Сэндвич Биг Тейсти из ресторана быстрого питания МакДональдс - вкусный продукт, которым легко и быстро можно насытиться. Но сколько в нем калорий? Всем известно, что фаст-фуд весьма вреден для здоровья, а калорийность его высока. Знать, сколько калорий содержит в себе такой сэндвич, полезно будет всем, кто увлекается здоровым питанием, но не всегда может пройти мимо бургерной.

Пищевая ценность сэндвича Биг Тейсти

Пищевая ценность одного Биг Тейсти:

• 842 калорий;
• 52 грамма жиров;
• 44 грамма белков;
• 50 грамм углеводов.

В бургере есть все. И белок, и углеводы, и жиры. А калорийность какая высокая! И это без учета всего того, что берется зачастую в нагрузку к одному сэндвичу: картошка, салатики, соусы, газировка. В совокупности один обед в МакДональдсе может перекрыть потребность в калориях и других элементах энергетической ценности за пару дней, если вы в основном ведете малоподвижный образ жизни. Всего в одном обеде с Биг Тейсти содержится столько калорий, что переработать после еды их не всегда удается даже тем, кто действительно занимается спортом.

Компания МакДональдс, изначально возникшая в Америке, старательно отгораживается от своей связи с проблемой ожирения по всему миру. Но, если взглянуть на калорийность продуктов компании, а заодно учесть тот факт, что перекусывать бургерами обычно предпочитают далеко не спортсмены, зависимость проблемы от продукции можно заметить. Вкусно, быстро, не дорого. Но высокая калорийность, быстрые углеводы, повышенное содержание жиров и сопутствующие соусы и закуски.

Состав сэндвича

В составе одного Биг Тейсти:

• Котлета из рубленой говядины.
• Лист кочанного салата.
• Плавленный бутербродный сыр.
• Помидор.
• Смесь приправ для гриля.
• Сметанный соус на основе растительных масел.
• Пшеничная булочка с посыпкой из кунжута.

Блюдо выходит сытным. Одного бургера бывает достаточно, чтобы им наелся взрослый мужчина, не страдающий ожирением. В компонентах состава по отдельности входит большое количество веществ, необходимых для организма.

Но вместе с химическими компонентами соуса и в общей комбинации вред продукта Биг Тейсти перевешивает возможные полезные свойства отдельных его частей.

Потенциальный вред для организма

Сколько питательных веществ в отдельных компонентах состава! И сколько вреда может принести регулярное употребление такого плана блюд, приготовленных по-быстрому в ресторане быстрого питания. Повышенная калорийность и пищевая ценность сэндвича Биг Тейсти при регулярном употреблении становятся причиной накопления лишнего веса. Ускоренного накопления - если питаться фастфудом регулярно.

У фастфуда есть недостаток, заключающийся в его невероятно высокой калорийности и тяжести для пищеварительной системы. А что, если обхитрить производителей бургеров, и приготовить сытный Биг Тейсти дома из натуральных и самых свежих продуктов. Готовы на эксперименты? Тогда, вперед!

Рецепт булочки с кунжутом

Конечно, булку для бургера можно купить и в супермаркете. Но от того, насколько правильным будет процесс приготовления булочки, зависит окончательный вкус всего блюда. Вы ведь не хотите жертвовать своим гастрономическим удовольствием?

Если нет, запаситесь следующим продуктовым набором:

• 360 г муки из пшеницы;
• стаканом молока;
• ст.л. сахара;
• 3-мя г. сухих дрожжей;
• третьей частью ч.л. соли;
• куриным яйцом;
• кунжутом и ст.л. постного масла.

Этапы приготовления:

• Дрожжи растворяются в еле теплом молоке. В жидкость вводятся все оставшиеся ингредиенты (кроме кунжута), после чего вымешивается достаточно крутое тесто.
• Тара с мучной основой на 40 мин помещается в тепло.
• Как только объём смеси увеличится в пару раз, ее нужно будет поделить на 8 одинаковых комков, каждый из которых скатывается в шарик 10 см в диаметре. Последний нужно расплющить до сантиметровой толщины.
• Потом булочки для Биг тейсти помещаются на противень, который лучше застелить пекарским пергаментом, и оставляются в тепле до увеличения первичного объёма.
• Поднявшуюся выпечку следует посыпать кунжутными зернами, и печь 20 мин при температурном режиме, равном 200 градусам.

как приготовить котлету

Пока пекутся булочки, можно начать делать мясные котлеты.

Нам потребуется:

• перец;
• соль;
• килограмм фарша из говядины;
• растительное масло для жарки.

Что со всем этим нужно сделать:

• Разложите фарш в пакет, и раскатывайте его скалкой до тех пор, пока мясной слой не станет толщиной в сантиметр.
• Используя стакан круглой формы, из говяжьего пласта вырежьте котлетки примерно 10 см в диаметре. Каждую посолите, поперчите и обжарьте.

как сделать соус

Изюминка Биг Тейсти — специальный соус «Гриль», из-за которого, собственно, бургер и пользуется бешеной популярностью.

Для его изготовления потребуется:

• 7 ст.л. покупного или домашнего майонеза;
• половинка сухого говяжьего бульонного кубика;
• ч.л. винного уксуса;
• немного красного и черного молотого перца;
• ½ ч.л. сухого лука и чеснока;
• половина ч.л. жидкого дыма.

Все тщательно смешать.

Собираем все воедино

Зная состав Биг Тейсти и приготовив самостоятельно все его элементы, можно приступать к сборке бургера. Их получится восемь, конечно, если вы изначально не увеличили количество ингредиентов вдвое.

Итак, для одной порции потребуется:

• одна кунжутная булочка;
• одна котлета из говядины;
• листа салата Айсберг;
• сыр Эменталь;
• луковые колечки и помидорные кружки;
• соус «Гриль».

Указанные ингредиенты собираются воедино в определенной последовательности. Сначала каждая булочка разрезается пополам, кладется срезами на сковородку-гриль, и немного поджаривается.

Потом на один из ломтиков укладываются все остальные ингредиенты, причем только в такой очередности:

• обильный слой соуса;
• пара луковых колечек большого диаметра;
• салатный лист, заранее порванный руками;
• пара ломтиков (удобней брать кружочки) помидор;
• котлета;

Потом все это накрывается второй булочкой. Биг Тейсти готов!

Калорийность блюда

Калораж настоящего Биг Тейсти составляет, ни много ни мало, целых 880 Ккал, что дарит человеку длительное ощущение насыщения.

Создатели бургера утверждают, что он несет с собой одну только пользу, так как состав имеет исключительно натуральное происхождение.

К примеру, та же говядина, из которой делают котлеты, пусть и имеет высокую калорийность, но богата на белки, минералы, аминокислоты и витамины. Лук и помидор дарят блюду свежий и «летний» вкус в любое время года, тем самым поднимая настроение, тогда как сыр пополняет запасы кальция в организме.

Сегодня нам редко когда удается следить за своим питанием. Часто нужно подкрепиться быстро и сытно. Неудивительно, что многие предпочитают не тратить время зря, а просто посещают рестораны фаст-фуд. Один из множества бургеров, который пользуется особой популярностью среди посетителей сети Макдональдс - Биг Тейсти.

Этот продукт является самым большим в меню известной сети В него входят: толстая говяжья котлета, зелень, помидоры и репчатый лук.

Почему же многие посетители, особенно мужчины, предпочитают заказывать Биг Тейсти? Калорийность этого продукта составляет 850 калорий, что, по сути, идентично обеду взрослого человека. Значит, съев всего один бутерброд, можно отлично насытиться на несколько часов.

История появления Биг Тейсти - это не просто история бургера. Это эпопея со взлетами и падениями. Этот сэндвич появился на калифорнийском рынке в 1997 году. Изначально он был создан для того, чтобы конкурировать с практически идентичными гамбургерами от Burger King. На национальном уровне Биг Тейсти был реализован в 2000 году, причем сделано это было специально в определенный день, чтобы совпасть с открытием парка Диснея в Калифорнии.

В Биг Тейсти разработчики впервые опробовали новый способ приготовления бургеров: нижняя булочка и котлета были горячими, а все остальные ингредиенты оставались холодными, нагреваясь потом уже прямо в готовом бутерброде. Кроме того, никогда раньше не использовалась картонная коробочка, в которой подается Биг Тейсти.

Цена на этот бургер на 2013 год в России составляет 147 рублей.

Если мы взглянем на составляющие Биг Тейсти, то мы увидим, что рецепт не так уж и сложен. Берем говяжью котлету, кладем сверху несколько листьев салата, несколько колец репчатого лука, пару ломтиков помидора. Все это подается в двух мягких булочках с кунжутом. Но в чем же секрет этого насыщенного вкуса? Все дело в соусе. Мы раскроем вам рецепт этого секретного ингредиента, чтобы вы смогли приготовить Биг Тейсти дома.

Итак, в соус входит:

• четверть чашки американской заправки для салатов «KRAFT Miracle Whip»;
• половина столовой ложки соуса «HEINZ sweet relish»;
• четверть чашки майонеза;
• немного соли;
• две столовые ложки заправки для салатов «WISHBONE deluxe french salad»;
• две чайные ложки порезанных маринованных огурчиков;
• по чайной ложке: сахара, сушеного и рубленого лука, белого уксуса, кетчупа.

Все вышеперечисленные ингредиенты смешиваем в чашке, желательно в активном темпе. Ставим в микроволновую печь на 25 секунд. Перемешиваем снова. Накрываем пищевой пленкой и оставляем охладиться хотя бы на час. Таким образом объединятся все ароматы. Этой чашки с соусом хватит примерно на восемь Биг Тейсти. Жаль, что необходимые ингредиенты так сложно отыскать на российских прилавках. Однако, если у вас все-таки получится, то вы испытаете настоящее удовольствие от приготовленного в домашних условиях Биг Тейсти.

Некоторые специалисты советуют для разнообразия добавлять пару кусочков сыра "Эмменталь", но это дело вкуса. Кассический рецепт изветсного бургера мы описали выше.

Приятного аппетита!

Начнем с того, что «Биг Тейсти» — это гамбургер, который придумал главный шеф-повар сети известных ресторанов Макдональдс. Для многих не секрет, что в голодные годы экономического кризиса в Америке (в прошлом столетии) необходимо было быстро накормить обывателя со средним уровнем жизни, и при этом произвести такой «финт ушами», чтобы население толпами бежало тратить свои денежки, да еще и пристрастилось к «вкусняшке» как к наркотику. А самое основное — чтобы на готовый продукт шли минимальные затраты.

Чтобы нехитрый набор основных ингредиентов гамбургера комом не стоял в горле, в дополнение придумали «восхитительный» соус для биг тейсти. Этот соус вызывает сильные вкусовые ощущения — на что и рассчет.

Так как секрет приготовления был раскрыт, то народу (особенно русскому), конечно же, захотелось приготовить дома интересный и новый соус. Трезво поразмыслив, мы понимаем, что продукты в разных странах мало чем отличаются, поэтому можно смело экспериментировать.

Вкус соуса может быть разнообразным — в зависимости от подобранных ингредиентов. Кому-то нравится сладкий, кому-то острый, а для кого-то густой и кисленький — самое что «оно».

Все зависит от вашей фантазии. Маринованные огурцы можно заменить каперсами или солеными огурцами, сметану – сливками, кетчуп – томатной пастой. В качестве приправы используйте различные травы.

Готовим как в макдональдсе

Соус, наподобие того, что готовят в Макдональдсе, довольно прост — приготовление занимает пятнадцать или двадцать минут.

Вариант первый

Нам понадобятся:

• яйцо куриное – 1 штука;
• сухая горчица (порошок) – 0,5 чайной ложечки (хотите поострее – 1 чайная ложка);
• подсолнечное дезодорированное или оливковое масло – 1 столовая ложка;
• жидкий дым (химический коктейль плюс 90-то процентов воды) – 6 капель;
• — ¼ чайной ложечки;
• уксус спиртовой или яблочный (можно сок лимона) – ¼ чайной ложки;
• сахар – песок — ¼ чайной ложки;
• соль – по вкусу;
• маринованный огурчик – 1 штука.

Приступим к готовке:

Во-первых: с помощью миксера или блендера смешиваем масло, яичный желток и горчицу;

Во-вторых: в полученную смесь добавить соль, сахар, уксус, жидкий дым и кетчуп, все как следует взбить;

В-третьих: мелко натереть или мелко порубить маринованный огурчик, перемешать до получения однородной массы.

Вариант второй

• высококалорийный майонез – 2,5 ст.л.;
• сухой сладкий перец – 0,5 ч.л.;
• сухой чеснок (порошок) – 1/3 ч.л.;
• сухой лук (порошок) — 1/3 ч.л.;
• сухая горчица (порошок) – 1 ч.л.;
• уксус виноградный или яблочный – 1 ч.л.;
• острый маринованный огурец – 1 штука.

Заметим, что в этом варианте соус биг тейсти имеет более сладковатый вкус.

Готовим с помощью миксера:

• Смешиваем майонез с горчичным порошком.
• Туда же вводим паприку, чеснок и лук.
• Добавляем мелко натертый огурец и уксус, опять взбиваем.

Ура! Соус готов к употреблению.

Этот вариант, на наш взгляд, более полезен, так как в составе содержит больше натуральных продуктов. Немного проигрывает по калорийности, но зато он божественно вкусный.

Соусы, приготовленные таким способом, хорошо подойдут не только к фаст-фуду, но и для других мясных блюд.

Ингредиенты:

• сваренные вкрутую желтки – 3 штуки;
• масло растительное – 1 столовая ложка;
• картофельный крахмал – по ваше усмотрение;
• сметана (не менее 20% жирности) – 200 граммов;
• красная молотая паприка – 0,5 чайной ложечки;
• жидкий дым – 2 столовых ложки;
• горчичный порошок – 2 столовых ложки;
• спиртовой уксус (9%) – 2 столовых ложки;
• сахар – 10 граммов;
• перец молотый черный – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Готовим строго по рецепту:

• В емкости с помощью вилки растираем желтки.
• Добавляем смету, горчицу, уксус, растительное масло и жидкий дым. Взбиваем до получения однородной консистенции.
• Заправляем полуфабрикат паприкой, сахаром, солью и перцем. Тщательно вымешиваем.

При необходимости получения густого соуса вводим картофельный крахмал. Осторожно добавляем его маленькими порциями, постоянно перемешивая и не допуская образования комков. Густой соус должен иметь вид размягченного масла.

Сегодня мы будем разбирать часть меню из МакДональдса: биг тейсти, картошка, кола, салат… соус не желаете к картошечке?

Компания МакДональдс прекрасно понимает, что происходит с людьми из-за фастфуда, который она продает. Поэтому ее руководители всячески стараются сделать так, чтоб имя компании не ассоциировалось с ожирением, диабетом и смертью, и проводят различные благотворительные акции, жертвуя на здравоохранение, помощь детям и спасение окружающей среды миллионы.

Мы все знаем, что их меню ужасно калорийны и что не зря они подкладывают в качестве подстилки на поднос таблицу калорийности их продуктов, имитируя . Но давайте признаемся честно:»Вы часто проверяете, сколько калорий умяли за обед в Макдо?»

Биг тейсти меню

Итак, в меню «Биг Тейсти» входит одноименный сендвич, большая картошка и большая кола (750 мл).

Биг Тейсти (850 ккал) + картошка (625 ккал) + большая кола (примерно 312 ккал) = 1787 ккал

Судя по таблице из того же МакДональдса это почти суточная норма калорий для женщины 20-30 лет с маленькой физической активностью.

Мы можем навскидку сказать, что сейчас пополнили свои запасы на 600, 1000… 2000 ккал, но иногда забываем учесть мелочи, которые нам могут заботливо продать на кассе в дополнение к заказанному.

Соус к картошечке не желаете?

Калорийность этого соуса, который довольно часто пытаются навязать вместе с картошкой, составляет 166, 3 ккал на 100 г продукта. В упаковке — 25 мл, значит если вы взяли одну упаковку, значит добавили еще около 41.5 ккал, а если две (что бывает чаще), значит 83 ккал.

И снова математика: 1 787 ккал + 83 = 1870 ккал.

Салат

Чикен-премьер салат без соуса не так уж и калориен — всего 175 ккал. Но просто так его есть не очень приятно. Поэтому вы берете соус. Мы решили посмотреть на соус с громким названием «Цезарь» (гадость редкая). Оказалось, что калорийность этой приправы — 251 ккал на 100 г. В пакете — 50 мл, значит к 175 ккал добавляем 125,5 ккал.

Салат «Чикен-премьер» (175 ккал) + соус «Цезарь» (125,5 ккал) = 300 ккал

300 ккал — это не так уж и мало.

И даже если вы решили взять оливковое масло, то только добавили себе калорий. Энергетическая ценность оливкового масла — 824 ккал на 100 мл. У вас в упаковке — 50 мл… все посчитали, во сколько вам обошелся такой диетический салатик? Не салат, а калорийная бомба!

И даже если вы решили взять не биг тейсти меню, а что-то поменьше, все равно вы умудритесь съесть большую часть своей дневной нормы калорий за один обед. А добавьте сюда еще два приема пищи, офисные печеньки с кофе и чаями и, может быть, и хорошо посчитайте, сколько вы перебрали выше нормы и во сколько лишних кг вам обойдется подобное питание.

Мы прекрасно понимаем (и очень надеемся), что если вы и заглядываете в рестораны быстрого питания, то очень редко. Берегите себя и не забывайте о том что мы — это не только то, что мы думаем и с кем общаемся, но еще и что едим.