Формировалась под влиянием многих культур и народностей. Смешение европейского, восточного и средиземноморского колорита, сдобренного радушием местных жителей, покоряет сердца гостей, которым довелось побывать в этой стране. Национальная кухня формируется в двух направлениях. Это любовь к мясным блюдам, в приготовлении которых они знают толк и обилие морских деликатесов, подаваемых в наилучшем виде в уютных ресторанах и кафе.

Разнообразие черногорской кухни зависит от региона. Горная местность предполагает разведение домашнего скота, поэтому там больше преобладают блюда из молока и мяса. В прибрежной зоне, все богатства Адриатического моря находят свое место в рыбных ресторанах и других заведениях, которых так много по всему побережью.

фото: Блюда из мяса — основа национальной кухни Черногории

Отличительной чертой черногорской кухни, является ее исключительная экологичность и высокие вкусовые качества. На территории этой сравнительно небольшой страны отсутствуют большие промышленные предприятия. Домашний скот пасется в свободном выгуле и не вскармливается вредными кормами с ГМО и другими химическими добавками. Популярные блюда этой страны известны своим уникальным вкусом, который можно встретить только в Черногории.

Визитная карточка черногоской кухни – «пршут»

Свиной окорок, приготовленный с помощью копчения и вяления, знаменит на весь мир. Нет ни одного туриста, который побывав в Черногории, уехал без этой национальной гордости. Хотя бы в виде нарезки его с собой берут все. В каждой области страны имеется свой рецепт его приготовления, но лучшим из них считается пршут, произведенный в селении Негуши. Его готовят долго. На это может уйти около 1,5 года. Но вкус настолько своеобразен, что он считается самым уникальным мясным деликатесом во всем мире.

фото: Пршут в Черногории — это тот же Хамон в Испании

Сначала, поздней осенью, окорока из свинины опускаю в специальный соляной раствор. В таком состоянии его держат на протяжении двух недель. Затем их отжимают под прессом еще 2 недели. И только после того как мясо станет абсолютно сухим, отправляют в коптильню. Коптильня работает постоянно. В процессе мясо напитывается буковым или дубовым ароматом. В этом помещении мясо держат около 4 месяцев. После этого проводят процесс вяления. Для этого мясо держат на воздухе еще 1 год. В результате воздействия горного воздуха, мясо приобретает тот неповторимый вкус и аромат, который невозможно встретить ни в одной точке мира.

Этот деликатес подают в виде тончайших ломтиков и добавляют в различные блюда местной кухни. Лучшим вариантом попробовать это национальное блюдо, может быть посещение Негушей. Но не стоит покупать пршут в первой же придорожной лавке. Если есть цель попробовать настоящий пршут, то нужно посетить коптильни местных жителей где можно выбрать любой понравившийся окорок. Там его бережно упакуют и проведут дегустацию.

Чевапчичи — черногорские колбаски

фото: Чевапчичи — такое блюдо из рубленого мяса становится популярным и в России.

Когда гости Черногории заходят в ресторан и решают что попробовать, почти всегда заказывают одно из самых известных мясных блюд – чевапчичи. Мясные колбаски из рубленой свинины, завернутые в бекон, да еще пожаренные на решетке, издают такой аромат, который не спутаешь ни с чем. Колбаски бывают разные. Они могут быть из мяса, лука и специй без добавления бекона. Жарятся они на гриле и подаются с овощным салатом из помидор, лука и перца. К таким колбаскам обычно подается гарнир в виде картошки или риса.

Попробовать черногорские колбаски можно практически в любом кафе. Во всех заведениях в меню можно встретить это блюдо. Их продают также и в супермаркетах, где можно сделать выбор и попросить приготовить деликатес на решетке. Но лучшим местом для знакомства с этим блюдом является ресторан. Самый недорогой из них находится в . Называется он Parma. Там можно за небольшие деньги отведать мясные блюда и познакомиться с особенностями черногорской кухни.

Продукты из молока

Так как некоторые районы Черногории расположены в горах, то молочные продукты от домашних животных, являются неотъемлемой частью черногорской кухни. Существует несколько разновидностей молочных продуктов, на которые стоит обратить внимание: каймак — среднее между творогом, сметаной и маслом, различные сорта сыров, от козьего до изысканных видов. Каймак добавляют во многие блюда и едят в виде соуса.
Почти во всех частях Черногории существуют свои рецепты приготовления домашнего сыра, который передают из поколения в поколение. Село Негуши известно не только мясными деликатесами, но и своим своеобразным способом приготовления сыра. Его хранят в кадушках и изготавливают с различными добавками: паприкой, черникой или кусочками пршута.

фото: Каймак — одно из самых популярных блюд из молока на столе черногорцев

Особенно полезен молодой сыр. Он способствует регенерации печени. Также нельзя обойти стороной сыр, который хранится в оливковом масле. Из различных сортов этого молочного продукта готовят национальные блюда. Один из них – пирог «бурек», который можно купить в пекарнях Черногории.

Морские деликатесы

Еще одним направлением черногорской кухни являются рыбные деликатесы. Многочисленные устричные фермы расположены во многих точках на побережье Адриатического моря. Такое разнообразие морепродуктов привлекает в Черногорию гурманов со всего земного шара.
Мидии в белом вине, кальмары и креветки, приправленные соусом – это все можно отведать в Черногории. Приготовить их самостоятельно или отправиться на ужин в ресторан, дело вкуса каждого. В любом из вариантов они будут отменными. Ведь ловят их местные рыбаки и тут же продают на рынках. Там же, прямо с лотка, можно попробовать свежих устриц, политых лимонным соком. Местные рыбаки устраивают такой гастрономический аттракцион для туристов.

фото: Что может быть вкуснее свежайших морепродуктов на гриле?

Одним из рыбных блюд, является «рыбля чорба». Это аналог ухи, с большим количеством приправ и овощей. Готовят ее из свежей морской рыбы, томата, моркови, лука, перца и специй. В процессе приготовления добавляется большое количество томата, что придает красивый цвет блюду. Чорба получается наваристой и густой. Кроме этого в чорбу добавляют соус из муки. Его готовят с помощью оливкового масла. На сковороде в масле обжаривается мука до однородного состояния. Когда рыба сварится, к овощам добавляется бульон и заправка из обжаренной муки с маслом. Все смешивается и варится около 20 минут. В тарелку кладутся кусочки рыбы и заливаются готовым супом.

Рыбные деликатесы можно попробовать в ресторане «Catovica Mlini», который имеет 200 — летнюю историю. Он расположен в районе Боко-Которского залива и считается лучшим рыбным рестораном в Черногории. Атмосфера старого каменного дома, в котором была мельница, и прекрасные рыбные блюда, подаются с отличным черногорским вином, запоминаются туристам надолго. Домашний хлеб и оливковое масло с лимонами из сада добавляют колорита рыбным блюдам. В ресторане угостят искусно приготовленными кальмарами, рыбой дарадой, национальной ухой чорбой и другими вкуснейшими блюдами.

Рецепты популярных блюд черногорской кухни

фото: Шницель из свинины любят не только в Австрии.

Одним из известных блюд кухни этой страны является шницель из свинины, названный в честь правителя Гергия.

Для приготовления необходимо:

• свиная вырезка;
• панировочные сухари;
• яйца;
• мука;
• масло;
• каймак.

В первую очередь вырезку необходимо хорошо отбить. Затем на край вырезки кладется каймак. Шницель заворачивается в виде трубочки. В две емкости насыпаем сухари и муку. А в третью взбитое яйцо. Поочередно обмакиваем рулет сначала в муку, затем в яйцо и в конце в сухари. Затем рулет выкладывается на разогретую сковороду и обжаривается с двух сторон. Шницель получается румяный и аппетитный. После первого разреза из середины начнет вытекать расплавленный каймак. Это придает особый вкус блюду, который невозможно забыть.

фото: Мясо из-под сача популярно не только в Черногории, а и в других балканских странах.

Еще одним известным блюдом этой страны является «мясо из-под сача». В Черногории используется мясо молодого ягненка, но можно его заменить другим мясом. Такой вариант будет прекрасным выходом для приготовления блюда на даче. Суть его в том, что, мясо готовится в большой чугунной посуде на углях. Сначала на дно посуды укладываются всевозможные овощи. Подойдет болгарский перец, морковь, лук, картофель и зелень. Все режется крупными кусками. Затем на овощи кладется мясо, также порезанное на несколько крупных кусков.

Сверху мясо посыпается солью, специями и зеленью. Добавляется оливковое масло. Емкость ставится на угли и томится в таком состоянии в течение одного часа. Через час поверх емкости укладывается решетка, на которую кладутся горячие угли. Таким способом, мясо запекается еще и сверху. Емкость необходимо оставить еще на один час. За все время приготовления крышку емкости открывать нельзя. Через два часа блюдо будет готово. По истечении положенного времени мясо полностью приготовится и покроется вкусной корочкой. Овощи также приобретут аромат и станут мягкими.

Черногорская кухня богата и разнообразна, но прочувствовать весь букет вкусов и неповторимый аромат, можно только находясь в этой стране. Ведь там есть горный воздух, море и неповторимый балканский колорит.

А какие блюда национальной черногорской кухни пробовали вы? Что понравилось, а что нет?

Плодородная почва, разнообразные рельефные условия, близость моря – эти факторы обуславливают неповторимость и многообразие национальных блюд Черногории. Широкие пастбища, раскинувшиеся в горах, покрыты свежей и сочной травой, любимой всеми животными. Комфортные температурные условия и качественная пища – залог прекрасного вкуса местных мясных и молочных продуктов. Климатические условия способствуют выращиванию огромного числа культур, получению нескольких урожаев и появлению возможности не применять сильнодействующих химических удобрений.

Что едят в Черногории?

Вся территория Черногории считается примером прекрасной экологической обстановки. Север и юг страны специализируются на разных продуктах питания. Север – это место производства мяса и молока, центральные районы выращивают овощи и фрукты, а побережье славится богатым ассортиментом добываемой рыбы и морских деликатесов. В соответствии с природой разделяется и кухня Черногории. Наиболее вкусная еда из моллюсков и рыбы – на берегу, оригинальные овощные и фруктовые блюда в центре страны, а в приготовлении мясных блюд нет равных северной части.

Первые блюда национальной кухни Черногории

Супы в Черногории готовить любят. Жидкие горячие блюда сытные, поскольку там обязательно присутствует лапша, большое количество овощей и что-то из мяса. В курортных районах широко распространен суп из морепродуктов. Это легкое, оригинальное и вкусное блюдо придется по душе любителям средиземноморской кухни. Севернее вы попробуете сытную мясную похлебку с большим количеством ароматных трав и приправ. Туда обязательно кладут много овощей, среди которых есть и картофель. Этот суп похож на привычные нам горячие блюда.

Список того, что стоит попробовать из национальной кухни Черногории:

• сыр из Негуши - немного похож на нашу брынзу;
• Каймак - белый мягкий сыр, его делают из верхнего слоя топленого молока;
• Чевапи - колбаски из струганого мяса, "на любителя";
• Вино «Вранац» и «Крстач» - вина Черногории, известные далеко за пределами страны;
• Рыбля чорба - очень необычная рыбная уха;
• Тулумба - черногорская выпечка;
• Гирос - черногорская очень вкусная "шаурма".

Блюда основного меню

В Черногории чрезвычайно мало тучных людей. Значительное влияние на это оказывает то, что большой процент населения страны занимается сельским хозяйством и гостиничным бизнесом, а это, в основном, физическая работа. Но кроме этого, макароны и картофель как гарнир к мясу вы встретите редко. Можно сказать, что принципы раздельного питания являются традиционными для этой территории. В приготовлении овощей черногорцы достигли небывалых успехов. Они их жарят, тушат, запекают, солят, маринуют. Учитывая, что сами овощи обладают ярким вкусом и сочностью, их готовят так, чтобы не убить этот вкус и не допустить испарения сока.

Из национальных блюд Черногории, близких к русской кухне, распространены голубцы, любят готовить фаршированные перцы, причем фаршируют их овощами едва ли не чаще, чем фаршем. Любят здесь баклажаны, и все блюда из них. Есть икра из баклажанов, торт и слоеный пирог из этого овоща. Овощи гриль здесь традиционный гарнир к мясным блюдам, которых не перечесть. Любой сорт мяса вы с легкостью найдете в Черногории. Ягнятина, телятина, баранина, говядина, окорок, колбаски из рубленого мяса – все это вы встретите в меню любого ресторана этой страны.

Традиционным и историческим является способ приготовления мяса под раскаленными докрасна углями. Мясо помещают в специальную посуду и накладывают сверху горячие куски угля. Нередко мясо варят в воде с добавлением молока и приправ. В туристических местах вам обязательно предложат ассорти «мешано мэсо», за один присест вы попробуете все национальные изюминки мясной кухни. Одно из основных национальных блюд Черногории - вяленый окорок, не уступающий по вкусу пармской ветчине. Хамон и пршут – это синонимы. Нежное, пикантное мясо является визитной карточкой закусочной карты ресторанов. В меру жирное, хорошо жуется и стоит весьма недорого в сравнении со своим испанским родственником.

В меню традиционных ретро-ресторанов национальной кухни Черногории вы обязательно встретите два названия: попара и цичвара. Их состав так же прост, как и их названия. Это древние крестьянские национальные блюда Черногории. Первое – это размоченный мякиш хлеба в молочной сыворотке и мягкий, порезанный на небольшие кусочки, домашний сыр. Второе блюдо – это не что иное, как кукурузная каша, сваренная также с добавлением домашнего сыра, это добавляет ей жирности и кислинки, сахар, как правило, туда не кладут. Эти блюда готовились легко и хорошо насыщали при тяжелой физической работе.

Еда в Черногории, видео:

Домашний сыр славится разнообразием своих вкусов. Каждая трапеза в обязательном порядке содержит этот продукт. Невысокая жирность, нежный вкус позволяют не только добавлять сыр в горячие блюда, но и подавать его как отдельную закуску. Заслуживает упоминания еще один оригинальная еда Черногории под названием каймак. Это результат медленной термической обработки молока при невысокой неизменной температуре. По вкусу это нечто среднее между йогуртом и творогом, такая нежная сметанка. В ней в Черногории тушат мясо, ею заправляют салаты. Десерты здесь незатейливые, но вкусные. Фрукты в сыре, пончики, печенье, просто палочки из теста, покрытые глазурью по выбору, карамель, шоколад или орехи.

Отметим, что при визите в Черногорию вы вряд ли воспользуетесь большим количеством лекарственных средств для нормализации пищеварения. Это легкая, здоровая и привычная для нас еда Черногории. Любителя мяса, вегетарианцы, сладкоежки – для всех найдется блюдо в черногорской кухне.

Черногория считается одной из самых молодых балканских стран. И в то же время одной из самых посещаемых отечественными туристами: она привлекает умеренными ценами, природными красотами и незаурядной архитектурой. А ещё - кухней, без знакомства с которой путешествие по Черногории не будет полным. Что стоит попробовать во время отдыха?

Главные блюда и продукты Черногории

Главным среди популярных деликатесов Черногории является пршут . Это свиной окорок, который по старинке высушивают или коптят по особому рецепту. Для черногорского пршута даже выращивают отдельный вид свиней, вскормленных исключительно кукурузой. В идеале мясо должно быть высушено на высоте 900 метров в горной цепи Ловчен. Пршут обычно режут тонкими ломтиками, а подают с дыней, сыром или оливками.

Черногории повезло с расположением - в любой сезон она обеспечена морепродуктами и рыбой. Даже тот, кто равнодушен к дарам моря, просто обязан попробовать рыбный салат или гуляш, который готовят из свежих морепродуктов и самых ароматных специй. Рыбные блюда принято подавать с полентой, мангольдом или отварным картофелем.

Сушка рыбы - ещё одна традиционная практика для Черногории. Рыба очищается, обжаривается на гриле и затем раскладывается под палящим солнцем. Ежедневно её погружают в морскую воду, а потом снова отправляют под солнце. Когда процесс сушки завершен, рыбу снова коптят над огнём.

Если хочется попробовать сразу несколько видов морепродуктов, стоит заказать бузару . Это своего рода солянка из даров моря, которые варят в вине, зелени и томатах. Бузару готовят из рыбы, креветок, осьминогов, кальмаров, а подают с большими ломтями домашнего хлеба.

Что касается мяса, то самое большое разнообразие мясных блюд ждёт чуть в удалении от побережья. Черногорцы предпочитают баранину, мясо птицы, говядину или свинину - почти все виды, которые активно используют в кулинарии. Мясо часто готовят с каймаком. Мясо заливают этим кисломолочным продуктом и томят в духовке 3 часа. Получается сливочный крем, который особенно хорошо сочетается с курицей и бараниной - он делает мясо нежным и сочным.

Хотя бы раз в день черногорцы едят салаты. Их рецепты просты и понятны: сезонные овощи крупно нарезают, приправляют травами, оливковым маслом или бальзамиком. На столе нашлось место экзотическим блюдам. Например, чёрному ризотто из мяса кальмара и чернил каракатицы. В него добавляют петрушку и чеснок, которые придают ризотто особый вкус.

В рационе черногорцев особое место отведено супам. Местные любят их гораздо больше, чем соседи по Балканскому полуострову. Обычно супы едят в обед как первое блюдо. В меню ресторанов можно найти куриный, говяжий, крапивный, сырный, грибной, луковый супы. Но при заказе нужно обратить внимание на различия в определениях. Под словом «супа» здесь понимают прозрачные супы, «чорбой» называют рагу или густые супы. А есть ещё очень густые супы - «каша», которые фактически напоминают привычные нам каши.

Десерты Черногории

Сладости в Черногории обычно подают с кофе. Здесь особенно любят плачинке - аналог блинов с джемом, взбитыми сливками, шоколадом, орехами или свежими фруктами. На столе обязательно есть пахлава. Её готовят с грецкими орехами и изюмом. Также любят пончики крофне , которые подаются с вареньем или шоколадом, и слойки, начинённые кремом.

Список лучших черногорских лакомств не будет полным без упоминания баядеры . Этот десерт изготавливают в форме торта из нескольких ингредиентов. В основе баядеры - ореховое пралине и два вида шоколада. Такой десерт можно заказать в кафе или купить в любой кондитерской.

Нередко в качестве десерта в Черногории едят сезонные фрукты или джемы, которые туристы с удовольствием покупают в качестве сувенира. В любом магазине можно найти вяленый инжир с грецкими орехами и мёдом, яблочное повидло или айвовое варенье.

Напитки Черногории

Черногорцы - едва ли не самые большие поклонники кофе в Европе. Традиция употребления этого напитка досталась от Османской империи. Здесь до сих пор заваривают кофе в джезве, и обязательно подслащивают его во время приготовления. А ещё черногорцы не могут жить без натуральных соков. Особенно популярны кизиловый и гранатовый, которые готовят и в ресторанах, и дома. Домой можно увезти концентрированный сироп, который добавляют в воду.

Из алкогольных напитков следует попробовать ракию. Её любят повсеместно на Балканах, и Черногория не стала исключением - здесь напиток считают национальным. В этой стране приготовление ракии превращают в целый ритуал, в котором принимают участие даже соседи. И каждый рецепт неповторим. За основу для ракии берут груши, инжир, виноград, сливы, шелковицу, айву. При перегонке в напиток могут добавлять мёд, травы или орехи. Поэтому совсем не удивительно, что туристы, желающие увезти домой бутылку-другую, теряются от разнообразия ракии.

Вина Черногории - ещё одна гастрономическая гордость небольшой страны. Хотя началом традиции виноградарства она обязана римлянам. Сегодня Черногория производит десятки сортов вина, среди которых популярность обрели несколько видов. Любителям сухих красных вин стоит отведать Вранац - сорт из Подгорицы с рубиновым цветом. Оно отлично подойдёт к копчёностям и мясным блюдам. Поклонникам белых вин понравится Крстач , уникальное в своём роде. Оно производится из одноимённого винограда, который произрастает исключительно в Черногории. Кроме двух самых известных и аутентичных вин выпускаются Совиньон, Мерло и Шардоне.

Этот пост будет полезен для тех, кто только собирается посетить Черногорию и подсчитывает бюджет поездки. Отдых в Черногории предполагает возможность ходить по ресторанам или готовить дома. Основные места туристического размещения - это частный сектор , в котором еда не входит в стоимость аренды, олл инклюзив в Черногории не очень развит.

Сегодня поговорим про цены в продуктовых магазинах Будвы. Все фотографии в этом посте будут из магазинов и супермаркетов Будвы, но в других городах Черногории цены не сильно отличается от будванских.

Все цены в этом посте следует понимать как «цена ОТ», так что бы вам было понятно, что цена может быть значительно выше указанной. Порядок цен на основные продукты в Черногории стабилен, цены на большинство продуктов практически не меняются от года к году, исключением являются сезонные фрукты и овощи.

В Черногории основная денежная единица - Евро, так что все цены будут именно в Евро, а не в рублях. Там где это логично (практически везде), цена указана за килограмм продукта. В скобках укажу название продукта на местном языке, эти названия вы встретите на ценниках черногорских магазинов.

Несмотря на свою аграрно-туристическую направленность, Черногория практически не производит товар на экспорт, да и для своего внутреннего рынка черногорцы вынуждены закупать товары из-за рубежа. В основном, товары импортируются из Сербии, Хорватии, Македонии, Боснии и Герцеговины, часть продуктов завозят из Италии, Германии и прочих стран.

В самом конце поста посмотрим, что можно купить в магазинах Будвы на 10 Евро, а теперь прогуляемся по будванским супермаркетам и посмотрим на цены.

Цены на овощи и фрукты

Часть овощей и фруктов в Черногорию завозят из ближнего зарубежья, а часть выращивают на месте. Эта ценовая категория больше всего подвержена сезонным колебаниям цены, так что следует внимательно смотреть на ценник.

Овощи и фрукты лучше покупать на рынке, они там более красивые, но более дешевые продаются в крупных супермаркетах.

Особенно приятно лакомиться сезонными дарами (хурма, гранат, мандарины, помидоры и т.д.), которые во время их созревания стоят очень дешево и имеют отличные вкусовые качества (они реально вкусные).

Мне очень запомнились черногорские помидоры, причем как магазинные, так и те что продаются на рынке. Вкус консистенция и аромат местных томатов изумляют. Черногорские томаты могут конкурировать с помидорками из юга Италии, которые так же бесподобны.

Цены на фрукты:

• банан (banana) - 1,35 Eвро;
• апельсин (pomorandža) - 1,2 Eвро;
• персик (breskva) - 1 Eвро;
• яблоко (jabuka) - 1,3 Eвро;
• виноград (grožđe) - 3,8 Eвро;
• киви (kivi) - 3,5 Eвро;
• арбуз (lubenica) - 0,25 Eвро.

Цены на овощи:

• помидор (paradajz) - 0,7 Eвро;
• огурец (krastavac) - 0,5 Eвро;
• сладкий перец (babura paprika) - 0,7 Eвро;
• картофель (krompir) - 0,4 Eвро;
• лук репчатый (luk) - 0,4 Eвро;
• морковь (šargarepa) - 0,7 Eвро;
• капуста (kupus) - 0,25 Eвро;
• кабачок (tikvice) - 0,5 Eвро;
• баклажан (plavi patlidžan) - 0,9 Eвро.

Стоимость колбас, знаменитого черногорского пршута и прочих копчёностей

Знаменитый негушский пршут является настоящей гордостью всех черногорцев, купить этот продукт можно в любом супермаркете Будвы или на местном рынке .

Пршут - это черногорский аналог испанского хамона. Если вы яростный любитель этой санкционки, то я вам настоятельно рекомендую поехать в горное село Негуши и закупиться пршутом именно там. Считается, что самый лучший пршут готовят именно в селе Негуши. Я с этим утверждение в корне не согласен, но побывать в горах и посмотреть как готовят этот культовый черногорский продукт стоит.

Если говорить про местные колбасы и прочие копчёности, то я бы сказал, что они на любителя. Очень уж сильно любят черногорцы использовать соль во время приготовления, продукты получаются пересоленными и немного сухими (это моё мнение).

• бекон копченый (dimljena slanina) - 7 Eвро;
• пршут (pršut) - 12 Eвро;
• колбаса вареная - 2 Eвро;
• колбаса копченая (dimljena kobasica) - 7 Eвро;
• колбаски (roštilj kobasica) - 3,65 Eвро.

По чем в Черногории оливковое масло

С оливковым маслом в Черногории мягко говоря не очень всё хорошо. Полки супермаркетов ломятся от бутылок с оливковым маслом, но все эти бренды можно купить и у нас. А вот настоящего, домашнего оливкового масла днем с огнем не отыскать.

На будванском рынке ситуация не лучше, но тут ещё и цены конские (от 8-10 Евро за литр). Если вы не знаток и не любитель этого продукта, то вам могут продать обычное фабричное масло по цене домашнего. На рынке нужно обязательно пробовать или покупать маленькие бутылочки (50 мл.) на пробу.

Оливковое масло (maslinovo ulje) - 4 евро за литровую бутылку.

Стоит ли покупать в Будве сладости

Ассортимент сладких товаров «к чаю» хороший, но найти что-то вкусное бывает весьма сложно. Следует помнить, что даже привычные нам товары под знакомыми брендами, могут сильно отличаться по вкусу.

Местных конфет и печенья практически нет, всё в основном привозное (Сербия, Хорватия, и т.д.). Почти вся «сладкая» продукция сдобрена пальмовым маслом и ароматизаторами.

• шоколад (čokolada) - 0,8 Eвро за 100 грамм;
• печенье (kolači) - 0,6 Eвро за упаковку 200 грамм;
• вафли (vafli) - 0,7 Eвро за 150 грамм;
• шоколадная паста (čokolada pasta) - 1,7 Eвро за банку 400 грамм;
• мороженое (sladoled) - 0,5 Eвро за порцию.

Хлеб и хлебобулочные изделия

Свежую выпечку и местных хлеб, черногорцы любят, это можно понять по обилию пекарен в городах Черногории. В Будве есть улицы где пекары расположены через каждые 100 метров, и у каждой есть свои клиенты.

Я из черногорской выпечки полюбил бурек с сыром. Мне он так нравился, что я покупал этот вид ватрушки каждый день и ходил за ним на другой конец города. Тут многое зависит от пекарни, не везде готовят одинаково вкусно.

• местный хлеб (hleb) - 0,4 Eвро за буханку;
• французский хлеб (francuski hleb) - 0,4 Eвро за булку;
• булочки (lepinje, buns, kifla) - 0,2 Eвро за штучку;
• пончики (krofne) - 0,3 Eвро за штучку;
• бурек (burek) - 1,2 Eвро за порцию.

Цены на черногорские сыры

Обилие и качество сыров поражает и радует. Если учесть, что большинство россиян уже несколько лет не видели на прилавках магазинов качественных сыров, то в Черногории можно полакомиться этой санкционкой по полной программе.

Мне очень нравятся козьи сыры, их в Черногории множество видов, и у каждого производителя они разные. Требуется пробовать и если найдете свой, то обязательно влюбитесь. А вот овечьи сыры мне не понравились.

Вам обязательно следует попробовать мягкий сыр - каймак, он по консистенции напоминает очень густую сметану и хорошо намазывается на бутерброд. Про сыр на каждый день, думаю говорить не стоит, их в магазинах море, цены от 5 Евро за килограмм.

• премиальные сыры (в том числе козий, овечий и т.д.) - 20 евро за 1 килограмм;
• твердые сыры (sir) - 5 евро за 1 килограмм;
• мягкие сыры (kajmak) - 1,5 евро за 200 грамм.

Стоимость молочной продукции в Черногории

Ассортимент молочных продуктов в черногорских супермаркетах немного отличается от наших. Например, местный йогурт в больших бутылках похож на кефир, но при этом называется йогуртов. Йогурт в маленькой бутылке я вам вообще покупать не рекомендую, там сплошные ароматизаторы и консерванты.

Много молока с длительным сроком хранения (очень странно). Из обычного молока выбор скромный, всего несколько производителей. Выбор творога небольшой, зато есть хороший выбор фета (брынзы), детских сырков или сырков с фруктовыми наполнителями и вовсе нет.

• молоко (mleko) - 0,6 евро за 1 литр;
• сметана (pavlaka) - 0,5 евро за стаканчик 180 грамм;
• йогурт (jogurt) - 0,5 евро за стаканчик 150 грамм;
• кефир (kefir) - 1 евро за 1 литр;
• сливочное масло (maslac) - 2 евро за пачку 200 грамм.

Геркулес, мюсли и гречка

Я регулярно покупал македонские мюсли vitalia, большая пачка этой вкуснятины весом 600 грамм стоит 3 Евро - это просто подарок. У меня на балконе жили птички, так они тоже обожали лакомится орешками из этих смесей.

Такие привычные для нас продукты, как гречка, пшено, горох и прочие крупы, в Черногории продаются исключительно для русскоязычного населения. Местные жители не очень любят все эти крупы, соответственно цены на них в магазинах высокие. Но если вы заскучали по гречке, то найти её можно.

• рис (pirinač) - 2 евро за 1 килограмм;
• гречка (heljda) - 5 евро за 800 грамм;
• овсянка (ovsena kaša) - 1,3 евро за 500 грамм;
• мюсли (muesli) - 3 евро за 600 грамм;
• пшено (proso) - 2,7 евро за 800 грамм;
• ячневая крупа (ječam) - 3,5 евро за 800 грамм;
• манная крупа (griz) - 0,9 евро за 500 грамм.

Цены на местные и импортные макароны

Цены на макаронные изделия совсем не понять. Местные макарошки стоят дешево, а из соседней страны в разы дороже. Хотя эта соседняя страна (Италия как пример) расположена совсем рядом. Меня особо удивили макароны бренда Barilla, цена на них от 2 Евро.

• спагетти местное производство (špageti) - 0,6 Евро за 500 грамм;
• спагетти импорт (špageti) - 1,8 Евро за 500 грамм.

Стоимость свежего мяса и птицы в магазинах Будвы

Черногорцы мясоеды, мясные отделы магазинов достаточно богаты, тут можно встретить всё что угодно. Основное предпочтение местные жители отдают свинине, это самое распространённое мясо на полках магазинов. Стоит свиное мясо значительно дешевле чем говядина. Курицу в основном покупают туристы, но она так же доступна.

• свинина (svinjetina) - 3,5 Eвро;
• говядина (govedina) - 6,5 Eвро;
• курятина (piletina) - 4 Eвро.

Мясные полуфабрикаты

Есть в черногорских магазина и полуфабрикаты. Всевозможные плескавицы, чевапи и прочие колбаски, стоят не намного дороже свежего мяса.

• чевапи (ćevapi) - 3,65 Евро;
• плескавица (pljeskavice) - 3 Евро.

Кофе, пакетированный и заварной чай

В Черногории не популярен чай, в стране настоящий культ кофе. Черногорцы готовы пить кофе всегда и всюду, его пьют утром, в обед и вечером, на встречах, в гостях, на работе и на отдыхе. Любая свободная минутка - это для черногорца повод выпить чашечку кафа (кофе тут так называют).

С чаем, в Черногории совсем печально. Черногорцы если и пьют чай, то свой местный, который больше похож на настой лечебных трав. В магазинах продают преимущественно пакетированный, но качество так себе.

Если соскучились по настоящему черному чаю, то на полках в магазинах можно найти майский чай по цене 1,2 Евро за 25 пакетиков.

• кофе (kafa) - 1,4 Евро за 200 грамм;
• местный травяной чай (čaj) - 0,6 Евро за упаковку 20 пакетиков;
• чай (čaj) - 0,8 Евро за упаковку 20 пакетиков;
• чай листовой - 2 Евро за 100 грамм;
• сахар (šećer) - 0,7 Евро за 1 килограмм.

Соки, воды и газировка

В сыром виде черногорская водопроводная вода непригодна для питья, но после кипячения вполне безопасна. В Будве вода очень жесткая (в чайнике образуется накипь и осадок). Еще бывает, что воду сильно хлорируют, в этих случаях лучше покупать бутилированную.

Минералка в бутылках приятная и даже вкусная, стоит от 0,3 Евро за 0,5 литра. Всевозможные брендовые газировки присутствуют в полном объеме (пепси, фанта и т.д.), по вкусу такие же как и наши. Пакетированные соки дорогие и особо ничем от наших не отличаются.

• вода (voda) - 0,95 Евро за бутыль 5 литров;
• минеральная вода (mineralna voda) - 0,5 Евро за 1,5 литра;
• сок (sok) - 1,5 Евро за 1 литр.

По чём в Черногории куриное яйцо

По непонятным для меня причинам, цены на куриное яйцо в черногорских магазинах, не опускаются ниже 1,20 Евро за десяток. Всем любителям омлетов придется искать более экономически выгодную замену.

Яйцо куриное (jaja) - 1,2 Евро за 10 штук

Свежая рыбы в черногорских супермаркетах

Черногория - это приморская страна, так же в стране есть рыбные фермы, но несмотря на это цены на дары моря конские. Следует помнить, что часть черногорской рыбы привозная, но даже этот факт не убеждает меня что рыбные ценники должны быть на таком уровне.

Рыбу мало где продают, только в нескольких супермаркетах можно встретить рыбные отделы. Сервис по разделке рыбы и вовсе отсутствует, если не хотите возиться с рыбными потрохами и чешуёй, то проще покушать рыбку в многочисленных ресторанах.

Рыба (riba) - 8 Евро за килограмм.

Цены на местное вино, пиво и столичную водку

Местная разновидность водки - это ракия, напиток готовят на основе фруктов, крепость как у обычной водки. Ракию можно купить в любом супермаркете. Если требуется выпивка более привычная, то супермаркеты полны всевозможными бренди, текилами, виски и т.д.

Есть и совсем российские напитки, в стиле «Столичная водка», хотя там российского нет ничего, сама торговая марка принадлежит иностранцам, производят водку тоже не в России, налоги платятся тоже за рубежом, а пьют по всему миру.

Самым популярным вином в Черногории считается Vranac и Krstac, туристы их любят и везут в Россию в качестве сувениров. Если поедете к Скадарскому озеру, то обязательно загляните в местные винодельни, там есть чем себя побаловать. Но будьте осторожны с алкоголем за рулем , про это можно прочитать по ссылке.

• ракия (rakija) - 9 Евро за бутылку 0,75 литра;
• столичная водка (vodka) - 9 Евро за бутылку 0,7 литра;
• вино (vino) - 4 Евро за бутылку 0,75 литра;
• пиво (pivo) - 0,9 Евро за банку 0,5 литра.

Скидки и акции в черногорских супермаркетах

Стоит немного рассказать про скидки и распродажи в крупных черногорских магазинах. Если коротко, то привычные для нас распродажи и акции на продукты питания в местных супермаркетах - это обычное явление. Цены на акционные продукты чуть ниже обычных, но не стоит ждать скидок в 50% или 70%, тут я подобной щедрости не видел. Стандартная скидка 10 - 30% и всё.

Для большей наглядности, привожу скидочный каталог из будванского супермаркета Franca, именно в нем я совершал большинство продуктовых покупок. Выбор был не в цене, а в удобстве, магазин располагался возле моего дома.

На этом развороте скидочного каталога видно супер предложение, 10 банок пива Туборг и кило фарша для колбасок, всё это добро за 10 Евро. А для семейных туристов, скидки на товары для ухода за ребенком. Как можно видеть, скидка товар не превышает 50 евроцентов. Что это за скидка такая?

Бакалея стоит от 50 евроцентов, скидка тоже не супер. Зато на свежие овощи скидка более выгодная. Следует отметить, что внешний вид акционных овощей и фруктов может вас удивить. Я считаю, лучше немного переплатить и купить их на рынке, там они будут выглядеть как в рекламе.

Больших скидок на молочную продукцию я в будванских магазинах не видел. Забавная ситуация с сербскими сырами и брынзой. Зачастую, продукцию под этим брендом (синяя упаковка с коровой) можно купить в российских супермаркетах, цена на продукт будет чуть дешевле, чем в стране производителе и в Черногории. Качество идентичное, хотя некоторые люди говорят про отличие в качестве продукта (я не заметил).

Скидки на пасту и макароны могут быть большими, но если покупать макароны черногорского производства, то они будут всё равно дешевле. Вкусовые качества черногорских макарон чуть хуже чем итальянских (это и понятно), но и цена на них в разы ниже.

Магазинные сладости меня вообще не впечатлили, хоть со скидкой, хоть без неё. Многие хвалят печеньки Elvita и Galeb, на них в этом каталоге как раз хорошая скидка, но мне они не понравились.

На этой странице можно видеть цены на пиво. Будвайзер, Туборг и Никшичко практически по одной цене, хотя Никшичко это черногорский продукт, а цены одинаковые. Пакетированные соки в Черногории не особо отличаются от наших, цены такие же. Рекомендую их не покупать, а побольше налегать на живые, свежие фрукты.

Бытовая химия стоит адекватных денег. В магазинах бывают нормальные скидки на стиральные порошки и средства для мытья посуды, смотрите на ценники. Но эта продукция требуется для туристов, которые приезжают отдыхать на длительный срок.

Что можно купить в черногорском супермаркете на 10 Евро

Порядок цен в будванских магазинах вы уже знаете, теперь самое время провести эксперимент и узнать, сколько продуктов можно купить на 10 Евро.

Иду в самый крупный будванский супермаркет, в магазин Mega Market, который расположен по соседству с рынком. Часть продуктов покупаю в нем, часть на рынке, а хлебобулочные изделия в пекарне по соседству с домом. И вот что мне удалось купить на 10 Евро.

Этот список продуктов куплен в магазине:

• мюсли - 2,95 Евро за 600 грамм;
• нектарин - 0,6 Евро за 230 грамм;
• помидорка - 0,21 Евро за 260 грамм;
• болгарский перец - 0,76 Евро за 180 грамм;
• пршут - 1,8 Евро за 100 грамм.

Этот список продуктов куплен в пекарне:

• бурек с сыром - 1 Евро (странно, обычно он стоит 1,2 Евро);
• булочка к чаю - 0,2 Евро.

У меня осталось примерно 2 Евро, я решил зайти на рынок. Оказалось что за 2 Евро можно кое-что купить. А именно: немного клубники, маленький контейнер оливок и 50 грамм оливкового масла.

Хорошего вам отдыха в Черногории и низких цен в будванских магазинах.

У черногорской кухни есть две особенности, благодаря которым местные достижения кулинарного искусства почти никого не оставляют равнодушным. Во-первых, это сельское хозяйство, в котором почти не применяются химикаты и ГМО. И мясо, и молочные продукты, и овощи отличаются прекрасным натуральным вкусом и полезны для здоровья. Во-вторых, черногорцы – щедрый и гостеприимный народ. Эта черта находит отражение в размере порций: бывает, что одного блюда хватает на несколько человек! Вот 10 вкуснейших блюд, которые нельзя не отведать, побывав в Черногории.

Мясные блюда Черногории

1. Негушский пршут ( n jeguški pršut) – национальное блюдо Черногории, визитная карточка страны. Этот деликатес представляет собой сырокопченый свиной окорок, и лучше всего его делают в деревне Негуши. Здесь у каждой семьи есть свой фамильный рецепт этого лакомства. Его едят как закуску, а также используют для приготовления других блюд. Его обычно увозят с собой как сувенир и для подарков. В качестве сувенира из Черногории в любом супермаркете можно купить кусок пршута в вакуумной упаковке за 10-20 евро (в зависимости от веса). В идеале пршут должен быть нарезан очень тонкими, прозрачными ломтиками, можно попросить в магазине нарезать кусок на специальном оборудовании.

Салат с пршутом

2. Чевапи (ćevapi) представляют собой колбаски из рубленой свинины или говядины с большим количеством лука и специй, их жарят на гриле. В качестве гарнира обычно подают картофель-фри и овощной салат. Чевапчичи очень распространены в Черногории, в том числе и как фастфуд.

Чевапи и черногорский лимонад. Цена 10 евро за этот обед

3. Ягнятина из-под сача ( j agnjetina ispod sača) – это шедевр черногорской кухни. Готовится он так: мясо ягненка с овощами накрывают тяжелым чугунным котелком, а потом прямо сверху накладывают раскаленные угли. В результате получается нежнейшее, ароматное и полезное блюдо.

Мясо составляет основу черногорской кухни. Его здесь любят и умеют готовить. Изысканные мясные блюда можно запивать красным вином «Вранац» (вороной конь) из местных виноградников. А для пикантных колбасок подойдет пиво «Никшичко», которое здесь производят уже более ста лет.

Рыбные блюда Черногории

4. Рибля чорба ( Riblja Čorba) , наверное, самое знаменитое рыбное блюдо Черногории. Это густая и острая уха, для приготовления которой используется сразу несколько сортов рыбы. В идеале для приготовления ухи должно быть использовано 10 видов рыбы, но обычно эту уху готовят, используя 2-3 вида. Также обязательно добавляется томатный соус и паприка. Очень вкусный суп!

Рибля чорба. Цена 3 евро в Старом Баре

5. Рыба по-охридски готовится в горшочках. Рыбное филе с луком и натертым картофелем тушится в сливках и приобретает особую нежность, а соленые огурчики и перец делают его вкус пикантным и интересным.

6. Карпа, жаренного с черносливом и яблоками лучше всего попробовать при посещении Скадарского озера, где его и ловят. Озеро, к слову сказать, очень чистое и красивое, это национальный парк. Поджаренного на сковороде карпа заливают соусом, в который, помимо прочего, входят яблоки и айва. Благодаря им соус быстро превращается в желе, тогда блюдо и считается готовым.

С рыбными блюдами и супами отлично сочетается белое сухое вино под названием “Крстач”, которое отличается свежим вкусом и характерным ароматом.

Молочные продукты в Черногории

7. Каймак – особый кисломолочный продукт, чем-то похожий на сметану, только готовят его из топленого молока. Его намазывают на хлеб или едят ложечкой. Очень часто его используют при тушении мяса или рыбы, которые тогда получаются очень нежными и сочными. В меню ресторана каймак может иметь название Крем (Cream).

Каймак (Cream). Цена 3 евро в Старом Баре

8. В селении Негуши делают не только пршут, но и не менее вкусный негушский сыр (Njeguški sir) . Его производят из овечьего или козьего молока, рецепт у каждой хозяйки свой. У кого-то сыр слегка подкопченный, у кого-то выдержан в оливковом масле, бывает со специями и даже с ягодой!

Черногорские десерты

9. Тулумба – очень распространенный черногорский десерт с турецкими корнями, его здесь можно встретить в любой кондитерской и кафе. Эта сладость похожа на наши заварные пирожные, только вместо добавления крема ее вымачивают в медовом сиропе. Как и все восточные лакомства, тулумба очень сладкая, но и очень вкусная! Этот десерт можно купить и в супермаркете, но вымащивают тулумбу уже в сладком сиропе, поэтому его лучше попробовать в кафе или ресторане.

Тулумба. Цена 2-4 евро за порцию

10. А вот палачинке (Рalačinka) – это уже славянское блюдо, разновидность знакомых нам блинов. Блины эти делают большого размера и добавляют разнообразные начинки, в том числе и сладкие: джем, шоколад, фрукты и т.д.

Поскольку чай в Черногории не популярен, сладости традиционно запивают крепким кофе. Горячий шоколад здесь тоже очень густой и вкусный. Иногда в них добавляют сладкий алкогольный напиток «Ром домачий», т.е. домашний ром.

Особенности национальной кухни Черногории

1. Суп в Черногории обычно называют бульон с кусочками мяса. Чобра - это густой наваристый мясной или рыбный суп.

Телячий суп. Цена 2,5 евро в Герцег Нови

2. Салат обычно нарезают очень крупными кусками. Блюдо может быть огромным!

3. Черногорцы пьют чай только когда болеют, предпочитают пить кофе. Если предложить чай черногорцу, то он скажет вам, что он не болен. И они совсем понимают русской привычки пить чай со сладостями.

Стоимость кофе и кусочка торта “Пераст” 5 евро в городе Пераст

4. В ресторан а х и кафе предлагают л имонад . Но в Черногории совсем не тот лимонад, что мы привыкли пить в России. Черногорский лимонад очень кислый, поэтому вам принесут ещё с сахар, который следует добавить в напиток.

5. В деревнях местные жители готовят вкусные ликеры из еловых веточек, айвы, черники, яблок. Цена от 5 до 10 евро.

6. Л учшими сортами вин в Черногории считаются «Вранац» («Vranac») и «Крстач» («Krstac»). Вино в Черногории можно купить в супермаркетах, на рынках и в специализированных магазинах. Цена от 3 до 15 евро за бутылку.

Вино на рынке в Которе

7. Самый крепкий напиток Черногории - ракия - фруктовая водка крепостью 50 градусов.