Какое горячее блюдо приготовить на Новый год 2019? Какие горячие блюда на Новый год 2019 порадуют гостей и домашних? Какие рецепты горячих блюд на Новый год 2019 будут особенно хороши? Выбирать горячее блюдо на Новый год 2019 - дело непростое. Выбирайте рецепт горячего блюда на Новый год 2019 с фото - их много на нашем сайте, так что выбрать горячее на Новый год 2019 сможет каждый.

Горячие блюда к новогоднему столу 2019, горячее на Новый год 2019 - это, в первую очередь, блюда из мяса. Мясной рулет, индейка, запеченная целиком, фаршированная курица, гусь или утка с яблоками берут в плен одним своим названием. Жаркое, бефстроганов, голубцы или котлеты станут праздничным горячим блюдом к новогоднему столу 2019, если применить к ним немного фантазии, добавить оригинальный ингредиент. Альтернатива мясу в новогоднем меню - рыбные горячие блюда, которые на Новый год чаще готовят из семги, форели и т.п. Например, горячие закуски из семги, фаршированный лосось, запеченная скумбрия. Рыбное горячее на новый год 2019, рецепты с фото которого вы найдете на сайте, отлично впишется в меню.

Из горячего на Новый год можно приготовить более легкие грибные и овощные блюда - жульен, фаршированные шампиньоны, запеченный картофель.

Выбирая горячее блюдо на Новый год 2019, помните, что очень важна на Новый год сервировка и красивое оформление. Горячие блюда в горшочках, блюда на гриле, мясо фламбе - беспроигрышные варианты.

2019 – год свиньи, и этому прожорливому животному наверняка придутся по нраву горячие блюда на Новый год. Чтобы порадовать свинью (кабана), которая является символом этого года, для горячих блюд можно использовать курицу и другую птицу - приготовить новогоднего гуся, утку или даже элегантное блюдо из перепелов. Или нафаршировать птицу рисом, гречкой, кукурузой или другими зёрнами. И разумеется на горячее на новогодний стол 2019 можно запечь говядину, баранину, сделать мясной рулет, приготовить грибную подливу. В общем, любое мясо кроме свинины. Для свиньи также будет очень кстати жареная или запечённая рыба. Не стоит забывать, что два главных блюда в Китае на Новый год – пельмени и рыба. И то, и другое может являться вашим горячим блюдом на новый год 2019. Так что рыбное горячее на новый год 2019, рецепты с фото которого вы найдете на сайте, отлично впишется в меню. Если вы намерены развить китайскую тему на вашем новогоднем столе 2019, не забывайте про рис, который можно подавать и в виде суши (опять же, рыба), и как гарнир к горячим новогодним блюдам. А ещё в качестве горячего блюда на новый год 2019 подойдёт любимая на востоке новогодняя лапша. Если вы намерены развить китайскую тему на вашем новогоднем столе 2019, не забывайте про рис, который можно подавать и в виде суши (опять же, рыба), и как гарнир к горячим новогодним блюдам. А ещё в качестве горячего блюда на новый год 2019 подойдёт любимая на востоке новогодняя лапша. Выбирая горячее блюдо на Новый год 2019, помните, что очень важна на Новый год сервировка и красивое оформление. Очень помогут в приготовлении и оформлении новогоднего горячего блюда будут рецепты с фотографиями, особенно пошаговые рецепты. Горячее на Новый год, рецепты с фото пользуются особой популярностью, потому что они упрощают процесс приготовления. И вы найдёте немало таких рецептов на нашем сайте. Пусть ваше горячее блюдо на Новый год 2019 получится самым вкусным! И не забудьте прислать нам ваш рецепт горячего блюда на Новый год с фото.

Большим подспорьем в приготовлении и оформлении новогоднего горячего блюда будут рецепты с фотографиями, особенно пошаговые рецепты. Горячее на Новый год, рецепты с фото пользуются особой популярностью, их много на нашем сайте. Пусть ваше горячее блюдо на Новый год 2019 получится самым вкусным! И не забудьте прислать нам ваш рецепт горячего блюда на Новый год с фото.

Для многих Новый год является самым любимым праздником в году и вся эта предпраздничная суета, сказочная атмосфера является постоянным спутником людей в конце декабря. Конечно же, большое количество времени и внимания уделяется праздничному столу.

Говорят, как Новый год встретишь, так его и проведешь. А без хорошей еды на столе хорошо встретить это праздник получится едва. Но если обычный салат «Оливье» и традиционная селедка под шубой уже порядком многим надоела, то зачем из года в год готовить одно и то же? Здесь будут представлены несколько рецептов, которые отличаются от стандартных блюд, которые мы привыкли видеть на новогоднем столе.

Новый 2017 год – это год Красного Огненного петуха, а это значит, что нужно приготовить что-то яркое, необычное.

На столе должно присутствовать большое количество салатов, закусок из сыра, горячие мясные блюда. Но так как это год петуха, то не следует готовить блюда из курицы.

Сочный шницель

Для любителей несложных и вкусных рецептов отлично пойдет шницель по-венски. От одного только названия уже просыпается аппетит. Для того чтобы попробовать этот вкусный, обжаренный в панировке кусок мяса, не обязательно идти в ресторан. Его с легкостью можно приготовить дома. Шницель родился в 15 веке в Австрии и до нашего времени рецепт его приготовления практически не изменился. Само слово «шницель» переводится как «вырезка», а поэтому для этого блюда следует брать мясо, которое не содержит жировых прослоек. Это может быть как телятина, так и свинина, курица и индейка.

• 800 г. телятины
• 2 яйца
• 7 ст. ложек муки и столько же панировочных сухарей
• растительное масло
• перец и соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Мясо следует вымыть и высушить салфетками. Затем нарезать его поперек волокон, чтобы его ширина была примерно 1.5 – 2 см. После накрыть его пищевой пленкой и отбить деревянным молотком для того, чтобы мясо стало мягче и тоньше. Пищевая пленка нужна для предотвращения лишних брызг.
2. Полученные куски мяса посыпать с двух сторон черным перцем и солью. Яйца слегка взбить, добавить в них немного воды (для того, что бы корочка шницеля не стала слишком сухой).
3. Каждый шницель обвалять в муке, обмакнуть в яйцо, а после панировать в сухарях. Эту процедуру следует повторить дважды. Положить мясо на сильно разогретую сковороду с большим количеством растительного масла. Сами австрийцы льют очень много масла – мясо жарится практически во фритюре.
4. Жарить следует до образования золотистой корочки. Это 1, максимум 2 минуты с каждой стороны. После жарки следует выложить мясо на бумажные салфетки, чтобы в них впитался лишний жир. Так же если используется телятина, то можно обжарить шницель на сковороде (по минуте с каждой стороны), а после довести в разогретой до ~190 градусов духовке.

Вот и все. Хрустящий шницель с аппетитной румяной корочкой готов.

Кролик к новогоднему столу

Еще хорошим блюдом на новогоднем праздничном столе может стать тушеный в сметане кролик.

Крольчатина является диетическим мясом. В ней содержится оптимальное количество питательных веществ, минимум жира и максимум белка. Так же это низкокалорийный продукт и его рекомендуют давать детям.

Для приготовления рецепта потребуется:

• кролик ~5 кг.
• сливочное масло – 100 г.
• морковь – 400 г.
• лук – 100 г.
• сметана – 400 г.
• томатная паста – 50-100 г.
• бульон или вода – 3 ст.
• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Вымытое мясо кролика порезать на куски, посыпать специями. Можно продолжать готовить сразу, а можно оставить это еще на 20 минут в холодильнике.
2. В хорошо раскаленной сковороде растопить сливочное масло и обжарить мясо по 7 минут с двух сторон.
3. Очищенные морковь и лук положить в толстостенную кастрюлю, туда же кладется кролик. В сковороду, где он жарился, влить бульон и довести до кипения.
4. Влить бульон в кастрюлю с овощами и мясом, уменьшить огонь. Когда все снова закипит нужно добавить томатную пасту и сметану.
5. Нужно следить за кроликом и при необходимости доливать испарившийся бульон, так как овощи и мясо должны быть постоянно покрыты жидкостью. Тушить примерно 1 час на медленном огне под закрытой крышкой.
6. Подавать на стол в горячем виде вместе с овощами.

Так же на праздничном вечере обязательно должны присутствовать различные салаты. Ниже будут приведены несколько рецептов, которые помогут украсить новогодний стол.

Оригинальные праздничные салаты

Экзотика с креветками и авокадо

Салат с креветками – вкусный, красочный и легкий в приготовлении салат, который станет хорошим украшением стола и порадует гостей своим вкусом и ярким внешним видом.

Для рецепта салата потребуется:

• креветки большого размера – 500 г.
• авокадо – 2 шт.
• помидоры – 200 г.
• огурец – 1 шт.
• болгарский перец – 2 шт.
• зелень – по вкусу
• чеснок – 2 зубчика
• листья салата – 200 г.
• винный уксус – 2 ч. л.
• специи – по вкусу
• йогурт (густые сливки) – 125 г.

Способ приготовления:

1. Для начала нужно отварить креветки. Пока они варятся следует заняться нарезкой овощей. Авокадо, огурец и перцы резать кубиками, а помидоры – тонкими кружками. Креветки остудить и так же нарезать на кусочки. Все перемешать, добавить измельченную зелень.
2. Для заправки необходимо смешать уксус, сливки, специи (соль, перец, базилик) и добавить мелконарезанный, или давленый чеснок.
3. Аккуратно перемешать заправку и креветки с овощами, выложить на вымытые и высушенные листья салата.

Сырно-овощной салат

Еще один несложный в приготовлении салат – это салат со свеклой, рукколой и сыром Фета. Оригинальный вкус и малое время, которое требуется для того, чтобы его приготовить – вот главные козыри этого рецепта.

Итак, для рецепта нужно:

• свекла – 2 шт.
• сыр Фета – 150 г.
• руккола
• лук-порей – 1 шт.
• каперсы – 1 ст. л.
• прованские травы, соль, перец, оливковое масло, бальзамик.

Как готовится:

1. Для начала отваренную свеклу нужно замариновать. Маринад состоит из уксуса, масла, каперсов и специй. В полученный соус кладется нарезанная свекла. Мариновать нужно хотя бы 20 минут. Чем больше времени свекла будет настаиваться – тем вкуснее получится итоговый результат.
2. Очистить лук-порей, порезать его кольцами.
3. В посуду, которая будет предназначена для салата, на дно положить рукколу, сверху кладется свекла и каперсы.
4. Сыр режется кубиками, которые должны быть по размеру чуть больше свекольных. Выложить сверху.
5. В завершении посыпать все кольцами лука.

Десерты к празднику

Не один праздник не обходится без десертов. Ниже представлены некоторые рецепты, которые порадуют хозяев и гостей, а так же станет правильным завершением праздничного ужина.

Киви и зефир для сладкоежек

Простой и вкусный десерт можно приготовить из зефира, киви и сметаны. Он отлично освежает, готовится очень легко. Порадует он как взрослых, так и детей.

Ингредиенты:

• зефир – 200 г.
• сметана – 200 г.
• киви – 3 штуки
• для украшения тертый шоколад, мята.

Способ приготовления:

1. Данного количества продуктов хватит на 4 средних по величине порции. В глубокую миску вылить сметану и добавить зефир, который предварительно нужно поломать на кусочки. При желании можно добавить розовый зефир, тогда конечное блюдо будет иметь привлекательный розоватый оттенок.
2. Очистить киви, порезать его кубиками. В бокал, в котором будет подаваться десерт, положить кубики киви так, чтобы они наполнили емкость до середины. Сверху налить взбитую с зефиром сметану, посыпать тертым шоколадом и листочком мяты.
3. Десерт перед подачей нужно охладить. Так же имеет смысл охлаждать ингредиенты в холодильнике. Таким образом подавать на стол блюдо можно сразу же после приготовления.

Шоколадное бланманже

Еще один замечательный десерт – это шоколадное бланманже. Несмотря на его, казалось бы, сложное название готовить его тоже очень легко и быстро.

Для приготовления потребуется:

• молоко – 250 мл.
• сливки – 500 мл.
• шоколад – 100 гр.
• вода – 125 гр.
• сахар – 125 гр.
• желатин – 14 гр.

Способ приготовления:

1. Нагреть воду с желатином и подождать его полного растворения. Натереть шоколад, высыпать его в молоко и нагревать так же до растворения. Дать остыть, добавить желатин и сливки. Хорошо перемешать, разлить по формам и отправить десерт в холодильник для того, чтобы он застыл. Для красивой подачи можно украсить кусочками фруктов или орехами.

Новый год – добрый, семейный праздник. И всем хочется порадовать своих друзей, родных и близких.

Благодаря этим рецептам вы проведете новогоднюю ночь в теплой дружеской обстановке, порадуете гостей и себя вкусными блюдами, которые не требуют большого количества умений, знаний и навыков.

И еще один рецепт красивого и оригинального новогоднего салата в видеосюжете.

До осталось совсем немного, и многие хозяйки ломают голову над составлением праздничного меню. Здесь вы найдете правила и рецепты для украшения Новогоднего стола.

Новый 2017 год по восточному календарю считается годом , которого считают самым общительным, а огонь символизирует жизненную энергию, которая стремится к росту и успеху. Именно поэтому при подготовке празднования Нового года нужно подойти с задором и яркими идеями.

При сервировке стола используйте красные и золотые цвета, а для разбавления яркой цветовой гаммы отлично подойдут цвета — белый и серебристый. И конечно, нельзя забывать о свечах!

Как составить новогоднее меню

Верить в приметы – дело сугубо личное, но надо обязательно знать, как привлечь удачу Огненного Петуха и уметь его задобрить, ведь новогодняя ночь – ночь волшебства. Для этого надо учитывать пристрастия и вкусы замечательной и яркой птицы.

Петух – экономное, но не жадное животное. Праздничный стол должен показывать ваш достаток, но при этом не ломиться от изобилия еды и блюд. Блюда могут быть самыми простыми, а не слишком сложными и экзотичными.

Часто на праздничном столе можно увидеть жареную курицу, утку или другую птицу. Но только не в предстоящую новогоднюю ночь. Нужно отказаться от таких блюд. Присутствие мяса птицы может быть только в салатах и в небольших количествах. Поэтому вам следует отдать предпочтение блюдам из свинины, телятины, говядины и рыбы. Также не стоит ставить на стол фаршированные яйца.

На столе в год Огненного Петуха должны быть овощи и фрукты, как в салатах, так и в нарезке. Не стоит забывать и о десерте. Лучше всего приготовить пирог или торт.

Рецепты вторых блюд на Новый 2017 год

Для этого блюда понадобятся следующие продукты: 1 кг филе сёмги, 300 мл сливок не более 10% жирности, 150 гр сыра, 1 луковица, соль и приправы на ваш вкус.

Первым делом нужно сделать соус. Сливки нужно перелит в небольшую миску. Добавить к ним соль и приправы. Приправы могут быть любыми. Если в сливки добавить немного лимонного сока, то соус загустеет и будет по консистенции напоминать жидкую сметану.

Филе семги нарезать небольшими кусочками и выложить на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Филе полить соусом и дать постоять минут 20. После этого кусочки сёмги посыпать натертым сыром. Теперь нужно отправить противень в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать рыбу следует 30-35 минут.

Для гарнира потребуется: 10 больших или 15 средних картофелин, 2 яичных белка, приправы и оливковое масло.

Сначала нужно сделать легкий кляр, в котором будет готовиться картошка. Для этого следует хорошо взбить яичные белки. Картофель необходимо нарезать дольками и перемешать в взбитых белках. Потом добавить все приправы на ваш вкус. На противень добавляется небольшое количество оливкового масла, и выложить дольки картошки. При желании можно сверху посыпать зеленью. Выпекать картофель нужно при 220 градусах около 40 минут. при этом картошку следует помешивать каждые 10-15 минут.

Свиные рулетики с черносливом и брынзой

Ингредиенты: 1 кг свиной шейки, 200 гр брынзы, 200 гр чернослива, 250 гр сметаны не более 25% жирности, 1 столовая ложка оливкового масла, 4 столовые ложки горчицы с зернами, 2 чайные ложки сушеного базилика, соль и перец по вкусу.

Первым делом нужно подготовить чернослив. Для этого его нужно замочить в теплой воде для набухания. Свинину хорошо промыть и нарезать продольными полосками толщиной в 2 сантиметра (мясо следует резать поперек волокон) и хорошо отбить.

Сметану смешать с маслом, горчицей, базиликом и приправами. Этим соусом нужно смазать каждый кусочек мяса с двух сторон. Дать настояться мясу 10-15 минут. Теперь нужно хорошо обсушить чернослив и нарезать его небольшими кусочками, также нарезать и брынзу.

Теперь брынзу и чернослив нужно выложить на ¼ часть свинины и аккуратно скрутить рулетик. Рулеты выкладываются в противень и запекают при 180 градусах около часа.

А вот ещё несколько рецептов вторых блюд для новогоднего стола

Рецепты салатов на Новый год 2017

Для салата необходимо: 1 банка консервированного лосося, 250 гр сыра, 1 небольшой помидор, 1-2 чайные ложки лимонного сока, зелень – укроп и петрушка, 1 пачка крекеров.

Данный салат готовить очень просто. Рыбу нужно выложить в миску и хорошо измельчить вилкой, следом добавить натертый сыр и лимонный сок. Из полученной смеси слепить конус. Теперь приступаем к украшению елочки. Для создания эффекта пушистых лап нужно использовать зелень. Из помидора вырезаем звезду и игрушки. Игрушки также можно сделать из граната и оливок.

Крекеры нужны, чтобы удобно было есть салат.

Отметим, что можно не лепить конус, а выложить смесь на тарелку и придать форму, как на фото ниже.

Необходимые продукты: 200 гр куриного филе, 3 средних размера картофеля, ½ банки кукурузы, 150 гр корейской моркови, 1 пучок петрушки, 3 столовые ложки майонеза, 1 пучок листьев салата, соль по вкусу.

Филе курицы отварить и мелко нарезать. К курице добавить кукурузу, морковь, мелко нарезанную петрушку, соль и майонез. Тщательно перемешать.

Картофель порезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле до золотистого цвета и добавить в миску с курицей. Снова перемешать. Теперь нужно найти блюдо, выложить на него листья салата и сверху положить салат. При желании сверху можно украсить зеленью, помидорами или редисом.

Закуски на новогодний стол

Закуска «Елочка»

Для закуски нужно: 1 тонкий лаваш, 250 гр творожного сыра, 100 гр сыра пармезан, 2 штуки красного болгарского перца, 20 штук маслин, 1 пучок листьев салата. При желании модно взять и свежий базилик.

Сначала нужно приготовить начинку.

Творожный сыр выложить в глубокую миску и добавить пармезан, натертый на мелкой терке, мелко нарезанный маслины и перец.

На стол постелить пищевую пленку и выложить листья салата, а сверху положить лаваш. Аккуратно разрезать на 4 ровные части. На каждую часть выложить начинку и аккуратно скатать рулеты. Пальцами предать треугольную форму. Теперь рулеты необходимо убрать в холодильник на 2 часа. После достать, снять пищевую пленку и нарезать небольшими кусочками. Каждый кусочек наколоть на шпажку. В основание елочки поместить половину маслины.

Продукты: 300 гр трески (можно свежую, а можно взять и консервированную), 7 картофелин, 3 яйца, 2 огурца, 1 пучок зеленого лука, 400 гр сыра, 1 красный и 1 желтый перец, 1 пачка майонеза и приправы по вкусу.

Треску отварить, отделить от костей и мелко нарезать. Если взяли треску в банке или другую рыбу, то просто размять. Из картофеля нужно сделать пюре. Яйца мелко нарезать или потереть на мелкой терке. Теперь нужно смешать все ингредиенты, приправы и добавить майонез, чтобы можно было скатать небольшие шарики.

Теперь нужно раскрасить шарики. Для этого на разные тарелки нужно очень мелко нарезать перец, огурец, зеленый лук. Каждый шарик нужно хорошо обвалять в одной из тарелок и выложить на блюдо.

Для раскраски шариков можно использовать любые продукты, все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Идеи нарезки на новогодний стол

В обязательном порядке на праздничном столе должны быть овощные, мясные и фруктовые нарезки. Нарезанные продукты можно просто выложить на блюдо, но можно и проявить креатив и фантазию.

Видео: «Меню на Новый год 2017»

Счастливого Нового года!

На улице уже декабрь месяц и самый главный праздник года становится всё ближе и ближе. И вопрос «что приготовить на Новый год?» становится все более актуальным. Новый год ждут все и дети и взрослые, тщательно готовятся к этому событию задолго. и до наступления года Огненного Петуха. А также, В чём встречать? Что подарить любимому или любимой на этот Новый год. Ну и конечно, что лучше всего приготовить на Новый год 2017.

В этой статье мы поделимся с вами самыми вкусными рецептами для новогоднего стола с фото. Расскажем как сервировать и украсить новогодний стол и какие блюда будут актуальны в год Огненного Петуха.

Так как 2017 год Петуха, то в первую очередь исключим все блюда приготовленные из птицы, заменяем мясо свининой, говядиной или рыбой. Староверы утверждают, что если подать блюда из курицы в канун Нового года, то весь год будет неудачным.

Очень важно продумать меню заранее. Учесть предпочтения ваших гостей и те, которые придут по вкусу Покровителю 2017 года, Петуху.

Закуски и рецепты салатов на новый год 2017

Чтобы привлечь и расположить к себе Петуха, необходимо сделать гнездо и поставить в центр стола. У меня есть проверенный и очень вкусный рецепт салата, он так и называется «Гнездо». Салат смотрится очень оригинально и будет к месту смотреться на новогоднем столе.

Ингредиенты:

• Картофель фри — 250 гр.
• Сыр -200 гр.
• 2−3 зубчика чеснока.
• Листочки салата — 6 шт.
• Говядина — 150 гр
• Шампиньоны — 150 гр
• Лук репчатый 1 шт. среднего размера
• Солёные огурцы, маринованные — 2 шт.
• Яйца перепелиные — 8−10 шт.
• Майонез

Способ приготовления:

Варим говядину режем соломкой. Картошку фри жарим. Можно заменить чипсами Принглс. Очищаем и режем репчатый лук очень мелко, немного обжариваем, до золотистого цвета. Грибы режем мелко и тоже немного обжариваем, 1 минутку. Огурцы режем мелко. Чеснок терём на мелкой тёрке или пропускаем через чесночницу. Зелень моем просушиваем на полотенечке. Яйца отвариваем, очищаем. 4−5 шт. терём на мелкой терке, остальные пойдут в само гнездо для украшения. Терём сыр.

Складываем салат слоями:

1. Выкладываем листочки салата на тарелку.
2. Яйца тертые
3. Порезанные огурчики
4. Сыр тёртый
5. Мелкая картошка фри обжаренная

Продавливаем немного серединку нашего салата, кладём небольшие листочки салата, а на них выкладываем перепелиные яйца. Наш салат готов.

Вот ещё один интересный и нестандартный салат 2017 года. Нарушаем все стандарты воспроизведения салата «Оливье», в этом году сделаем его с креветками, а не с колбасой или куриным филе. Приманим нашего Петуха.

Ингредиенты:

• Креветки — 450−500 гр.
• Картошка — 4- 5 штук
• Морковка — 2−3 шт.(средние)
• Яйца — 4 шт.
• Огурец маринованный — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт
• Консервированный горошек — 1 банка
• Консервированный кукуруза — 1 банка
• Майонез

Для украшения салата: Пучок укропа, петрушки, оливки, икра

Способ приготовления:

Отвариваем: морковку, картошку, яйца, а также отдельно варим и очищаем креветки, если их нужно готовить. Можно купить уже готовые очищенные. Режем лук мелко, замачиваем в соде с небольшим добавлением уксуса и добавляем 1 ч/л сахара. Если вы не любите лук, так же как мой муж, его можно заменить яблоком.

Помойте и высушите на полотенце зелень. Порежьте мелко огурцы. Все ингредиенты смешиваем с майонезом. Украшаем наш салат креветками, оливками и зеленью.

Рецепты закусок, бутербродов и канапе на Новый год 2017 с фото

На новогоднем столе должны присутствовать не только ложные блюда, то также все возможные закуски, бутерброды и канапешки, т. к новогодняя ночь длинная и после часа сидения за столом закусывать чем — то нужно. А для тех кто не пьёт, просто поддерживать компанию. Итак, какие закуски можно сделать на новогодний стол.

Мини бутербродики с балыком, оливками и огурчиком на шпажках

Делаются очень просто: Тостовый хлеб разрезается на 4 части по диагонали, смазывается маслом. На его кладём порезанную тонко ветчину, огурчик и оливку. Бутик прокалываем шпажкой.

Канапе с ветчиной и помидорами

Режем маленькие квадратики из хлеба, промазываем их маслом. На его выкладываем кружочек огурца, затем снова промазанный хлеб, наверх вареная ветчина, затем помидор черри и оливка с зеленью. Всё прокалывается шпажкой. Оригинально и вкусно.

Канапе с несколькими видами сыра и виноградом

Сыр выбирайте по вкусу. Желательно чтобы ваш сыр был мягким, а виноград без косточек. Сыр порежьте кубиками, виноград помойте, выберите косточки, если они есть и разрежьте пополам. Весь шашлык нанизывайте чередуя виды сыра с виноградом на шпажку. Такой вид закуски, хорошо будет сосчитаться с вином.

Для тех кто худеет Канапе с креветками и сельдереем

Моем сельдерей, режем длиной в 2,5 см. На его кладём креветку закрученную в оливку или маслину, как на фото. Протыкаем всё дело шпажкой.

Канапе с креветками и виноградом на хлебной подушке

Вырезаем небольшой рюмочкой мякиш из тостового хлема. надавив на его, кладём на продвинь и в духовке подсушиваем предварительно хлеб. Как всё будет готово на хлебушек нужно положить виноград и креветку, проткнув их шпажкой.

Также очень актуальна на Новогоднем столе такая закуска как

«Рулет с семгой и сыром»

На лист лаваша намазываем плавленный сыр, красную рыбу режем на мелкие кусочки и выкладываем на лаваш равномерно. Режем мелко свежий огурчик и посыпаем красную рыбу. Можно посыпать тертым сыром ещё. Чтобы рулет был сочным, сделайте сеточку из майонеза и закрутите лаваш. Когда всё будет готово, уберите его в холодильник для пропитки. Перед подачей на стол порежьте кусочки долщиной в 1−1,5 см. Разложите и украсьте тарелку маслинами, оливками или селенью. Также можно выложить рулетик на листья салата ил положить кусочки его в сам рулет.

Рецепты горячих блюда для новогоднего стола 2017

Рецепт самого вкусного блюда из картошки «Гратен» 2017.

Конечно можно отварить просто картофель и подать как гарнир к мясу, однако «Гратен» удивит ваших гостей и будет ещё одним оригинальным блюдом вашего новогоднего стола. «Гратен» очень вкусный, сочный, а самое главное легко готовится.

Это блюдо нужно готовить непосредственно перед подачей на новогодний стол.

• Картошка — 15 шт. (в зависимости от кол-ва гостей)
• Чеснок — 4−5 зубчиков
• Грибы маринованные — 150 гр.
• Зелень петрушки и базилика
• Сыр — 250 гр.
• Сметана -110 мл.
• Сливки — 250 мл
• Мускатный орех — немного для аромата
• Бекон — 100 гр
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Соль, перец, пряности — по вкусу

Грибы и бекон, режем кусочками. Картошку режем тоненькими кружочками по 3−4 мм. Чеснок пропустите через чесночницу, смешайте его с солью и специями. Положите на сковороду нарезанную картошку, чесночный соус с пряностями, полейте сливками. Тушите 10 минут, пока картошка не станет мягкой. Добавьте мускатный орех. Когда всё будет готово, разложите всё по формам для запекания, посыпьте сыром, полейте майонезом и запекайте в разогретой духовке 30 минут.

Этот французский рецепт для любителей овощей, вегетарианцев или тех, что сидит на диете.

Способ приготовления и ингредиенты:

• Баклажаны, цукини — по 5 шт.
• Свежие помидорчики — 8 шт.(средние)
• Картофель средний — 6 шт.
• Бекон — 150 гр.
• Лук — 3 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Тимьян и базилик, чёрный молотый перец, соль — по вкусу
• Оливковое масло — 20 мл.

Картофель чистим. Все овощи моем и режем кружочками. Выкладываем овощи в смазанную форму для запекания чередуя ингредиенты. Посыпаем пряностями, солим, поливаем маслом и наливаем немного водички, для того, чтобы наши овощи не пригорели и хорошо потушились. Готовим блюдо перед подачей на стол в разогретой духовке, примерно 40 минут, при 200 градусах. Перед подачей на стол украсьте «Овощной тиан» зеленью и посыпьте тёртым сыром.

Интересные напитки и коктейли на Новый год 2017.

Перед приходом гостей можно приготовить ряд коктейлей и подать аперитив перед наступлением Нового года 2017, которые поднимут вам настроение.

1. Coca-Cola
2. Вишневое вино

В бокал со льдом налейте ром и вино. В соотношении 1(ром) к 3-м (вино). Долейте бокал ледяной Колой.

1. Шампанское
2. Мартини
3. Сахар-по вкусу
4. Лимон -1 шт.
5. Листочки мяты -1−2 шт.

В бокал со льдом равными долями налейте шампанское, мартини и лимонный фреш, добавьте сахар. Украсьте бокал кусочками лимона и листочками мяты.

Как украсить новогодний стол.

Приближается всеми любимый и долгожданный волшебный праздник – Новый год. В предновогодний период все начинают продумывать наряды, искать презенты родным, друзьям и знакомым, а хозяюшки составляют меню, чтобы порадовать своих домочадцев аппетитными и интересными блюдами. Есть пословица: «Как Новый год встретишь, так его и проведешь», а это значит, что праздничное застолье должно быть роскошным, изобиловать сытными яствами и изысканными напитками. Что приготовить на Новый 2017 год? Несомненно, необычные горячие блюда, разнообразные закуски, вкусные салатики. При этом праздничные блюда должны быть красиво и эстетично оформлены, ведь их задача не только утолить голод, но и создать истинно праздничную атмосферу, волшебное новогоднее настроение.

Что приготовить на Новый 2017 год: Горячие блюда

Празднично сервированный стол невозможно представить себе без сочных и аппетитных горячих блюд. Поскольку 2017-й пройдет под знаком Огненного Красного Петуха, то такой ингредиент, как курица, лучше исключить.

Ингредиенты:

• фарш (говядина + свинина в равных частях) – 300 граммов;
• луковица;
• соль, приправы – по вкусу;
• слоеное готовое тесто– 200 граммов;
• 1 куриный желток;
• масло растительное.

Способ приготовления:

1. Луковицу очистить от шелухи, порезать мелкими кубиками.
2. Смешать подсоленный фарш с луком.
3. Тесто разморозить. Раскатать его в пласт толщиной примерно пол сантиметра. Чтобы оно не прилипало к рукам, его нужно раскатывать между слоями пищевой пленки.
4. Порезать тесто на тоненькие полосочки, напоминающие нити.
5. Сформировать из фарша небольшие тефтели. Обмотать их полосками из теста, чтобы по форме изделия напоминали клубок с нитями. Обмазать желтком.
6. Противень слегка смазать масло, выложить «клубочки». Запекать блюдо 1 час. Тесто должно подрумяниться.

Ингредиенты:

• свинина – 300 граммов;
• сыр – 100 граммов;
• яйцо – 3 штуки;
• картофель – пол килограмма;
• 1 луковица большая;
• чесночок – 2-3 зубца;
• растительное масло;
• соль поваренная, специи.

Способ приготовления:

1. Свинину порезать на пластины, отбить, посолить, натереть приправами и толчеными чесночком.
2. Лук и картофель почистить, потереть терке, слить жидкость, добавить яйца.
3. На разделочной доске разложить картофельную смесь, сформировать из нее лепешки.
4. На лепешки раскладывать мясо, предварительно обмазав его взбитым яйцом.
5. Сверху свинину накрыть еще одним слоем картофельной массы.
6. Тщательно защипнуть бока картофельной «шубы». Мясо было полностью закрыто.
7. Картофельно-мясные котлетки обжарить с двух сторон, чтобы образовалась румяная корочка.
8. Выложить «медвежьи лапы» на противень. Запекать не менее 20 минут.

Ингредиенты:

• свинина – 1 килограмм
• соевый соус – 2-3 столовые ложки;
• чеснок – 6-8 зубчиков;
• мед – 2 столовые ложки;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Нарезать тонкой соломкой очищенный чеснок.
2. Продукт пчеловодства растопить.
3. Свинину промыть, удалить пленки, сухожилия, жир. Натереть солью, специями.
4. Сделать в мясе надрезы. Вставить в них чесночные дольки.
5. Соевый соус и мед перемешать. Натереть этим соусом мясо. Оно должно мариноваться не менее 2 часов.
6. По истечении положенного времени свинину выложить на противень, залить маринадом.
7. Блюдо должно запекаться около 2 часов. Огонь в духовке должен быть средним. Сверху желательно прикрыть его фольгой, а за 15 минут до окончания процесса запекания фольгу снять, чтобы зарумянилась верхушка. Периодически свинину поливать образующимся соком.
8. Буженину порезать на одинаковые ломтики и подавать на стол, посыпанной зеленью.

На гарнир можно сделать гратен из картофеля. Взять 1 килограмм картофеля, 2 стакана сливок, 3 чесночные дольки, кусочек сыра. В качестве специй лучше использовать черный перец, мускатный орех.

Картофель нарезать соломкой, выложить на смазанный маслом противень. Добавить соль, перец. Залить картошечку смесью из сметаны, сливок, посыпать мелко нарубленным чесноком, специями. Готовиться блюдо в течение 30 минут, за 5 минут до готовности его посыпают натертым сыром.

Рецепты холодных блюд на Новый год

Что еще можно приготовить на новогоднюю ночь 2017? Праздничное застолье немыслимо без холодных блюд, самым популярным из которых считается заливное. Пока готовится горячее, гости будут «налегать» на холодные кушанья.

Ингредиенты:

• карп свежий – 1 штука;
• белые грибы сушеные – 2 горстки;
• лук, морковь, болгарский перец – по 1 штуке;
• соль, перец, лавровый лист – по вкусу;
• желатин – 30 граммов;
• петрушка, укроп – по желанию.

Способ приготовления:

1. Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, тщательно промыть. Отделить филе вместе с кожей.
2. Рыбные кости и голову залить прохладной водой. Туда же положить овощи. Поставить варить, посолить, поперчить. Перец с морковью нужно вынуть раньше, иначе они разварятся.
3. Грибы замочить на 1 час. При этом воду следует несколько раз поменять. Отварить.
4. Остудить бульон, процедить. Залить им филе карпа и варить на медленном огне минут 30.
5. Готовое филе порезать на кусочки, выложить в емкость, украсить грибочками, зеленью, овощами, чтобы блюдо смотрелось эстетично.
6. Следуя инструкции на упаковке, развести желатин. Залить им блюдо. При желании добавить специи, зеленый горошек, маслины, оливки.
7. Заливное поставить на холод, чтобы застывало.

Ингредиенты:

• мясо свинины (вырезка) – 1 килограмм;
• шампиньоны маринованные – 200 граммов;
• сыр – 200 граммов;
• чернослив – 200 граммов;
• морковь – 2 штуки;
• чеснок – 4-5 зубчиков;
• соль, пряности – по вкусу;
• уксус яблочный – 1 столовая ложка.

Способ приготовления:

1. Мясо промыть, очистить от пленок, разрезать одним большим пластом. Слегка отбить, натереть солью, перцем, добавить уксус. Свинину оставить в маринаде на 4-5 часов.
2. Замочить в теплой воде чернослив.
3. Нарезать сыр тонкими пластинами, грибочки – на 4 части, морковь – тонкими брусочками, чернослив – на части.
4. Выкладывать на мясо ингредиенты слоями: сначала сыр и шампиньоны, затем – морковку и чернослив.
5. Аккуратно свернуть рулет, крепко связать его нитками.
6. Завернуть мясо в фольгу, поставить в духовку на 1 час.
7. Готовый рулет подается нарезанным круглыми кусочками на блюде, дно которого устлано листьями салата.

Ингредиенты:

• кролик – 1 килограмм;
• лук – 2 штуки;
• морковь – 1 штука;
• желатин – 1 столовая ложка;
• корнишоны – 4 штуки;
• маринованный перец – 150 граммов;
• соль, перец, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Кролика порубить на 4 части, залить холодной водой. Добавить луковицу, посолить, поперчить, добавить приправы по вкусу. Поставить варить на 4 часа.
2. Готового кролика достать, отделить мясо от костей.
3. Отварные овощи, огурцы и перец порезать на кусочки.
4. На дно блюдо, в котором будет подаваться холодей, постелите пищевую пленку, предварительно смоченную водой.
5. Зелень мелко порезать, перемешать с остальными ингредиентами.
6. Залить блюдо разведенным, согласно инструкции, желатином.
7. Оставить для застывания на несколько часов.
8. Перед подачей на стол перевернуть емкость, выложить холодец на другое блюдо.

Рецепты новогодних закусок

Год Красного Огненного Петуха нужно встречать изобилием вкусных и сытных блюд, овощей, фруктов. Немалое место на праздничном столе отводится аппетитным, красиво оформленным закускам.

Кесадилья (мексиканское народное блюдо)

Ингредиенты:

• говядина или свинина – 500 граммов;
• готовая тортилья (тонкие лепешки) – 4 штуки;
• грибы, помидоры – по 300 граммов;
• сыр острый – 200 граммов;
• 1 большая луковица;
• соль, перец по вкусу;
• растительное масло для обжарки.

Способ приготовления:

1. Мясо промыть, очистить от лишнего жира и пленок, прокрутить через мясорубку.
2. Фарш обжарить
3. Томаты обдать кипятком, снять кожицу, мелко порезать.
4. Натереть на крупной терке сыр.
5. Грибы и лук мелко нарезать, обжарить в другой сковороде.
6. Соединить фарш, помидоры, лук и грибы, обжаривать в течение трех минут. Посолить, поперчить.
7. На тортилью выложить первым слоем натертый сыр, вторым – фарш, лук, грибы и помидоры. Накрыть второй лепешкой. Если вы не найдете в продаже тортилью, можно заменить ее тонким лавашом.
8. Обжарить лепешку с начинкой с двух сторон до образования румяной корочки.
9. Готовую кесадилью разрезать на четыре части.

Ингредиенты:

• тарталетки – 8 штук;
• печень трески – 1 банка;
• киви, лимон – по 10 ломтиков;
• маринованные корнишоны – 8 штук;
• лук зеленый – по желанию.

Способ приготовления:

1. Открыть банку консервов, размять вилкой печень трески.
2. Мелко порезать зеленый лук и корнишоны, перемешать с печенью.
3. Тарталетки заполнить этой аппетитной начинкой.
4. Сверху закуску украсить дольками лимона и киви.

Ингредиенты:

• картофель –10-12 штук;
• молоко – пол стакана;
• шампиньоны свежие – 150 граммов;
• лук – 2 штуки;
• морковь – 1 штука;
• чеснок – 3 зубчика;
• яйцо – 1 штука;
• сметана – 3 столовые ложки;
• соль, перец, специи – по вкусу;
• зелень – по желанию;
• растительное масло – для обжарки;
• сливочное масло – 1 столовая ложка.

Способ приготовления:

1. Почистить картофель, отварить.
2. Почистить овощи. Порезать лук мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке. Чеснок продавить в прессе.
3. Грибы промыть, порезать, обжарить на растительном масле.
4. Добавить к грибам лук, чеснок, морковь. Обжарить все вместе на медленном огне.
5. Залить грибы сметаной, тушить еще 10 минут под крышкой.
6. Из сварившегося картофеля сделать пюре, добавив в него молоко, желток, сливочное масло.
7. На противень, смазанный растительным маслом, выложить картофель горкой, сделав в середине ямку, чтобы получились «гнезда».
8. В центр каждого гнезда выложить начинку.
9. Запекать в духовке 15 минут.
10. Готовое блюдо украсить мелко порезанной зеленью.

Что приготовить на Новый 2017 год: салаты

Красный Огненный Петух любит все яркое, красочное, поэтому новогодние салатики должны соответствовать пожеланиям этой капризной птички.

Ингредиенты:

• палочки крабовые – 2 пачки;
• яйца – 5 штук;
• майонез – для заправки;
• кетчуп – для украшения;
• 1 луковица;
• морковь, консервированные зеленый горошек и кукуруза, красная икра, маслины — для украшения;

Способ приготовления:

1. Яйца и морковь отварить, остудить, затем мелко порезать.
2. Крабовые палочки, лук нарезать.
3. Смещать яйца, палочки и лук, заправить майонезом.
4. Салат выложить горкой на блюдо, верх смазать майонезом с добавлением кетчупа, чтобы поверхность была ровной и приобрела розоватый оттенок.
5. Оформить верх салат горошком, кукурузой, морковью, малинами и икрой так, чтобы получился новогодний узор в соответствии с праздничной тематикой.

Ингредиенты:

• креветки тигровые – 200 граммов;
• сыр твердых сортов – 150 граммов;
• свежий огурец, перец болгарский – по 1 штуке;
• перец болгарский
• помидорки черри – 8 штук;
• уксус бальзамический – 1 чайная ложка;
• масло оливковое – для заправки;
• масло растительное – для обжарки креветок;
• зелень, соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Креветки почистить, предварительно обдав их кипятком. Обжарить на сковороде с растительным маслом в течение трех минут (если превысить время обжарки, они получатся жестковатыми).
2. Овощи, сыр порезать кубиками.
3. Зелень порубить, соединить с овощами.
4. В последнюю очередь добавляются креветки.
5. Все ингредиенты перемешать, заправить оливковым маслом, смешанным с бальзамическим уксусом. Посолить, поперчить.

Ингредиенты:

• говядина – 400 граммов;
• куриные яйца – 4 штуки;
• сыр – 150 граммов;
• чеснок – 2 зубчика;
• киви – 3 штуки;
• 1 большое яблоко;
• морковь – 2 штуки;
• майонез – для заправки;
• лимон – половина цитруса.

Способ приготовления:

1. Отварную говядину порезать на мелкие кусочки.
2. Чеснок продавить через пресс, смешать с майонезом.
3. Смешать мясо с майонезом.
4. В середину большого плоского блюда поставить стакан. Салат будем укладывать вокруг него.
5. Первым слоем выложить мясо, вторым – дольки киви, третьим – порезанные яйца. Сделать майонезную «сеточку».
6. Четвертый слой – морковный, его тоже следует намазать майонезом.
7. Пятый слой – яблоки, натертые на крупной терке, предварительно сбрызнутые соком лимона, чтобы не потемнели. Этот слой необязательно смазывать майонезом.
8. Шестой слой – тертый сыр + слой майонеза.
9. Готовое блюдо необходимо накрыть целлофаном и поставить на холод на 2 часа.
10. За час до подачи на стол из салата вынуть стакан, верх украсить ломтиками киви.

Рецепты новогодних напитков

Какой же Новый год без напитков? Они также должны присутствовать на праздничном столе в изобилии. Это и традиционное шампанское, напитки покрепче – водка, коньяк, ром и сладкие гурманские ликеры. Ну а те, кто хочет удивить гостей своими кулинарными изысками, непременно приготовит изысканные коктейли, которые не идут ни в какое сравнение с теми, что продаются в магазине.

Нелишним будет напомнить, что к водке нужны сытные закуски и жирные горячие блюда – пельмени, плов, к сыру и рыбе – белое вино, к мясу по традиции подается красное.

Ингредиенты:

• шампанское полусладкое – 250 мл;
• апельсиновый ликер – 4 столовые ложки;
• апельсин – 1 штука;
• куриный желток – 1 штука;
• сахарный песок – 1,5 столовые ложки;
• кубики льда.

Способ приготовления:

1. Выдавить аз апельсина сок.
2. Взбить желток с сахаром, соединить с половиной апельсинового сока.
3. Влить в смесь ликер, добавить пару кубиков льда.
4. Взбить миксером все ингредиенты, процедить.
5. Разлить в бокалы, добавить шампанское.
6. В каждый бокал положить по кубику льда.

Ингредиенты:

• кофе молотый – 4 чайные ложки;
• ликер «Амаретто» – четверть стакана;
• кофейный ликер – 3 столовые ложки;
• ликеры «Баттерскотч» и шоколадный, взбитые сливки – по 2 столовые ложки;
• шоколад – 4 дольки.

Способ приготовления:

1. Сварить кофе. Добавить все ликеры, тщательно размешать.
2. Разлить кофейно-ликерную смесь по бокалам.
3. Натереть на терке шоколад.
4. Украсить напиток тертым шоколадом и взбитыми сливками.

Напиток нужно пить горячим, но и остывший он очень вкусен, но в холодный нужно добавить лед.