Давайте честно признаемся, что готовить любят не все. Это, конечно, интересное занятие, но времени занимает много, особенно когда нужно накормить большую семью. Но есть масса способов облегчить процесс приготовления пищи и ускорить его. Один из них – универсальные заготовки для первых блюд на зиму. Согласитесь, ведь проще открыть заранее подготовленную баночку и за полчаса сварить вкусный борщ или суп, не тратя время на подготовку, нарезку и пассерование овощей. Эти рецепты использовали ещё наши бабушки, когда готовили разные виды супов: гречневый, фасолевый, крапивный, харчо и другие. Предлагаем рецепт заготовки для супа на зиму, расписанный пошагово, с фото и видео.

Рецепт заготовки для овощного супа на зиму

Основной вариант супового полуфабриката – так называемый «летний». Но суп из него готовится не только летом, но и в зимнее время. Иногда такой супчик называют дачным, ведь в его составе овощи и корнеплоды, которые обычно выращивают на дачных участках. Это наиболее подходящий рецепт для тех семей, у членов которых слишком разные вкусы и пристрастия. Поверьте, этот суп понравится всем, ведь он имеет легкий и приятный вкус.

Ингредиенты

Порций: – +

• капуста 500 г
• лук 200 г
• морковь 250 г
• помидор зеленый 350 г
• перец болгарский 350 г
• яблоко 100 г
• масло растительное 100 мл
• уксус 1 ч.л.
• перец черный горошек 2 г
• соль 20 г
• сахар 50 г

На порцию

Калории: 169 ккал

Белки: 2.4 г

Жиры: 10.3 г

Углеводы: 16.7 г

60 мин. Видео-рецепт Печать

Оцените статью

Понравился ли вам рецепт?

Шикарный! Надо исправить

Такой полуфабрикат можно не закрывать в банки, а замораживать. Вкус блюда, в приготовлении которого использовались замороженные заготовки для супов, совершенно не будет отличаться.

Рецепт заготовки для рассольника на зиму

Заготовка для рассольника на зиму представляет собой в одной банке все необходимое для приготовления первого блюда. Это вдвойне удобно для тех семей, которые имеют дачный участок, ведь такие заготовки позволяют здорово экономить на покупке дорогостоящих овощей в холодное время.

Рецепт полуфабриката на зиму зависит от ваших предпочтений и наличия необходимых продуктов, но удобнее всего заготавливать рассольник с рисом или перловкой.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Энергетическая ценность

• калории – 217,4 кКал;
• белки – 4,8 г;
• жиры – 11 г;
• углеводы – 24,8 г.

Ингредиенты

• перловка – 250 г;
• огурцы соленые – 500 г;
• вода – 500 мл;
• лук – 200 г;
• морковь – 200 г;
• растительное масло – 100 мл;
• томатная паста – 100 г;
• соль – 20 г;
• черный перец молотый - 5 г.

Пошаговое приготовление

1. Готовку заправки для рассольника начинают с подготовки крупы. Необходимо залить перловку водой оставить для набухания. Достаточно будет и пары часов, но удобнее залить крупу вечером, а утром продолжить приготовление.
2. Когда перловка разбухла, ее необходимо промыть и проварить. Для этого заливаем крупу водой так, чтобы объем воды в два раза превышал количество каши. Т.е. на 250 г перловой крупы необходимо 500 мл воды.
3. Варим перловку, пока вся вода выкипит. Она может быть немного недоваренной, но это неважно на данном этапе.
4. Готовим овощи. Моем и чистим лук и морковь. Лук мелко режем, морковь трем на крупной терке.
5. Таким же образом подготавливаем огурцы.
6. Кладем на сковороду лук, морковь и огурцы. Пассеруем на подсолнечном масле в течение 7-10 минут. Затем добавляем томатную пасту. Накрываем крышкой и продолжаем тушить на среднем огне.
7. Через 5-7 минут добавляем перловку. Ее немало, поэтому лучше использовать вместительные сковородки или кастрюльки с толстым дном. Перемешиваем, добавляем соль и перец. Заливаем водой так, чтобы покрыть смесь полностью. Продолжаем тушить еще 10 минут, время от времени помешивая.
8. Осторожно раскладываем горячее варево по банкам, закатываем ключом или закручиваем крышку плотно, если вы используете банки с резьбой. Остужаем и храним в холодном месте.

Важно: огурцы не обязательно тереть на терке, можно порезать кубиками, но тогда следует протушить их немного дольше.

Если не хотите возиться с банками, отправьте заготовку в морозилку, там она может храниться несколько месяцев.

Особенность приготовления в автоклаве

Первый вариант приготовления заготовки для супов на зиму в банках - на плите, второй - в автоклаве.

Именно с помощью автоклава некоторое "продвинутые" хозяйки делают заготовки для супов. Не пугайтесь этого страшного слова, это всего лишь прибор, который готовит блюда под давлением. Возможно, он есть у вас дома и называется просто – мультиварка с функцией скороварки.

Приготовление закруток на зиму в мультиварке имеет ряд особенностей и преимуществ, а именно:

• прибор готовит сам. Не надо помешивать, прикручивать огонь и так далее;
• время приготовления уменьшается;
• продукты сохраняют естественный вкус, цвет, а также витамины и полезные вещества;
• готовить можно практически без жиров.

Но так как устройство прибораотличается от простой кастрюльки, то нужно отметить такие важные вещи:

• скороварка и автоклав готовят под большим давлением, а значит, создает вакуум после закрытия крышки. Если вы забыли что-то положить, то скорее всего доложить уже не получится;
• продукты кладутся не по очереди, а сразу, поэтому здесь необходимо строго соблюдать последовательность, указанную в рецепте;
• если вы никогда не готовили в скороварке и автоклаве, то будьте готовы к тому, что вкус блюда будет отличаться;
• количество готовой заготовки зависит от объема вашего автоклава. Не готовьте больше овощей, чем влезет в чашу вашего прибора.

Если такое чудо-устройство есть у вас дома, то оно конечно же облегчит консервацию на зиму, это касается и заготовок для супов. Попробуйте, но при выборе рецепта ищите пометку "в автоклаве или скороварке".

Совет: современные повара часто предлагают приготовить таким методом заготовки с бобовыми (горохом или фасолью), ведь в автоклаве это занимает намного меньше времени.

Как готовить суп из заготовки

Ну вот ваш подвал полон суповых полуфабрикатов и пришло именно то время, когда нужно их использовать. Давайте разберемся, как приготовить первое блюдо из заготовки.

Все просто:

1. Варим бульон, если вы привыкли его варить. Кстати, это без труда можно сделать в скороварке в режиме «тушения».
2. В бульон добавляем почищенный и нарезанный картофель и варим до готовности.
3. Открываем банку с заготовкой и высыпаем содержимое на сковороду. Протушиваем примерно 5 минут.
4. Добавляем заправку в суп. Варим еще 5-7 минут. Можно добавить зелень по вкусу.

Вот так, потратив совсем немного времени в летний период, можно значительно облегчить приготовление пищи зимой. Заготовки для супов - это вкусно и практично, ведь свежей похлебкой с удовольствием полакомится вся ваша семья и будет пальчики облизывать.

Оцените статью

Понравился ли вам рецепт?

Шикарный! Надо исправить

После того, как человек покупает мультиварку, его естественно интересует что приготовить в мультиварке. Если вас интересует, что можно приготовить в мультиварке, отвечаем: практически всё! Рецепты для мультиварки очень разнообразны. Кто-то ищет, как приготовить в мультиварке плов, кто-то - йогурт в мультиварке или творог в мультиварке. В мультиварке есть много режимов приготовления пищи, поэтому готовится суп в мультиварке, грибы в мультиварке, рыба в мультиварке (рецепты, к примеру, такие - сёмга в мультиварке, горбуша в мультиварке), хлеб в мультиварке, выпечка в мультиварке (рецепты шарлотка в мультиварке, запеканка в мультиварке, рецепты пирог в мультиварке, рецепт кекс в мультиварке, бисквит в мультиварке, торт в мультиварке, чизкейк в мультиварке, манник в мультиварке, творожная запеканка в мультиварке, пицца в мультиварке, омлет в мультиварке). Очень удобно готовить овощи в мультиварке, благодаря интенсивной варке они готовятся очень быстро, сохраняя максимум своих полезных веществ. Очень вкусно получается картошка в мультиварке, рецепты тыква в мультиварке, цветная капуста в мультиварке, кабачки в мультиварке, капуста в мультиварке, фасоль в мультиварке, картофель в мультиварке тоже великолепно продемонстрируют вам приготовление в мультиварке овощей. Безусловные хиты - тушёная картошка в мультиварке, рецепты курица с картошкой в мультиварке, тушеная капуста в мультиварке.

Наконец, мясо в мультиварке. Рецепты рецепты блюд для мультиварки позволяют запекать или варить мясо. Благодаря высокой температуре быстро и вкусно готовится курица в мультиварке, рецепт индейка в мультиварке, кролик в мультиварке, говядина в мультиварке, свинина в мультиварке. Можно приготовить как мясо целиком (буженина в мультиварке, окорочка в мультиварке, печень в мультиварке), так и какое-то более сложное мясное блюдо: рагу в мультиварке, плов в мультиварке , рецепт картошка с мясом в мультиварке, жаркое в мультиварке, мясо тушёное в мультиварке, ребрышки в мультиварке, тушёнка в мультиварке, пельмени в мультиварке, манты в мультиварке, тефтели в мультиварке, котлеты в мультиварке, голубцы в мультиварке.

Но в первую очередь мультиварка создана, чтобы варить. Например, супы. Главное преимущество здесь - быстрота приготовления. Попробуйте приготовить супы в мультиварке, рецепты обычные, результат необыкновенный. В режиме суп получается вкусный борщ в мультиварке, гороховый суп в мультиварке, солянка в мультиварке, рассольник в мультиварке, гуляш в мультиварке, щи в мультиварке, холодец в мультиварке. Не стоит забывать и про изделия из теста, это ленивые голубцы в мультиварке, макароны в мультиварке. Не менее вкусно готовится и каша в мультиварке. Точные пропорции и таймер помогут сделать из различных круп вкусные и полезные каши в мультиварке. Рецепты каш пригодятся и для приготовления завтрака, и для гарнира на обед. В зависимости от ваших предпочтений, вы можете выбрать рецепт пшенная каша в мультиварке, гречка в мультиварке, рисовая каша в мультиварке или просто рис в мультиварке, манная каша в мультиварке, гороховая каша в мультиварке, гречневая каша в мультиварке, овсяная каша в мультиварке, каша кукурузная в мультиварке, перловка в мультиварке, молочная каша в мультиварке. Если у вас есть тыква, это хороший повод, чтобы на вашем столе появилась каша с тыквой, в мультиварке её готовить очень просто. Всё это и ещё много чего поможет вам приготовить мультиварка . Рецепты приготовления в мультиварке в основном можно отнести к полезной пище, поскольку они используют только варение и тушение продуктов.

Несмотря на то, что в комплекте с инструкцией для мультиварки производитель обычно прилагает немного рецептов для мультиварки а-ля Готовим в мультиварке, для верности можно посмотреть видео рецепты для мультиварки и рецепты для мультиварки с фото. Вы также можете скачать рецепты для мультиварки.

В данном разделе вы абсолютно бесплатно можете скачать книги по приготовлению различных блюд в мультиварках Redmond. Книги рецептов для мультиварок в PDF-формате.

Книги рецептов для мультиварок Redmond

Имейте ввиду, что в большинстве случаев рецепты для конкретной модели можно легко адаптировать к другой . Попробуйте, у вас обязательно все получится!

Книга рецептов для мультиварки Redmond RMC-M10
(120 рецептов)

С помощью такого многофункционального устройства как мультиварка Редмонд М10 вы без проблем сможете придерживаться основных норм здорового питания, т.к. в этой модели заложены новейшие разработки в сфере кухонной техники, направленные на здоровое питание и сохранение наибольшего количества питательных веществ в используемых продуктах при приготовлении различных блюд.

Данная модель позволяет выполнять ряд незаменимых действий для любой хозяйки на кухне, при этом она выполнена в довольно компактном корпусе, не занимающем много пространства. С помощью книги рецептов для мультиварки Redmond M10 вы станете настоящим шеф-поваром на кухне.

Вы сможете готовить самые разнообразные блюда, от простых и повседневных до самых экзотических и необычных. Варите супы и каши, жарьте рыбу или мясо, готовьте вкуснейшие десерты и бисквиты, с книгой рецептов для мультиварки Редмонд RMC-M10 это не проблема.
Скачать

Книга рецептов для мультиварки-скороварки Redmond RMC-M4504
(101 рецепт)

С книгой для мультиварки Redmond RMC-4504 вы станете настоящим шеф-поваром у себя на кухне. Из, казалось бы, простых продуктов вы научитесь готовить самые изысканные блюда. Все продукты, которые готовятся в этой модели, сохраняют максимум питательных веществ, благодаря технологии особого нагрева чаши и герметичности крышки.

Книга рецептов для мультиварки-скороварки Редмонд М4504, содержащая в себе 101 рецепт, всегда поможет вам приготовить что-то изысканное и необычайно вкусное для своих родных и близких. Теперь не нужно ломать голову над тем, что приготовить на обед или ужин, достаточно просто открыть книгу, выбрать понравившийся рецепт и приступить к его реализации.

Данная модель мультиварки-скороварки может заменить вам всю громоздкую и шумную технику для приготовления, которой вы пользовались до этого момента. Мультиварка Редмонд 4504 умеет готовить не просто обычные кашки да щи.

С ней вы всегда сможете приготовить необычные, и даже экстравагантные блюда, так сказать кулинарные изыски, которые под силу только опытному шеф-повару.
Скачать

Книга рецептов для мультиварки Redmond RMC-M90
(200 рецептов)

Мультиварка Redmond RMC-M90 собрала в себе все черты бытового прибора самого высокого качества. Ее функциональный дизайн и компактность позволят отказаться от многих кухонных приборов, освободив достаточно большое место на кухне.

Специально разработанная шеф-поварами компании книга с рецептами для мультиварки Редмонд М90 позволит воплотить в жизнь практически любое блюдо. У вас на службе 45 программ автоматической готовки.

Помимо стандартных: Жарка, Варка на пару, Тушение – в этой модели реализованы такие программы как Томление, Хлеб и Десерты.Инженеры Редмонд не покладая рук создают для вас все более функциональные и удобные мультиварки, чтобы вы могли порадовать своих друзей и близких незабываемыми кулинарными шедеврами.

Благо, времени для этого потребуется совсем немного!

* Список книги рецептов для мультиварок будет пополняться, поэтому следите за обновлением сайта.

Мультиварка фирмы Redmond – многофункциональный кухонный прибор, позволяющий приготовить самые разнообразные блюда. Соотношение показателя «цена – функциональность» у мультиварок редмонд близко к оптимуму, благодаря чему фирменная кухонная техника занимает лидирующие позиции в списке покупательских предпочтений нескольких стран Европы.

Экономичные и универсальные, мультиварки редмонд позволяют готовить на пару, тушить, жарить до образования хрустящей корочки, варить супы и каши, выпекать пироги и хлеб, готовить йогурты и томленые блюда.

Приобретение мультиварки редмонд – это всегда удача! Ведь вы гарантированно избавляете себя от необходимости покупки хлебопечки и йогуртницы. Это ли не отличное решение экономии и денег, и времени, и кухонного пространства?

Для удобства пользователя к каждому изделию прилагается иллюстрированная книга рецептов для мультиварки редмонд, содержащая несколько сот наименований разнообразных блюд.

Выбрать модель мультиварки Redmond просто: линейка этих кухонных приборов предусматривает разнообразие объемов рабочих емкостей, и множество программ приготовления пищи.

Используя предлагаемые рецепты для мультиварки редмонд, вы можете не только разнообразить свое меню, но и с легкостью освоить приготовление новых блюд.

Приготовление кукурузной каши в мультиварке Редмонд

Одним из наиболее популярных гарниров и самостоятельных блюд является каша. Любая каша в мультиварке редмонд получится такой, как вы ее любите – жидкой, вязкой консистенции или рассыпчатой. Результат зависит от количества добавленной жидкости.

Кукурузная каша не только чрезвычайно нежна и вкусна, но еще и очень питательна и полезна.

Для приготовления кукурузной каши в мультиварке редмонд нужны продукты:

• кукурузная крупа – 1 стакан;
• молоко – 4 стакана;
• сахар – по вкусу (не менее трех столовых ложек);
• щепотка соли.

Крупу необходимо тщательно промыть. Все ингредиенты засыпать в мультиварку и залить молоком. Включить режим «Молочная каша». Рецепт кукурузной каши в мультиварке редмонд можно разнообразить путем добавления сухофруктов, мелко нарезанных яблок тертой тыквы.

Приготовление куриного плова в мультиварке Редмонд

Плов – вкусное и сытное блюдо, достойное украшение не только повседневного, но и праздничного стола. Плов в мультиварке редмонд готовится без затруднений. Основная задача повара – подготовка и закладка продуктов. Остальные операции смело доверьте мультиварке!

Для приготовления куриного плова в мультиварке редмонд требуется:

• рис – 1,5 стакана;
• вода – 3 стакана;
• лук – 1 крупная или 2 средних луковицы;
• морковь – 1 шт.;
• курица – 500 г филе или мяса без костей;
• куриный жир – 100 г;
• растительное масло – 2 столовых ложки;
• чеснок – несколько неочищенных зубков;
• соль – 1,5 чайных ложки;
• приправа для плова – по желанию (зира и барбарис, содержащиеся в приправе, придадут готовому блюду тонкий вкус и аромат).

Лук и морковь измельчите в соответствие с вашими предпочтениями. Нравятся крупные кусочки овощей в готовом блюде? Тогда лук нарежьте полукольцами, а морковь – кружочками.

Можно лук превратить в пюре теркой (тогда он разварится бесследно, оставив лишь сладкий привкус и восхитительный аромат), а морковь нарезать мелкими кубиками.

Подготовленные овощи, масло и нарубленный ножом куриный жир поместите в мультиварку. Включите прибор, выбрав режим «Выпечка», на десять – не более – минут.

После добавьте к овощам курицу (филе – порезанное небольшими кубиками, мясо - можно и кусочками величиной со спичечный коробок). Томите при этом же режиме еще четверть часа.

Зирвак почти готов? Всыпайте промытый рис, утопите в его массе чеснок, насыпьте соль и специи, залейте кипящей водой. Не перемешивая, включите режим «Плов». Аппетитный аромат подскажет: блюдо готово!

Приготовление горохового супа в мультиварке Редмонд

Суп – первое блюдо обеденного меню. Утренняя тарелочка густого, наваристого и ароматного супа надолго насыщает организм. Вечером горячий суп помогает согреться и восполняет запас сил.

Доверив приготовление супа мультиварке, вы сэкономите время и силы. Будьте уверены, что суп в мультиварке редмонд получится много лучше приготовленного на плите. Если у вас не особенно получается гороховый суп, попробуйте сварить его в мультиварке редмонд. С этого дня – будьте уверены – он станет одним из ваших любимейших первых блюд!

Для приготовления горохового супа используем:

• копченые ребра – 300 г;
• горох – 280 г;
• морковь – 50 г;
• лук – 100 г;
• картофель – 100 г;
• вода – 2 л;
• соль, зелень, черный перец.

Горох желательно заранее вымочить, тогда он будет мягким и разваристым.

Вымытые и очищенные овощи измельчить. Все ингредиенты сложить в мультиварку, влить воду, выбрать режим «Суп», установить время приготовления один час. В готовый суп добавить свежую или сушеную зелень, перец.

Сегодня будем запекать картофель в мультиварке с сыром и майонезом.

Гречка с замороженными овощами

Гречка всегда спасёт, если нужно быстро и просто приготовить что-то сытное и универсальное. Добавим к ней овощи, и вот у нас уже полноценное блюдо. Сегодня приготовим гречку с замороженными овощами.

Рис с тушенкой в мультиварке: вкусно, просто и быстро

Вариант подачи готового блюда

Сомневаетесь, что приготовить на ужин? Попробуйте рис с тушенкой!

Курица с кабачками в мультиварке

В сезон овощей можно баловать себя разнообразием вкусных блюд. Отличным вариантом такого блюда является курица с кабачками, приготовленная в мультиварке.

Капуста с рисом в мультиварке

Капуста и рис - два дешёвых и доступных продукта, которые позволят вкусно накормить семью, и не ударят по карману хозяйки даже в условиях кризиса. Сегодня для вас - два простых рецепта капусты с рисом в мультиварке.

Картошка фри - отличное сытное блюдо, которое легко и быстро можно приготовить в мультиварке. Для вас рецепт картофеля фри в мультиварке Редмонд.

Овощи в мультиварке Редмонд (соте)

Овощи в мультиварке готовы!

Сегодня для вас рецепт тушеных овощей в мультиварке. Также этот рецепт называют соте из овощей в мультиварке.

Картошка с мясом в мультиварке

Как ни крути, тушеное мясо с картофелем любимо всеми. Оно питательное, сытное и при наличии мультиварки, легко приготавливаемое.

Фасоль в мультиварке

Если ничего не приходит на ум в плане готовки, попробуйте сделать фасоль с овощами – очень вкусно, сытно и оригинально. Отсутствие мяса никоим образом не влияет на вкус. Фасоль сама по себе очень питательна, поэтому ее сочетание с овощами становится настоящей находкой.

Гречка с курицей в мультиварке

Приготовить гречку с курицей в мультиварке очень просто и легко. Сегодня для вас три отличных рецепта:

• классический
• с курицей и грибами
• с курицей, помидорами и сыром