Ακόμη και ο πιο πιστός λάτρης του ζεστού, δυνατού καφέ με ζεστό καιρό, πιθανότατα δεν θα απολαύσει πολύ το αγαπημένο του ρόφημα. Μια τέτοια μέρα θέλεις κάτι πιο δροσερό και αναζωογονητικό, αλλά ταυτόχρονα αναζωογονητικό. Μάλλον μια από αυτές τις μέρες, σε αναζήτηση δροσιάς, ένας από τους πολυμήχανους λάτρεις του καφέ είχε την ιδέα να συνδυάσει τον καφέ με το παγωτό.

Η κλασική εκδοχή του παγωτού είναι ο καφές με παγωτό, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο παγωτό: φρούτα, μούρα ή σοκολάτα. Εκτός από το συστατικό από την κατάψυξη, ο «καφές πάγου» μπορεί να περιλαμβάνει διάφορα λικέρ, σιρόπια, μπαχαρικά και γαρνιτούρες. Παρά το γεγονός ότι τις περισσότερες φορές σερβίρεται παγωμένο, δεν είναι λιγότερο καλό ζεστό. Όλα εξαρτώνται από την προσωπική προτίμηση.

Ενώ απολαμβάνετε ένα ακόμη ποτήρι δροσιστικό ποτό, μην ξεχνάτε ότι έχει αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Έτσι, μια μερίδα κλασικού καφέ με παγωτό περιέχει περίπου 150 kcal. Και τα πρόσθετα συστατικά που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του μπορούν να αυξήσουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες του ποτού κατά 2-3 φορές.

Συνταγές μαγειρικής

Το να φτιάξεις παγωμένο καφέ δεν είναι καθόλου δύσκολο. Υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες και πρωτότυπες συνταγές, ακολουθώντας τις οποίες σίγουρα θα μπορέσετε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο αναζωογονητικό ρόφημα.

Κλασική συνταγή

Πρέπει να πάρετε:

• 150 ml φρεσκοκομμένου εσπρέσο.
• 50 γραμμάρια κρεμώδες παγωτό.

Ρίχνουμε τον εσπρέσο σε ένα ποτήρι, προσθέτουμε ζάχαρη αν θέλουμε και κρυώνουμε. Στη συνέχεια τοποθετήστε από πάνω μια μπάλα παγωτό.

Αυτό είναι όλο, μπορείτε να πιείτε και να απολαύσετε! Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με ένα καλαμάκι, έτσι θα μπορείτε να νιώσετε πλήρως την αρχική εναλλαγή του καφέ και των κρεμωδών αρωμάτων. Και τα φρέσκα κεράσια ή φράουλες θα συμπληρώσουν μόνο τη γεύση ενός καταπληκτικού καλοκαιρινού γλυκού.

Το σερβίρισμα αυτού του νόστιμου γλυκού μπορεί να γίνει μια ολόκληρη ιεροτελεστία, δίνοντάς μας αισθητική απόλαυση. Σερβίρεται σε διάφανα ποτήρια, με ένα γλυκό ή ένα κουταλάκι του γλυκού τοποθετημένο δίπλα (αν δεν υπάρχει ειδικό κουτάλι με μακριά λαβή) και δύο καλαμάκια ανά μερίδα.

Εάν ο καφές σερβίρεται σε ειδικές περιστάσεις, αντικαταστήστε τη χαρτοπετσέτα με μια μικρή διάτρητη, η οποία χρησιμεύει μόνο για διακοσμητικούς σκοπούς.

Με γάλα ή λευκό παγωμένο

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• παγωμένος εσπρέσο - 100 ml.
• κρύο γάλα - 100 ml.
• παγωτό - 50 g;
• ζάχαρη - προαιρετικά.

Ανακατέψτε το γάλα με ελαφρώς δροσερό εσπρέσο και ρίξτε το σε ένα ψηλό ποτήρι, προσθέστε από πάνω μια μπάλα από την αγαπημένη σας δροσερή απόλαυση. Γλυκάνουμε αν θέλουμε.

Συνταγή παγωμένου καφέ με σιρόπι

Ο καφές με παγωτό μπορεί να συμπληρωθεί με το αγαπημένο σας σιρόπι, τότε η γεύση του συνηθισμένου ροφήματος θα αποκτήσει νέες φωτεινές νότες.

Για να ολοκληρώσετε αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• φρεσκοκομμένος δυνατός εσπρέσο - 100 ml.
• σιρόπι - 30 ml;
• παγωτό - 50 g;
• σαντιγί - 50 g;
• ζάχαρη - προαιρετικά.

Πώς να κάνετε:

Βάζουμε μια μπάλα παγωτό σε ένα ψηλό ποτήρι και περιχύνουμε με σιρόπι. Στη συνέχεια, ρίξτε τον κρύο καφέ σε μια ροή, γλυκάνετε εάν χρειάζεται. Γαρνίρουμε με σαντιγί. Πίνετε αμέσως μετά την προετοιμασία.

Αλκοολική επιλογή

Για να φτιάξετε καφέ με παγωτό σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• 150 ml εσπρέσο;
• 50 g παγωτό?
• λικέρ ή κονιάκ - 25 ml (όχι περισσότερο από το 20% του όγκου του μέρους του καφέ).

Ανακατέψτε τον καφέ με αλκοόλ και προσθέστε μια μπάλα παγωτό. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με σαντιγί, κομματάκια σοκολάτας ή κανέλα.

Νόστιμο και υγιεινό (με κρόκο)

Για να προετοιμάσετε όχι μόνο ένα νόστιμο, αλλά και ένα υγιεινό ποτό σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, πρέπει να εργαστείτε λίγο περισσότερο από ό,τι με την κλασική εκδοχή του παγωμένου ποτηριού. Το αποτέλεσμα όμως αξίζει τον κόπο!

Θα χρειαστείτε:

• 1-2 κουτ. αλεσμένοι κόκκοι καφέ?
• 2-3 κρόκοι?
• 1-3 κουτ. Σαχάρα;
• 0,5 λίτρα νερού;
• 50-100 γρ παγωτό.

Παρασκευή:

1. Παρασκευάστε ή με οποιονδήποτε άλλο βολικό τρόπο. Σουρώνουμε, αφήνουμε να βράσει και να κρυώσει ενώ δουλεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά.
2. Ανακατεύουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Ρίξτε τον κρύο καφέ στους χτυπημένους κρόκους, τοποθετήστε το μείγμα σε λουτρό νερού (τοποθετήστε τα πιάτα με τον καφέ σε ένα μεγαλύτερο δοχείο με ήδη βραστό νερό) και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
4. Ρίξτε το ποτό σε ποτήρια, βάλτε παγωτό από πάνω.
5. Μπορεί να διακοσμηθεί με σαντιγί και κανέλα.

Σερβίρετε το έτοιμο ρόφημα αμέσως, καθώς μπορεί να αλλάξει τη γεύση του αφού σταθεί.

Έχοντας μάθει πώς να φτιάχνετε παγωμένο καφέ, μπορείτε να ξεκινήσετε με ασφάλεια να πειραματίζεστε, να φαντάζεστε και ίσως ακόμη και να επινοείτε τη δική σας τεχνολογία για την προετοιμασία αυτού του υπέροχου, δροσιστικού επιδόρπιου. Το κύριο πράγμα είναι να χρησιμοποιείτε μόνο συστατικά υψηλής ποιότητας.

Μπανάνα θαύμα (ένα επιδόρπιο με πολλές θερμίδες με ήπια γεύση)

Οι λάτρεις των φρουτωδών νότων σε ροφήματα καφέ θα μείνουν ευχαριστημένοι με την παρακάτω συνταγή. Θα χρειαστείτε:

• 1-2 κουτ. καφές;
• 50 g παγωτό?
• μικρή μπανάνα?
• ζάχαρη για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ετοιμάζουμε τη βάση με έναν βολικό, οικείο τρόπο.
2. Προσθέστε λίγη ζάχαρη στον έτοιμο εσπρέσο.
3. Κόψτε μια μικρή μπανάνα σε κομμάτια.
4. Ανακατεύουμε τα κομμάτια μπανάνας με τον καφέ και τα χτυπάμε στο μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Βάζουμε εκεί 50 γραμμάρια παγωτό και ξαναχτυπάμε.
6. Ρίξτε σε φλιτζάνια.

Αυτή η εκδοχή του ποτηριού θα σας ενθουσιάσει με μια απαλή και λεπτή γεύση.

Με στιγμιαίο καφέ

Αυτή η συνταγή θα σας φανεί χρήσιμη όταν δεν έχετε χρόνο να ετοιμάσετε πραγματικό παγωτό στο σπίτι, αλλά θέλετε να απολαύσετε το αγαπημένο σας ποτό.

Θα χρειαστείτε:

• 1-2 κουτ. αγαπημένη στιγμιαία ποικιλία.
• 150-200 ml νερό;
• 50 g παγωτό?
• ζάχαρη κατά βούληση.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ετοιμάστε στιγμιαίο καφέ: ρίξτε ζεστό νερό, προσθέστε ζάχαρη. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Τοποθετήστε μια μπάλα από το αγαπημένο σας παγωτό σε ένα ποτήρι και ρίξτε τον κρύο καφέ σε λεπτή ροή. Εάν θέλετε, διακοσμήστε με κομματάκια σοκολάτας.

Ένα ποτήρι αναζωογονητικό και αναζωογονητικό ποτήρι θα προσελκύσει αναμφίβολα πολλούς γκουρμέ του καφέ. Ωστόσο, μην ξεχνάτε την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας τέτοιας λιχουδιάς. Είναι καλύτερα να πίνετε παγωμένο ποτήρι περιστασιακά, κάθε φορά, απολαμβάνοντας πραγματικά τη μοναδική του γεύση.

Παγωμένος καφές- ένα νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή ποτό. Το όνομά του προέρχεται από το γαλλικό glace - παγωμένο, παγωμένο. Ο κλασικός παγωμένος καφές είναι ζεστός, φρεσκοκομμένος καφές με μια μπάλα από λεπτό παγωτό μέσα. Παγωμένος καφές- όχι ένα «ελαφρύ» ποτό, αλλά η ενεργειακή του αξία είναι ακόμα μικρότερη από αυτή ενός κομματιού κέικ ή πίτας. Επομένως, ακόμα κι αν ακολουθείτε οποιαδήποτε δίαιτα απώλειας βάρους και μετράτε προσεκτικά τις θερμίδες, μπορείτε να απολαύσετε αυτό το νόστιμο επιδόρπιο μερικές φορές την εβδομάδα.

Κατά το μαγείρεμα ποτήριδεν χρειάζεται να περιοριστείτε σε απλούς συνδυασμούς: προσθέστε σιρόπια σοκολάτας και επικαλύψεις στον καφέ με παγωτό, διακοσμήστε τον με ψίχουλα καραμέλας, ζάχαρη άχνη, κακάο, ετοιμάστε ένα ρόφημα με βάση κρύος καφέςακόμη και χρησιμοποιώντας παγωμένο νερό.

Κλασικό γυαλί

Η ομορφιά του παρόντος ποτήριέγκειται ακριβώς στον υπέροχο συνδυασμό ζεστού καφέ και κρύου παγωτού. Δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο να προετοιμαστεί!

Για δύο μερίδες καφέ, πάρτε: 300 ml φρεσκοκομμένου καφέ. 100 g λευκού κρεμώδους παγωτού ή παγωτού. κωνικά ποτήρια ή ποτήρια με πιατάκια, καλαμάκια, κουταλάκια καφέ, μικρές χαρτοπετσέτες κάτω από το ποτήρι.

Παρασκευάστε καφέ σε γαλλικό πιεστήριο. Ρίξτε προσεκτικά τον στραγγισμένο ζεστό καφέ σε ποτήρια. Κόβουμε το καλά παγωμένο παγωτό σε μπάλα χρησιμοποιώντας ένα ειδικό καλούπι και το τοποθετούμε προσεκτικά σε ένα ποτήρι καφέ. Τοποθετήστε χοντρά καλαμάκια στο ποτήρι.

Τοποθετήστε μια χαρτοπετσέτα σε ένα πιατάκι ή ένα πιάτο γλυκού, τοποθετήστε ένα ποτήρι από πάνω και τοποθετήστε ένα κουταλάκι του καφέ. Σερβίρετε αμέσως.

Λευκό γυαλί

Αυτή η επιλογή έχει μια εξαιρετική πλούσια γεύση.

Θα χρειαστείτε (για δύο μερίδες): 200 ml πολύ δυνατό, βαθύ καβουρδισμένο καφέ, 200 ml μη αποβουτυρωμένο γάλα. 80−100 γρ παγωτό, λίγη ζάχαρη.

Φτιάξτε τον πιο δυνατό καφέ. Δροσίστε το. Ψύξτε επίσης το γάλα και ανακατέψτε το με καφέ σε αναλογία 1:1. Ρίξτε σε ποτήρια και από πάνω βάλτε μια μπάλα παγωτό.

Σερβίρετε αμέσως με ένα καλαμάκι και ένα κουταλάκι του καφέ μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Πιείτε και απολαύστε!

Παγωμένος καφές “Summer Paradise”

Για δύο μερίδες καφέ θα χρειαστείτε:

250 ml έτοιμου καφέ, κατά προτίμηση κόκκου καφέ. 100 g κρεμώδες παγωτό ή παγωτό - βανίλια, σοκολάτα ή καφέ για γεύση. 2 κ.σ. σαντιγί με ζάχαρη, έτοιμη? 2 κ.σ. σιρόπι σοκολάτας? 1−2 κουτ. πολύχρωμα ψίχουλα καραμέλας ή λεπτή αλεσμένη σκόνη κακάο. χοντρά καλαμάκια για πόση.

Ετοιμάστε τον καφέ χωρίς ζάχαρη σε γαλλική πρέσα ή εσπρέσο, αφήστε τον να κρυώσει και να κρυώσει στους 15-18 βαθμούς. Γ. Ψύξτε την κρέμα και χτυπήστε τη ζάχαρη άχνη - η κρέμα πρέπει να μείνει στο κουτάλι χωρίς να στάζει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη σαντιγί βανίλιας.

Πάρτε κωνικά ποτήρια των 300 ml και ξεπλύνετε με δροσερό νερό. Τοποθετήστε το παγωτό στον πάτο των ποτηριών και ρίξτε ένα λεπτό ρεύμα σιρόπι σοκολάτας από πάνω. Ρίξτε προσεκτικά τον κρύο καφέ στο πλάι. Ρίχνουμε από πάνω μια μεγάλη σαντιγί και γαρνίρουμε με ψίχουλα καραμέλας ή κακάο. Τοποθετήστε καλαμάκι.

Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!

Παγωμένος καφές "Sunrise"

Αυτή η παγωμένη έκδοση είναι πολύ υγιεινή και θρεπτική και μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει ένα πλήρες επιδόρπιο. Το μυστικό είναι η προσθήκη κρόκων αυγών. Η γεύση του καφέ είναι τόσο καλή που αν θέλετε να χάσετε βάρος με τον σωστό τρόπο, θα πρέπει να μετρήσετε τις θερμίδες! Και υπάρχουν τουλάχιστον 300 ανά φλιτζάνι.

Για δύο μερίδες θα χρειαστείτε: 100 γρ αλεσμένο καφέ, ½ κ.γ. ζάχαρη, 5 κρόκους κοτόπουλου, 1 λίτρο νερό, 200-300 γρ παγωτό, 1 πακέτο ζάχαρη βανίλια, κανέλα ή τριμμένη σοκολάτα για διακόσμηση.

Ανακατεύουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί ο αφρός. Φτιάξτε τον καφέ σε γαλλική πρέσα ή βράστε δύο φορές, αλλά μην τον βράσετε. Αφήστε να εγχυθεί για 15 λεπτά, στραγγίστε. Ξαναβράζετε τον καφέ και τον περιχύνετε με τους κρόκους, προσθέτετε τη ζάχαρη βανίλιας και μαγειρεύετε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Ψύξτε τον καφέ και ρίξτε τον μέχρι τη μέση σε ποτήρια. Τοποθετήστε παγωτό πάνω από τον κρύο καφέ. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με κανέλα ή τριμμένη σοκολάτα και βάζουμε ένα καλαμάκι. Σερβίρετε αμέσως.

Θερμιδική περιεκτικότητα παγωμένου καφέ

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του παγωμένου καφέ εξαρτάται από το σύνολο των συστατικών που περιλαμβάνονται σε αυτόν. Έτσι, η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός κλασικού παγωμένου ποτηριού, που αποτελείται μόνο από καφέ και παγωτό, δεν ξεπερνά τα 150 Kcal ανά φλιτζάνι. Ο αριθμός των θερμίδων στον καφέ με σιρόπι σοκολάτας και σαντιγί αυξάνεται δύο έως τρεις φορές.

Μυστικά μαγειρικής

Το πιο νόστιμο κλασικό παγωτό αποκτάται εάν χρησιμοποιείτε μόνο υψηλής ποιότητας κόκκους καφέ μέτριας καβουρδίσματος και λευκό παγωτό για την παρασκευή του.

Ο καφές θα έχει καλύτερη γεύση αν του προσθέσετε μια μικρή πρέζα ζάχαρη κατά την παρασκευή του. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη στον έτοιμο καφέ.

Μια πρέζα κακάο που προστίθεται κατά τη διάρκεια της παρασκευής θα προσθέσει επίσης μια πλούσια γεύση στον καφέ.

Ντάρια Πανακίνα

Αν δεν μπορείτε να ζήσετε χωρίς καφέ, αλλά δεν θέλετε να πιείτε ένα ζεστό ρόφημα με ζεστό καιρό, επωφεληθείτε από μια εξαιρετική εναλλακτική και φτιάξτε παγωμένο καφέ, ο οποίος πίνεται κρύος. Μετά από όλα, η συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία του ποτού είναι εξαιρετικά απλή. Συνταγή βίντεο.

Ο παγωμένος καφές είναι ένα κρύο ρόφημα που παρασκευάζεται από καφέ με την προσθήκη παγωτού. Το δοχείο στο οποίο συνήθως σερβίρεται ο καφές είναι ένα ποτήρι ή ποτήρι κρασιού. Η λέξη Glace προέρχεται από το γαλλικό glac?, που σημαίνει «πάγος» ή «παγωμένος». Οι περισσότεροι άνθρωποι προτιμούν να πίνουν το ρόφημα το ζεστό καλοκαίρι αντί για παγωμένο πράσινο τσάι ή ιβίσκο όταν χρειάζονται ενεργειακή ώθηση από τον καφέ, αλλά δεν θέλουν να πιουν ένα ζεστό ρόφημα. Ωστόσο, υπάρχουν ποικιλίες παγωμένου ποτηριού που χρησιμοποιούν την αντίθεση του ζεστού καφέ και του παγωτού, γεγονός που κάνει το ποτό ιδιαίτερα δημοφιλές την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα.

Η σύνθεση του παγωμένου καφέ μπορεί, φυσικά, να διαφέρει. Υπάρχουν πολλές συνταγές για τη λιχουδιά. Για παράδειγμα, το παγωμένο ποτήρι παρασκευάζεται από φυσικό φρεσκοκομμένο ή στιγμιαίο καφέ. Εάν είναι δυνατόν, φυσικά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φυσικό φρεσκοκομμένο καφέ, παρασκευασμένο σε καφετιέρα, τουρκική καφετιέρα ή απλά παρασκευασμένο σε φλιτζάνι. Ο στιγμιαίος καφές θα λειτουργήσει επίσης, αλλά το μεγαλύτερο μέρος της γεύσης και του αρώματος θα χαθεί. Επομένως, για να αποκτήσετε μια πραγματικά πλούσια και κλασική γεύση, προτιμήστε τους κόκκους καφέ.

Παγωτό - υπάρχει τεράστιο περιθώριο επιλογής. Ένα κλασικό παγωτό χωρίς αρωματικά πρόσθετα ταιριάζει καλύτερα. Κανείς όμως δεν απαγορεύει να πειραματιστείτε όταν ετοιμάζετε ένα ποτό στο σπίτι. Μπορείτε να δώσετε στον καφέ σας μια πλούσια και ενδιαφέρουσα γεύση χρησιμοποιώντας παγωτό κρεμ μπρουλέ, βανίλια, σοκολάτα ή καραμέλα. Πρόσθετα προϊόντα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν περιλαμβάνουν τριμμένη σοκολάτα, ψίχουλα καραμέλας, νιφάδες καρύδας, αλεσμένη κανέλα, ξηρούς καρπούς, σκόνη κακάο...

• Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 89 kcal.
• Αριθμός μερίδων - 1
• Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Συστατικά:

• Φυσικός φρεσκοαλεσμένος καφές - 1 κουτ.
• Παγωτό ζαχαρωτό - 50 g
• Πόσιμο νερό - 75-100 ml
• Ζάχαρη - προαιρετική και για γεύση

Βήμα προς βήμα προετοιμασία παγωμένου καφέ, συνταγή με φωτογραφία:

1. Παρασκευάστε καφέ σε καφετιέρα ή τουρκική καφετιέρα. Αφού έχω Τούρκο, ρίξτε του καφέ. Προσθέστε ζάχαρη αν θέλετε.

2. Γεμίστε τον καφέ με πόσιμο νερό.

3. Τοποθετούμε τον Τούρκο στη φωτιά.

4. Φέρτε τον καφέ σε βρασμό όταν αρχίσει να σχηματίζεται αφρός στην επιφάνεια του ροφήματος από τις άκρες, που μαζεύεται στο κέντρο και τείνει να φουσκώνει. Κατόπιν αποσύρουμε το Τούρκο από τη φωτιά και αφήνουμε τον καφέ να κρυώσει στη θερμοκρασία που θέλουμε.

5. Ρίξτε τον καφέ σε ένα γυάλινο ποτήρι. Βεβαιωθείτε ότι οι παρασκευασμένοι κόκκοι δεν πέσουν στο ποτήρι.

6. Για να μην επιπλέουν οι κόκκοι του καφέ στο ποτήρι, ρίξτε το ρόφημα μέσω φιλτραρίσματος: ένα λεπτό σιδερένιο κόσκινο ή τυρί.

Οπτικά, το ποτό μοιάζει με latte ή βιεννέζικο καφέ, αλλά, σε αντίθεση με αυτούς, σερβίρεται αποκλειστικά κρύο. Στα καφενεία, για επιπλέον αποτέλεσμα, χύνεται σε γυάλινα φλιτζάνια, ποτήρια ή ψηλά ποτήρια με κοτσάνια, συχνά με κοκτέιλ κεράσι από πάνω. Μπορείτε να ετοιμάσετε το ρόφημα στο σπίτι.

Η κλασική συνταγή για παγωμένο καφέ περιλαμβάνει εσπρέσο που παρασκευάζεται από φυσικούς κόκκους και μερικές μεζούρες παγωτό. Φυσικά, όπως κάθε άλλο δημοφιλές ποτό, υπάρχουν κάθε είδους παραλλαγές με την προσθήκη λικέρ, κρόκου αυγού, σαντιγί και μπαχαρικών. Σήμερα θα φτιάξω ένα γλάσο με κρεμώδες παγωτό. Μια συνταγή με φωτογραφία θα σας βοηθήσει να αναδημιουργήσετε εύκολα το δημοφιλές «κοκτέιλ» καφέ με παγωτό στην κουζίνα σας. Λάβετε όμως υπόψη ότι η τελική γεύση επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες: το είδος του κόκκου που χρησιμοποιείτε, καθώς και ο βαθμός ψησίματος και άλεσης, αν μαγειρεύετε με ή χωρίς ζάχαρη και τι είδους παγωτό προσθέτετε. Ακόμη και ο χρόνος που ο έτοιμος παγωμένος καφές κάθεται περιμένοντας δείγμα θα επηρεάσει άμεσα τη γεύση του. Επομένως, μην εκπλαγείτε αν κάθε φορά που παίρνετε ένα ελαφρώς διαφορετικό ποτό, μη διστάσετε να πειραματιστείτε με πρόσθετα και να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με νέες γεύσεις!

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά / Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά / Απόδοση: 2 μερίδες

Συστατικά

• φυσικός ψιλοαλεσμένος καφές 3 κουτ.
• νερό 250 ml
• ζάχαρη 1 κουτ. προαιρετικός
• παγωτό 100-120 γρ
• αλεσμένη κανέλα 1 τσιπ. προαιρετικός
• τριμμένη σοκολάτα, κανέλα ή κακάο για διακόσμηση

Παρασκευή

Μεγάλες φωτογραφίες Μικρές φωτογραφίες

Η προετοιμασία ξεκινά αλέθοντας πρώτα τους κόκκους καφέ σε σκόνη. Είναι καλύτερα, φυσικά, να το κάνετε μόνοι σας αντί να αγοράσετε ένα τελικό προϊόν, τότε η γεύση και το άρωμα του ποτού θα είναι πιο έντονα. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε επιλέξτε τον καλύτερο αλεσμένο καφέ, κατά προτίμηση Arabica.



Ρίχνω 3 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοαλεσμένο καφέ στον Τούρκο - για δύο μερίδες. Συνήθως υπολογίζεται ως εξής: 1 κουταλάκι του γλυκού για κάθε φλιτζάνι, συν 1 επιπλέον κουταλάκι για δύναμη. Εάν δεν υπάρχει Τούρκος, μπορείτε να παρασκευάσετε εσπρέσο με όποιον τρόπο έχετε στη διάθεσή σας, για παράδειγμα, σε καφετιέρα ή σε γαλλική πρέσα. Απλά μην χρησιμοποιείτε στιγμιαίο καφέ, η γεύση θα είναι εντελώς διαφορετική!



Για γεύση προσθέτω μια πρέζα αλεσμένη κανέλα. Προσθέτω αμέσως ζάχαρη - εδώ, βασιστείτε αποκλειστικά στο γούστο σας, αλλά μην ξεχνάτε ότι θα χρησιμοποιηθεί και παγωτό. Προσθέτοντας 1 κουταλάκι του γλυκού θα γίνει ο καφές ελαφρώς γλυκός.



Ρίχνω κρύο νερό στον Τούρκο - πόσιμο νερό, κατά προτίμηση πηγή ή καθαρό, γιατί η γεύση του νερού θα επηρεάσει άμεσα την ποιότητα του ροφήματος του καφέ. Ανακατεύω καλά με ένα κουτάλι και τοποθετώ το δοχείο στο μάτι της κουζίνας. Έβαλα τη φωτιά στη χαμηλότερη ρύθμιση. Μόλις αρχίσει να φουσκώνει ο αφρός, βγάζω αμέσως τον Τούρκο από την εστία, μην αφήνοντας το ποτό να βράσει. Μετά από ένα λεπτό, επιστρέφω τον Τούρκο στον καυστήρα, στην ελάχιστη φωτιά, και επαναλαμβάνω τη διαδικασία, έτσι και η γεύση και το άρωμα του κόκκου του καφέ θα αποκαλυφθεί στο μέγιστο βαθμό.



Δροσίζω τελείως το ρόφημα στο Τούρκο (όσο πιο πολύ βρέχει, τόσο πιο δυνατός θα είναι ο καφές, μπορείτε να τον βάλετε στο ψυγείο). Στη συνέχεια το σουρώνω από ψιλή σήτα για να φύγει όλο το ίζημα και το αδειάζω σε φλιτζάνια ή ποτήρια σερβιρίσματος.



Τοποθετώ μια μερίδα παγωτού πάνω από κάθε δοχείο σε ένα σωρό - 3-4 μπάλες ανά φλιτζάνι. Κατάλληλα είναι παγωτό βανίλια ή κρέμα, κρεμ μπρουλέ ή παγωτό με συμπυκνωμένο γάλα. Είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιείτε ένα ποιοτικό προϊόν, χωρίς λίπος παλάμης.



Για διακόσμηση χρησιμοποιείται παραδοσιακά τριμμένη σοκολάτα, αλεσμένη κανέλα ή σκόνη κακάο, ένας πολύ νόστιμος συνδυασμός με θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς, ελαφρώς αποξηραμένους σε στεγνό τηγάνι. Το ποτό μπορεί να σερβιριστεί σε φλιτζάνια ή ποτήρια, με κουταλάκια του γλυκού ή καλαμάκια για κοκτέιλ.

Αυτό είναι όλο, ο παγωμένος καφές μας στο σπίτι είναι έτοιμος. Το επιδόρπιο ρόφημα είναι πολύ νόστιμο, κρεμώδες, τρυφερό και δροσερό. Απολαύστε τον καφέ σας!

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια μέρα χωρίς ένα αρωματικό φλιτζάνι καφέ. Το πίνουν αργά, αβίαστα, απολαμβάνοντας κάθε γουλιά και καταπληκτικό άρωμα. Οι γνώστες αυτού του ποτού απολαμβάνουν να πίνουν ένα ρόφημα καφέ με ένα όμορφο και ελκυστικό όνομα - παγωμένο καφέ.

Η ιστορία δεν θυμάται ποιος και πότε έφτιαξε τον πρώτο παγωμένο καφέ. Ορισμένες πηγές υποστηρίζουν ότι η γενέτειρα του ποτού είναι η Γαλλία. Υπάρχει όμως μια ενδιαφέρουσα ιστορία για τον αυλικό μάγειρα του Αρχιδούκα της Αυστρίας, Μαξιμιλιανό Α', ο οποίος ήταν πραγματικός γνώστης του καφέ. Ο μάγειρας ετοίμαζε ένα ποτό για τον Αρχιδούκα και παγωμένα κομμάτια πορτοκαλιού, που προηγουμένως ήταν εμποτισμένα με γάλα, έπεσαν στο φλιτζάνι από το ράφι. Έτσι φτιάχτηκε για πρώτη φορά ο παγωμένος καφές. Για το νόστιμο ποτό, ο Αρχιδούκας έδωσε στον μάγειρα μέρος των εδαφών του και αυτή η συνταγή έχει επιβιώσει μέχρι σήμερα.

Το όνομα "glace" έχει γαλλικές ρίζες και μεταφράζεται ως παγωμένο ή κρύο. Το να φτιάξεις καφέ με παγωτό δεν είναι δύσκολο. Τους αρέσει ιδιαίτερα να το πίνουν τη ζεστή εποχή ένα κρύο ρόφημα ξεδιψάει καλά και σας δίνει ενέργεια για όλη την ημέρα.

Πώς να φτιάξετε παγωμένο καφέ σύμφωνα με την κλασική συνταγή;

Δεν είναι καθόλου δύσκολο. Αρχικά, παρασκευάζουμε παραδοσιακό τουρκικό καφέ από κόκκους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το instant, αλλά το αποτέλεσμα δεν θα είναι το ίδιο. Ο καφές με κόκκους έχει μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα που δεν έχουν τα στιγμιαία ποτά.

• Ετοιμάζουμε μια μερίδα καφέ: εσπρέσο, τούρκικο, γαλλικό πρέσα.
• Δροσερός φρεσκοκομμένος καφές. Πιστεύεται ότι πρέπει να ψύχεται σε θερμοκρασία 10 βαθμών.
• Τώρα πάρτε ένα όμορφο μακρόστενο ποτήρι και ρίξτε τον καφέ σε αυτό.
• Προσθέστε παγωτό, το παγωτό είναι καλύτερο και πασπαλίστε το με τριμμένη σοκολάτα.
• Ο ιδανικός συνδυασμός σύμφωνα με την κλασική παρασκευή είναι 250 ml καφέ και 50 γραμμάρια παγωτό.

Βίντεο συνταγή για την κλασική συνταγή για παγωμένο ποτήρι στα τούρκικα

Ο κλασικός παγωμένος καφές σερβίρεται με καλαμάκι κοκτέιλ και ένα κουτάλι γλυκού για παγωτό. Δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από μια κουταλιά γλυκό παγωτό και μια κουταλιά πικρό καφέ. Μια πραγματική πανδαισία γεύσης, μια διπλή μερίδα εξαιρετικής διάθεσης και ενέργειας.

Σήμερα, οι γκουρμέ του καφέ έχουν βρει έναν τεράστιο αριθμό διαφορετικών επιλογών για την παρασκευή παγωμένου καφέ. Κάθε άτομο μπορεί να βρει την αγαπημένη του γεύση και άρωμα. Η κανέλα χρησιμοποιείται ως πρόσθετο για την προσθήκη μπαχαρικών στο ποτό. Ο καφές αποκτά γλυκιά και καυστική γεύση. Ο παγωμένος καφές διακοσμείται επίσης με ξηρούς καρπούς, νιφάδες καρύδας και ψίχουλα καραμέλας. Καθισμένοι μπροστά στο τζάκι ένα θολό χειμωνιάτικο βράδυ, είναι ευχάριστο να χαλαρώσετε πίνοντας παγωμένο καφέ με την προσθήκη μιας κουταλιάς κονιάκ.

Μερικές από τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές παγωμένου καφέ:

Ποτήρι στιγμιαίου καφέ

Αυτή είναι η πιο απλή συνταγή για την παρασκευή παγωτού. Εάν δεν έχετε την επιθυμία ή το χρόνο να αφιερώσετε πολύ χρόνο στη δημιουργία ενός ποτού, τότε αυτή η συνταγή είναι σίγουρα για εσάς.

Έτσι, πρώτα ετοιμάστε όλα τα υλικά:

1. 50 γραμμάρια παγωτό?
2. 1 κουτ. στιγμιαίος καφές.

Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία του ποτού.

1. Φτιάξτε καφέ με βραστό νερό.
2. Δροσίστε το ποτό.
3. Τοποθετήστε το παγωτό σε ένα ποτήρι ή άλλο δοχείο.
4. Παίρνουμε τον κρύο καφέ και τον ρίχνουμε σε πολύ λεπτή ροή στο ποτήρι του παγωτού.
5. Ρίξτε τριμμένη σοκολάτα πάνω από το ρόφημα.

Με παγωτό και κρόκο

Θα χρειαστείτε:

1. Ένα κουταλάκι του γλυκού καφέ,
2. Δύο αυγά
3. Λίγη ζάχαρη και σιρόπι σοκολάτας
4. 50 γραμμάρια παγωτό.

Φτιάξτε καφέ σε τουρκική καφετιέρα και δροσίστε. Τρίβουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και τους προσθέτουμε στον καφέ. Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει σε ένα λουτρό νερού και θερμαίνετε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αδειάζουμε σε ένα ποτήρι, προσθέτουμε παγωτό και περιχύνουμε με σιρόπι σοκολάτας.

Με πάγο και λικέρ

Θα χρειαστούμε:

1. 2 κουτ. καφές;
2. 20 γραμμάρια λικέρ.

Ας το ετοιμάσουμε ως εξής:

Φτιάχνουμε καφέ και τον ψύχουμε.
Τοποθετήστε μερικά παγάκια στον καφέ.
Προσθέστε λίγο λικέρ στο ποτό. Λάβετε υπόψη ότι το ποτό δεν πρέπει να είναι περισσότερο από το 20% του όγκου ολόκληρου του ποτού!

Εξαιρετικό λευκό γυαλί

Απαιτούμενα συστατικά:

1. καφές,
2. γάλα,
3. παγωτό,
4. ζάχαρη.

Φτιάξτε καφέ και δροσίστε. Προσθέστε γάλα σε αναλογία 1:1. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε ένα ποτήρι και βάλτε από πάνω μια μπάλα παγωτό. Είναι καλύτερα να πίνετε το ποτό μέσα από ένα καλαμάκι.

Μερικές χρήσιμες συμβουλές για να κάνετε τον καφέ σας ακόμα πιο αρωματικό και νόστιμο.

• Είναι καλύτερο να αλέθετε κόκκους καφέ λίγο πριν την προετοιμασία.
• Είναι προτιμότερο να ρίχνουμε τον καφέ με πολύ κρύο νερό, το οποίο έχει παγώσει εκ των προτέρων.
• Η καλύτερη επιλογή παγωτού για παγωτό είναι το παγωτό.
• Προσθέστε μόνο λίγη ζάχαρη και μια μικρή πρέζα κακάο στον καφέ σας. Η γεύση θα είναι εξαιρετική, εκλεπτυσμένη και λεπτή.

Και η πιο σημαντική συμβουλή: ετοιμάστε παγωμένο καφέ μόνο με υπέροχη διάθεση, χωρίς φασαρία και βιασύνη. Αυτό είναι ένα ποτό για ξεχωριστούς ανθρώπους, για ερωτευμένους και αριστοκράτες, για πραγματικούς καλοφαγάδες.