ml. κρέμα γάλακτος,
- 50 γραμμάρια λευκής σοκολάτας,
- 75 ml. γάλα,
- 60 γραμμάρια κακάο,
- 150 ml. νερό.

05.01.2019

Κέικ τηγανίτα σαν του Palych

Συστατικά:γάλα, νερό, αλεύρι, αυγό, σόδα, ξύδι, ζάχαρη, βούτυρο, τυρί κότατζ, κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα, σοκολάτα

Ένα από τα ενδιαφέροντα επιδόρπια χωρίς ψήσιμο είναι το pancake cake. Η κρέμα για αυτό παρασκευάζεται με βάση το τυρί cottage και η μαρμελάδα ή η μαρμελάδα μούρων προσθέτει μια ιδιαίτερη γοητεία. Δοκιμάστε το, σίγουρα θα σας αρέσει!
Συστατικά:
Για το τεστ:
- 150 ml γάλα;
-150 ml νερό;
- 250 γραμμάρια αλεύρι.
- 3 αυγά
- σόδα
- ξύδι;
- άλας;
- ζάχαρη?
- φυτικό λάδι;
- βούτυρο.

Για κρέμα:
- 450 γραμμάρια πλήρες σπιτικό τυρί cottage
- 40 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 26%
- 120 γραμμάρια ζάχαρη άχνη.
- 120 γραμμάρια μαρμελάδας φράουλας ή σταφίδας.
- σοκολάτα για διακόσμηση
- φρέσκα μούρα για διακόσμηση.

Το κέικ είναι ένα απαραίτητο χαρακτηριστικό σχεδόν κάθε γιορτής. Επιπλέον, η Πρωτοχρονιά δεν μπορεί χωρίς αυτό το αγαπημένο από πολλούς επιδόρπιο. Όχι μόνο μανταρίνια, σαμπάνια και η περιβόητη σαλάτα Olivier

είναι αμετάβλητα συστατικά του εορτασμού της Πρωτοχρονιάς - ποια γιορτή, ειδικά αν υπάρχουν παιδιά, μπορεί να κάνει χωρίς γλυκά; Η τούρτα της Πρωτοχρονιάς, ως η τελευταία νότα μιας μαγικής βραδιάς, θα πρέπει να ταιριάζει με τις διακοπές - εξίσου κομψή και όμορφη. Και, φυσικά, τα κέικ της Πρωτοχρονιάς πρέπει απλώς να μην είναι απλά νόστιμα, αλλά πραγματικά νόστιμα.

Πώς να μαγειρέψετε φωτεινά και θεαματικά, θεματικά κέικ για το νέο έτος 2017, Θα μάθετε από αυτό το άρθρο. Επιλέξαμε δύο από τις καλύτερες συνταγές για πρωτοχρονιάτικα κέικ και θα χαρούμε να σας τις παρουσιάσουμε. Επιπλέον, μπορείτε να θαυμάσετε φωτογραφίες από κέικ Πρωτοχρονιάς και να αναζητήσετε μια μούσα σε αυτές για να δημιουργήσετε το δικό σας γαστρονομικό αριστούργημα.

Δεν γνωρίζουν όλοι πώς να δημιουργήσουν επιδέξια ένα κέικ διακοπών, ωστόσο, χάρη στο , η παρασκευή ενός όμορφου και νόστιμου επιδόρπιου για το νέο έτος δεν θα είναι πολύ δύσκολο.

Πρωτοχρονιάτικο κέικ "Winter Cherry"

Η τούρτα «Winter Cherry» είναι ιδανική λύση για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Όλοι γνωρίζουμε πόσο δύσκολο είναι για μια νοικοκυρά να βρει χρόνο στην προ-πρωτοχρονιάτικη φασαρία της προετοιμασίας για τις διακοπές. Και αυτό το κέικ θα πάρει μόνο μερικές ώρες από το χρόνο σας και δεν θα χρειαστεί να περάσετε μισή μέρα στην κουζίνα λόγω του γλυκού.

Το Winter Cherry ονομάζεται επίσης Cherry in the Snow λόγω της εμφάνισης αυτής της όμορφης τούρτας. Όταν σχεδιάζετε το μενού σας για την Πρωτοχρονιά, φροντίστε να δώσετε προσοχή σε αυτό το κέικ που ετοιμάζεται γρήγορα.

Απαιτούμενα συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι - 350 g;
• Βούτυρο ή μαργαρίνη - 200 g.
• Ζάχαρη - 200 g;
• Ζάχαρη βανίλιας - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• Κακάο σε σκόνη - 6 κουταλάκια του γλυκού.
• Σιωμένη σόδα ή μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Για κρέμα:

• Ξινή κρέμα (20-25% λιπαρά) - 750 g;
• Κεράσια φρέσκα/κατεψυγμένα/κονσέρβες – 500 g;
• Ζάχαρη άχνη - 8 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Η μαργαρίνη ή το βούτυρο πρέπει να λιώσει.

Βήμα 2.Χωρίζοντας τους κρόκους από τα ασπράδια, χτυπήστε τους τελευταίους με τη ζάχαρη σε έναν αφράτο δυνατό αφρό και τους κρόκους χωριστά.

Βήμα 3.Τώρα πρέπει να συνδυάσετε τα χτυπημένα ασπράδια, τους κρόκους, τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη βανίλιας, να ανακατέψετε όλα αυτά χωρίς απότομες κινήσεις, πολύ απαλά, για να μην διαλυθεί ο χτυπημένος αφρός.

Βήμα 4.Στην ανακατευμένη ομοιογενή σύσταση πρέπει να προσθέσετε σβησμένη σόδα ή μπέικιν πάουντερ, αλεύρι ανακατεμένο και κοσκινισμένο με κακάο και ανακατέψτε ξανά ομαλά.

Βήμα 5.Ένα ταψί με διάμετρο περίπου 26 cm πρέπει να αλείψετε με φυτικό λάδι και ρίξτε τη μισή ζύμη σε αυτό και ψήστε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

Βήμα 6.Όταν το πρώτο κέικ είναι έτοιμο, πρέπει να ψήσετε το δεύτερο από την υπόλοιπη ζύμη με τον ίδιο τρόπο.

Βήμα 7Τα κέικ που προκύπτουν πρέπει να κοπούν σε κομμάτια. Έτσι θα πάρετε τέσσερις τούρτες.

Βήμα 8Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη και απλώνουμε το κέικ κρέμα που προκύπτει, χωρίς να ξεχνάμε να προσθέτουμε τα κεράσια.

Βήμα 9Το σχεδόν έτοιμο κέικ πρέπει να επικαλυφθεί με κρέμα από όλες τις πλευρές και να διακοσμηθεί με μούρα. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χάντρες ζαχαροπλαστικής, ψεκασμούς και σοκολάτα, προσπαθώντας να μην διαταράξετε το συνολικό χρωματικό συνδυασμό, ώστε να μην χαθεί η αίσθηση ενός «χειμωνιάτικου» κέικ. Το πρωτοχρονιάτικο γλυκό έχει απομείνει 5 ώρες για να μουλιάσει στο ψυγείο και μπορεί να σερβιριστεί.

Πρωτοχρονιάτικη τούρτα "Mozart"

Το κέικ Μότσαρτ είναι ένα πραγματικά υπέροχο πρωτοχρονιάτικο γλυκό με εξαιρετική γεύση. Θα είναι μια υπέροχη διακόσμηση για το γιορτινό σας τραπέζι την πιο σημαντική βραδιά του 2017. Αυτό το κέικ είναι αρκετά γνωστό και υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές για την παρασκευή του. Αλλά η πιο νόστιμη είναι η συνταγή του Karl Schumacher. Θα μαγειρέψουμε ανάλογα. Φυσικά, θα πρέπει να ασχοληθείτε με αυτό το κέικ, αλλά το αποτέλεσμα, να είστε σίγουροι, αξίζει τον κόπο!

Απαιτούμενα συστατικά:

Για το μπισκότο:

• Πρωτεΐνες κοτόπουλου - 90 g;
• κρόκοι κοτόπουλου - 60 g;
• Αλεύρι σίτου - 60 g;
• Βούτυρο - 60 g;
• Ζάχαρη - 70 g;
• ζάχαρη άχνη - 30 g;
• Μαύρη σοκολάτα - 60 g.

Κρέμα σοκολάτας:

• Ζάχαρη - 50 g;
• Ζάχαρη βανίλιας - 15 g;
• Ζελατίνη - 8 g;
• Κρέμα (33% λιπαρά) – 250 ml;
• Σοκολάτα γάλακτος - 60 g;
• Βούτυρο ξηρών καρπών σοκολάτας - 50 γρ.

Κρέμα φιστικιού:

• κρόκοι κοτόπουλου - 30 g;
• Ζελατίνη - 6 g;
• Κονιάκ - 10 ml;
• Ζάχαρη - 20 g;
• Marzipan - 30 g;
• Κρέμα (33% λιπαρά) – 140 ml;
• Γάλα - 100 ml;
• Πάστα φιστικιού - 30 γρ.

Εμπότιση:

• Σιρόπι βατόμουρου - 50 ml.
• Κονιάκ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.

• Ζελατίνη - 10 g;
• Νερό - 50 ml;
• Ζάχαρη - 100 g;
• Μέλι - 100 ml;
• Κρέμα (33% λιπαρά) – 65 ml;
• Μαύρη σοκολάτα - 100 g.

Η συνταγή απαιτεί σοκολάτα και πάστα φιστικιού. Μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας πάστα φιστικιού ή να την αντικαταστήσετε με αλεσμένα φιστίκια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε Nutella αντί για άλειμμα σοκολάτας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Λιώνουμε τη σοκολάτα για το μπισκότο και το βούτυρο, προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη.

Βήμα 2.Προσθέστε τους κρόκους στη κρύα μάζα και χτυπήστε τα ασπράδια με τη ζάχαρη ή την άχνη ζάχαρη, προσθέστε στη μάζα σε μέρη, ανακατεύοντας απαλά. Προσθέστε εκεί το αλεύρι και ανακατέψτε απαλά.

Βήμα 3.Μια φόρμα με διάμετρο 24 εκ. πρέπει να καλυφθεί με χαρτί ψησίματος και να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.

Βήμα 4.Αφού κρυώσει το παντεσπάνι, πρέπει να το αφαιρέσετε από τη φόρμα και να αφαιρέσετε με ένα μαχαίρι την θρυμματισμένη κορυφή του παντεσπάνι σοκολάτας και να αλείψετε το κέικ με εμποτισμό. Η προκύπτουσα βάση μπισκότου για το κέικ θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα καλούπι με τις πλευρές. Εάν το μέγεθος του κέικ δεν είναι κατάλληλο, μπορεί να κοπεί.

Βήμα 5.Τώρα πρέπει να φτιάξετε κρέμα φιστικιού: ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε με έναν κρόκο και τη ζάχαρη. Όλα αυτά πρέπει να θερμανθούν σε λουτρό νερού μέχρι να πήξουν, ανακατεύοντας συνεχώς.

Βήμα 6.Η ζελατίνη, όπως στην περίπτωση της κρέμας σοκολάτας, πρέπει να περιχύνεται με νερό και να στύβεται και μετά να προστίθεται στην κατσαρόλα.

Βήμα 7Πρέπει επίσης να προσθέσετε πάστα φιστικιού και ψιλοκομμένη αμυγδαλόπαστα στο μείγμα, να ανακατέψετε τα πάντα και να κρατήσετε σε υδατόλουτρο μέχρι να πήξει η κρέμα, θυμηθείτε να ανακατέψετε.

Βήμα 8Η κρυωμένη κρέμα πρέπει να χυθεί πάνω στο κέικ και να μπει στο ψυγείο.

Βήμα 9Ήρθε η ώρα της κρέμας σοκολάτας: πρέπει να ανακατέψετε σοκολάτα, πάστα και ζάχαρη βανίλιας. 80 ml κρέμας πρέπει να ζεσταθούν και να προστεθούν στη σοκολάτα.

Βήμα 10Η ζελατίνη πρέπει να χύνεται με νερό, στη συνέχεια να στύβεται και να προστίθεται στη ζεστή μάζα σοκολάτας.

Βήμα 11Η υπόλοιπη κρέμα για την κρέμα σοκολάτας πρέπει να χτυπηθεί με ζάχαρη και να αναμειχθεί με την υπόλοιπη μάζα αφού κρυώσει.

Βήμα 12Η κρέμα σοκολάτας πρέπει να χυθεί πάνω στο κέικ και να παραμείνει στο ψυγείο για 4 ώρες.

Βήμα 13Όταν το κέικ είναι έτοιμο, πρέπει να το βγάλετε από τη φόρμα.

Βήμα 14Ήρθε η ώρα να αρχίσουμε να φτιάχνουμε το γλάσο σοκολάτας: προσθέτουμε νερό (50 ml) στη ζελατίνη και αφήνουμε να φουσκώσει. Ανακατεύουμε το νερό για το γλάσο, το μέλι, τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος και ζεσταίνουμε τα πάντα μέχρι να πάρουν μια βράση και μετά αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βήμα 15Η θρυμματισμένη σοκολάτα πρέπει να προστεθεί στη μάζα και να ανακατευτεί καλά, στη συνέχεια προσθέστε τη διαλυμένη ζελατίνη.

Βήμα 16Μόλις κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, περιχύνουμε με το γλάσο το κέικ που στέκεται σε μια σχάρα. Το έτοιμο "Mozart" πρέπει να μπει στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Βήμα 17Το μόνο που μένει είναι το πρωτοχρονιάτικο γλυκό είναι έτοιμο!

Τούρτες με σύμβολα της Πρωτοχρονιάς

Εδώ θα βρείτε μεγάλη ποικιλία από κέικ που φτιάχνονται σε ένα θέμα - Πρωτοχρονιά. Μερικά θα απεικονίζουν χριστουγεννιάτικα δέντρα, μπάλες και γιρλάντες της Πρωτοχρονιάς, ένα καντράν ρολογιού με δείκτες στο δώδεκα, και μερικά θα είναι φτιαγμένα με τη μορφή του ίδιου στολισμένου χριστουγεννιάτικου δέντρου ή ακόμα και του Άγιου Βασίλη. Εμπνευστείτε από πολύχρωμες φωτογραφίες και ετοιμαστείτε να δημιουργήσετε μια εξίσου όμορφη τούρτα.